
【東京】麵屋武藏 武骨相傳 DAY7:山形-枥木縣日光-東京-福島縣新白河(住:東橫INN新白河)
在台灣不曾吃過麵屋武藏,來到東京完成2小時的晴空塔和日本橋疾行後,來到上野JR站附近覓食。還在掙扎要買火車便當還是路邊吃吃?就在上野站入口對面的巷子,發現了這家右上在台灣很想吃,但是懶得排隊的店家:麵屋武藏。當下想也不想,馬上走進店裡去。
更棒的是吃完之後,它榮登右上最愛的拉麵屋!
麵屋武藏的來由頗有趣。90年代創立,從時裝業轉行的店主突破當時拉麵單一湯頭的傳統,首創把豚骨湯頭加入魚介,創造出完全不同的新式拉麵,風潮席捲日本。大受好評後開始開分店,有完全和總店相同的麵屋如麵屋武藏(蒲田)、麵屋武藏(芝浦),也有擁有自己個性、獨創風味的其他麵屋,而這次來訪的武骨相傳的獨創風味,正好是右上的最愛:沾麵。
和一般拉麵屋一樣,進來先用自動販賣機買票,有沾麵、拉麵、味噌沾麵三種形式選擇。另外有白、黑、紅三種口味,白色是傳統的魚介口味,黑色是加了炭化後的咖啡豆混麻油,有著獨特香氣;紅色則是辣味。不管選擇哪種份量,價格都一樣,大胃王來吃肯定划算。











