【輔大站花園夜市初訪-照燒皮蛋】推薦度:★★★★
一直聽說「台南」有一個超大的知名夜市「花園夜市」，可這幾年又一直苦無機會去「台南」一遊。前年又聽說新莊、樹林都有一個新夜市也叫「花園夜市」，老實說我不知這是那招?算是學習還是「用好道相報」?一開始也搞糊塗了一堆人，但也把這個夜市給搞紅了。
但老實說，我很不愛這種像是用停車場改建，一格一格像是流動攤販的夜市，至於為什麼?我想應該是沒有傳統夜市那種fu。可，千萬別問我那是什麼fu，因為我也不曉得(笑)。
不過，還是那句話小虎寫的是食記、不是人文，所以還是單純回到「好不好吃」、「合不合我的味口」這事好了。那天，不是假日所以人潮不致於人擠人逛起來也省時多了，但因為當天是在七、八分飽的情況、加上夜色有一點偏晚，所以我和右上四十五度角女生只是快速的流灠，然後選了兩樣比較特別又不用排隊的小攤試踩一下。我選的是她沒興趣的「皮蛋」料理。
這種將皮蛋先炸過再淋上調味料的作法在中餐不算少見，但是不是叫「照燒」就不是我這非專業說了算，反正就是「炸」皮蛋就是了。炸完的皮蛋除了淋上各種依客人喜好的醬汁外，還會先灑上大量的蔥花和蒜末，這嚇的右上四十五度角女生直呼:「我不吃哦，你要自己解決」，最後她也貫徹了她的說法，一口也沒吃。
