健太餃子 宇都宮インター店(官網):栃木県 宇都宮市 徳次郎町 高谷原21-1，電話:+81-28-666-1317營業時間:10:00-18:00
提到餃子我還是要說「台灣無敵」，即便中國、日本、韓國我吃過無數不同味道、不同料理手法的餃子，我都覺得台灣的水餃最好吃，或者也可以說吃起來最習慣。之於日本的餃子，我雖然不愛是其軟乎乎半點沒口感的內餡，但其煎餃的焦酥口感倒是非常喜歡。在日本提到餃子最為人知的自然是有餃子故鄉之稱的「宇都宮」。但在宇都宮到處都聞得到餃子香，到底那間最值的一嚐?
順便一說的是在日本其實還有一個地方的餃子和宇都宮齊名，只是在台灣較不那麼多人知道，那就是靜岡的松濱市，兩者的最大分別是宇都宮是大量的蔬菜為主的內餡，松濱則強調的是肉較多，在日本也有餃子雙雄之說。另外如果去過滋賀的朋友就知道，當地的白餃子也是非常出名的，還有就是福岡的一口餃。
レストラン泉屋:北海道 釧路市 末広町 2-28，電話:+81-154-24-4611，營業時間:11:00～21:00(每月1次，不定那個週二休)
釧路最具代表性的美食是什麼?記得當時問了兩位釧路觀光局的友人，一位年紀輕的男性說了:「泉屋」，另一位略為年長的女性不加思索點頭跟著答:「やっぱり」。接著我們就車開前往這間60年老店品嚐釧路最具代表性美食之一「スパカツ」。據他們的說法，泉屋在釧路當地是間無人不知、無人不曉，甚至沒吃過就不能說是釧路人的名店。「スパカツ」更是全日文這裡才能嚐得到的美食，說是釧路人的驕傲也不為過。
泉屋位於著名的舞幣橋走路不到十分鐘的路程，它是tabelog釧路餐廳的第二名，至於第一名便是紅圈的「爐端燒」，分數高達3.67。
都來了，就順便看看釧路的夕陽再走吧!【日本北海道-道東釧路】世界三大夕陽.釧路漁人碼頭.釧路夕陽船(觀光クルーズ船BAY LOUNGE)
然後順便嚐嚐可能全日本也是這裡才有的秋刀魚包飯!【北海道道東-釧路美食】さんまんま魚政,肥油香甜到不行的浦燒秋刀魚包飯+奶油鯛魚燒+清酒布丁
AGORA 福岡山之上飯店&SPA(官網):1 Chome-1-33 Terukuni, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0032日本，電話:+81 92-771-2131
通常我在日本的住宿要求不高，只要離捷運不要太遠太不方便就好，相信台灣多數人是如此，畢竟去一趟日本旅行希望能盡量多跑幾個地方，交通的便利性就非常重要。but，有時候也會想要住一間相對幽靜，最好房間不要像車站附近商務旅館那麼小大又有陽台風景視野好，大浴地、健身房、spa，又有好餐廳的好飯店，最好早餐也有特色，也好享受不是那麼急、那麼趕的慢活旅行。當然最好還能離城市不是太遠，價位也不至於太高..。通常這樣的飯店都在鄉下小地方，或很偏遠的山上。這次發現離福岡市區開車十分鐘左右的山丘上，就有這樣一間優質的溫泉飯店。
阿古拉山頂水療飯店(アゴーラ福岡山の上ホテル&スパ)是個人相當喜歡的福岡住宿之一。雖說它在福岡郊外的山丘上，但離最近的捷運站(櫻坂)其實也只有巴士十分鐘不到的距離。
那一次我在アゴーラ福岡山の上ホテル&スパ)住了兩晚，差不多把所有的交通工具全用上了，包含喝太晚搭計程車回飯店(福岡計程車相當多)。結論是巴士相當多，除了櫻坂外，藥院、藥院大通等捷運站口也都有巴士可達，但巴士差不多十點半左右就沒了，這點是要注意的。第二天的早上我甚至是直接走下山，差不多也只是十五分鐘左右的路程，就能到最近的捷運站「櫻坂」。
有幸繼2019年後，再次於2020年來到馬祖恭逢北竿人的新年「擺暝」，今年也正好是「馬祖北竿擺暝文化」成為全國第21個重要民俗的重要年。有關北竿這個重要民俗祭典，這幾年漸為大家熟知，這點由過年期間到北竿的旅遊人數年年高攀而得知，即便北竿的冬天可謂寒風刺骨，即便過年時節機票一位難求，卻澆不熄民眾參與這場盛會的熱情。今年，我想先從比較少人提及擺暝文化年十四的重頭戲「食福宴」開始談起，畢竟吃是吃貨最重要的一環(笑)。
有關「馬祖北竿擺暝文化」最重要也最熱鬧的十三暝重頭戲「燒馬糧」請參閱去年小虎分享過的文章【馬祖-北竿旅遊】2019北竿擺暝文化祭-神與人的連結-坂里十三暝重頭戲「燒馬糧」
