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【新竹市-鴨肉許】推薦度:★★★★

基本上「鴨肉許」在新竹也算是號響噹噹的人物，上次小虎在找尋 【小虎的鐵道美食之旅】【新竹火車站】黑貓包時，意外經過店前於是就順勢將之收入口袋名單，只是順著北門街一路往「新竹火車站」走時又看到↓。

於是小虎在網上查了一下據說剛剛前頭那家才是「總店」，可是這家掛著「二姐」名號的鴨肉許生意算是門庭若市，反之↓。

這號稱是總店的「鴨肉許」在用餐時間卻是小貓兩三隻，當下讓小虎有點想走回去吃「二姐」的店，只是網上查尋又說這是總店，只好帶著七上八下的心情走了進去。

牆上的海報似乎也印證了「它」是總店，不過後頭也加了剛剛的「二姐店」所以想來「它們」應該不是分了家才對?最少不是鬧翻的分家?(笑)

牆上的menu種類看起來是繞著「鴨」轉，由於當天小虎排了三個行程(這是第二站)，加上只得我一個人所以只是牛刀小試的點了三樣。

「炒鴨血」是不少網友推薦的，所以一早小虎就在後面劃了一橫。湯類我則選了「鴨腸湯」如此一來兩樣人氣「鴨」品都有了，最後的主食我一直在「鴨肉飯」和炒鴨肉麵上打轉，最後炒麵勝出的主因是比較不佔胃空間，加上炒鴨肉麵好像比較少見。只是送上點餐單後我又後悔了，我應該要點炒鴨肉炊粉才是，還是因為「特別」加上「少見」。

順便提一下的是「食尚玩家」以前我只看「浮瀧共」的，但近來我覺得蕃茄兄弟也越來越好笑了。

另外牆上磁磚上的「鴨子」挺可愛的說。

因為都是現煮現炒所以小等了一下，三樣都是香氣逼人，只是「香」的全然不同就是了。

「炒鵝血」我吃過，但「鴨血」我應該是第一次。其「香氣」帶了一抹明顯卻不十分厚重的醋「酸」，嚐起來有一點像是「鱔魚意麵」那種酸中帶甜的滋味，只是酸度少了一點，但同樣的甜度也沒那麼重，多出來的則是有一點「洗味」功用的「蒜香」，另外搭配「韮菜」一起入口則多了一股較為厚重的「韮菜」迷人之香。

但相對的這「鴨血」在味道上就不算突出，主要嚐的是「它」滑順異常的「古溜」口感。小虎不太清楚「雞、鵝、鴨」血實際上到底有什麼樣的差異，不過這「鴨肉許」的鴨血明顯比我以前吃過的「雞、鵝」血都來的滑溜，搭配上其炒的醬汁不管是配麵或是配飯都十分合適，是以沒幾下就被小虎一掃而空，也推薦給看倌們。

同樣的以前我只喝過「鵝腸湯」至於「鴨腸湯」也是大姑娘上花轎。這碗「鴨腸湯」其「香味」就是以「下水湯」為基底，只是當中的「薑絲味」相對來的重上許多，不過「薑絲」之味重歸歸卻不帶「嗆辣」，有的只是其「香」，說真的這碗湯很對我的味。

之不過其「鴨腸」的口感脆的有點接近「硬」，正巧小虎的牙口是爛的出名，所以結論是我不太愛!!ps:它比以前我吃過的鵝腸都來的厚、也來的硬上許多。

不過其「鴨腸」的份量相當的多，要是看倌牙口好又愛那種耐嚼的食材，這「鴨腸」興許適合你(妳)，對小虎來說是謝敬不敏(笑)。

最後這「炒鴨肉麵」端上來時小虎內心自問了一下:「我不是點炒鴨肉麵嗎?鴨肉呢?」

原來藏在底下以一份55元的炒麵來說，附上兩塊鴨肉也不算太差，何況附上的兩塊還蠻大塊且帶的「肉」也不少。

鴨肉初入口一抹濃濃的煙燻之「香」便迫不及待的衝了出來，正格的那煙煄香甜之味我很喜歡，於是心中暗叫了聲:「不妙!」。咬下的同時「鴨皮」的輕Q、「鴨肉」的鮮嫩同時纏上我的唇、舌、齒，頓時讓我有一股衝動想回頭再點一盤「鴨肉」來嚐嚐，但考慮等下還有一攤點了肯定吃不完，所以就讓這「鴨肉」的甜美留待下一次到「二姐」分店再回味好了，整體來說我覺得「鴨肉許」的「鴨肉」比我想像中來的軟嫩也來的多汁，特別是鴨皮的Q度尤其令我喜愛不已，當然那「煙煄」的香氣更是重點中的重點。

最後小虎要說的是這「炒麵」，正格的「鴨肉許」的炒麵功力不差，加上其麵炒出淡淡的醬油香中夾雜著一股很特別的「油香」(PS:之後我才知是用鴨油去炒的)，再則小虎本來就偏愛炒麵用這種「黃油麵」，是以這「炒麵」著實令我一口接一口停不下來，好吃的緊。

總體來說我覺得鴨肉許的表現不差，小虎也很願意推薦給沒吃過的朋友，不過還請看倌稍等一下，待小虎吃過「二姐」店再幫各位決定吃那家好(笑)。

另外也許下回帶上個朋友、多帶幾個胃袋才能嚐嚐更多鴨系列的滷味。

鴨肉許(總店):中正路212號 電話：03-525-3290 營業時間：早上11:00~凌晨2:00 

【小虎五四三】

若論小吃我想除了台北之外，就以「新竹」和「台南」最是有名，而新竹又集中在「城煌廟」和北門街一帶，正格的光是兩個地方就夠我寫上數十篇，除了早前想吃的「柳家魯肉飯」之外 ，還有「扇斗」魯肉飯我也很想吃看看，另外「翁記」也是小虎吃過的美味魯肉飯，但可惜這幾家都得早上才吃的到!還有那家半夜才賣的一家親包子店也是我很想吃看看的店，只是時間都很難對上。

再說小虎這幾次往返北門街時，有一攤巷口轉角的「豬腳」一直很吸引我的「鼻孔」，也許下次小虎想試試(笑)