2019年「馬祖北竿擺暝文化」成為全國第21個國家重要民俗的重要儀式，由文化部政務次長蕭宗煌於2020年擺暝文化祭赴連江縣北竿鄉塘岐村，於年十五的晚會上，親送登錄認定證書。這也是連江縣第一個獲此榮銜的無形文化資產，這21個重要民俗，也包含了大家熟知我故鄉的基隆中元祭，比較令我驚訝的居然沒有鹽水蜂炮、宜蘭搶孤、燒王船等大家熟知的慶典。
大甲媽祖遶境進香等，其他詳細國家重要民俗名單請參閱:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E6%B0%91%E5%9C%8B%E7%84%A1%E5%BD%A2%E6%96%87%E5%8C%96%E8%B3%87%E7%94%A2%E6%B0%91%E4%BF%97%E9%A1%9E
海鮮居酒屋海風土(官網):福岡県 福岡市博多区 博多駅東 2-4-17 第6岡部ビル 1F(博多車站步行3分鐘)，電話:+81-50-5890-0704，營業時間:17:00～01:00
最近被2020年春季深夜日劇《今夜はコの字で》搞得每晚都想找間居酒屋來上一杯...同時也趁興分享早些時日在福岡透過在地友人帶路覓得的好店。這家店純就個人來說有三個特點，一是料理選擇性多，二是價格平實，三是一反居酒屋常態的年輕女生很多，加上離博多車站只有步行不到5分鐘的距離，而且還營業到凌晨一點，晚餐、宵夜都非常合適。
跟友人約了六點半左右到店門口，聽見裡面人聲鼎沸頗感驚訝，一般來說這種喝酒的地方，通常是日本人二次會的地方，也就是說約莫九點後才是人多的時候，看著這間居酒屋正餐時人都如此多，便可點理猜測料理水準不低，難怪tabelog有3.47的好評，像這樣以喝酒為主的餐廳算是相當少見。門口掛著魚、肉、蔬食等爐端燒，也和一般居酒屋以串、烤為主有所不同。
打開門一看那真是滿滿的人潮，男女比例約莫是二比一，而且女生是年輕人，更甚有三倆女生一起來的。這時我就慶幸有在地友人幫我們訂了位子。座位方面除了烤前的檯子外，右側和後半段都有四人為主，並可依人數調整的木桌，雖然有一點擁擠，但大口吃肉、大口喝酒的地方，就該如此熱鬧，不是嗎?
Waroeng Bernadette (粉絲團):Jalan Cokorda Rai Pudak, Ubud 80571, 印尼，電話:+62 361 971852，營業時間:11:00-23:00
有時到一個國家想吃些比較有特別的料理，還真得有在地人帶，不然像這樣的「印尼無菜單料理」在網上壓根找不到，特別是你英文很爛，更不懂印尼文時...。是說，其實這趟印尼行前，我對印尼料理也是一無所知..看了許多文章感覺也和泰國、馬來西亞等南洋料理差不多。不其然居然在國人喜愛的峇里島吃到以傳統料理加上無國界創意的無菜單料理。這不得和吃貨們分享分享。
這家叫「Waroeng Bernadette」的酒吧餐廳，位於熱鬧的烏布市中心，對於當地人來說應該是很好找，但外地觀光客可能便沒那麼容易發現，但幸好現在GOOGLE地圖太方便，只要有地址、店名不是太路痴應該都找得到...。
裡面的用餐空間比外觀看起來更像是一間餐酒料理的餐廳，不管是裝潢、座椅甚至是整體份圍，我都頗喜歡，服務人員的親切度也很夠。
這間餐廳主要賣的是印尼的傳統料理，但在整體上又比之路邊攤好上許多，當然價位也是(笑)。就當天帶我們來的印尼觀光局友人說法，算是比較FOR觀光客的餐廳，自然價位也就略高了一些。這也是為什麼他們選擇這間餐廳宴請我們的主因。
さかな工房丸万(官網):愛媛県 松山市 祇園町 3-21，電話:+81-89-921-7242，營業時間:17:30～23:00
要說追逐五郎吃步的收獲固然是得到不少好吃的餐廳，但嚴格來說如同今天要介紹的「居酒屋」讓我徹底體驗日本酒食文化，才是個人覺得FOLLOW並分享這個單元最大的樂趣。相信有追看「孤獨的美食家」的朋友應該都知道，這部以吃為主的連續劇劇中餐廳都是真實存在的，甚至每一道料理一般的觀眾也都能嚐到。這其中出現比例最高的應該是藏在日本各地的「居酒屋」，偏偏劇中五郎這個角色設定，又完全不會喝酒...也許是反差才能更專心的品嚐這些居酒屋的在地料理吧?而這間位於愛媛松山市的「さかな工房丸万」則是目前為止我最喜歡的一家，有趣的是和這間的料理美味又沒有絕對的關系。
一般來說這類的居酒屋都開在不太有觀光客的商店街附近，さかな工房丸万自然也是，不過當天卻冷清到幾乎連在地人也看不到。拓南通?西商店街，應該是這商店街的名字吧?
來看實際的地圖，它位於松山市區搭「伊予鐵橫河原線」兩站的祇園町。特別一提的是松山市站和JR松山站是不同的車站哦!下了石手川公園站約莫再走約七、八分鐘可達，但GOOGLE多數會叫你在「いよ立花」站下車，猜想是前者特急等快車沒有停靠之故，但其實兩個車站到丸萬的距離差不多。
但，如果你是五錕郎的粉粉，不妨跟五郎一樣在石手川公園站下車吧!
記得那次去西藏旅行的前一晚在西安，車上的導遊說西安有一種怪麵一定得嚐嚐，大伙問了名字，他老兄只說:「biangbiang麵」，再問怎寫他唸了一首詩...「一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裡走；左一扭，右一扭；左一長，右一長；中間夾個馬大王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽」。當時我心想這什麼怪字、什麼怪麵，身為吃貨能不會會它?
那天晚上我們吃飯的地方是著名的餃子老店「長德發餃子」，位置就在觀光客最多的西安鼓樓;長德發餃子咱們下次再聊，今天先來談談陝西第一怪麵「biangbiang麵」。
西安鼓樓始建於明洪武十三年（1380年），比不遠處的西安鐘樓早四年。1996年，鼓樓與鐘樓同時被列入全國重點文物保護單位。
一般來說團客到西安，肯定會有一晚來到鐘、鼓樓廣場旁的「回民一條街」，這就像外國觀光客到台北肯定要去士林夜市湊湊熱鬧一樣。至於西安人說本地人絕不去回民一條街，倒也跟很多台北人說不去士林夜市一樣....。
提到西安小吃，肯定最多人聯想的是肉夾膜，但不曉得為什麼這玩意兒，我吃來吃去都不是滋味，即便如今到了肉夾膜的原產地..;說不識滋味倒也不是說它不好吃，或者該說我沒覺得它有什麼特別好吃...。
阿朗基ARANZI CAFE(粉絲團):新北市板橋區縣民大道二段7號2樓，電話:02 8969 3868，營業時間:11:00-22:00
有時人總會被偏執綁架而失去了解事情本質的機會，比方說美食圈老流傳著「網紅」店料理通常令人不敢恭維的傳說..又比方說這間名曰:「阿朗基」的網紅店..好吧，最少一開始我將之定位在這樣的店，於是即便它在板橋車站二樓開了七年，我經過無數次..可每次心中想的總是:「這家怎還沒倒」。會這樣說也不是沒原日的，君不見台北這類的網紅店，那家可以撐過一年半載的?而我也從沒想過有一天，我會提筆寫這家我曾經那麼不屑的餐廳....但，事實證明我是先入為主、我是後知後覺，這家餐廳還真有點水準，不管是餐點還是飲料。
阿朗基何許人也老實說我不清楚，只知道是日本曾經(也許現在還是一樣紅)的卡通人物，這一系列、這一家族挺龐大的，在台灣也有不少粉絲，許多人一開始都是衝著「可愛」而來。阿朗基ARANZI CAFE，依稀記得曾經在台北有不少家，但後來只剩下板橋環球這一家七年來屹立不搖，據說老闆也不同人。
雖然每次經過看到裡面滿滿的客人，總想著下次有機會來試試，到底有何過人之處，卻帶著疑問一拖也就5.6年。這次還是因為友人是此店的股東，約在這吃飯才有機會解開心中之謎。在肺炎的恐懼下的下午三點，還能有一半的客人實屬難得...。
一進門就是滿滿的阿朗基，又是布偶又是餐盤，不過就友人的說法這些周邊產品多數都賣完了，剩下的幾個只是提供給客人拍照用。
