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【台北車站-鐵叔叔起士蛋糕てつおじさんのチズケーキ】推薦度:★★★★1/2☆(其中1/4☆給其特別的口感)

老實說光看賣相我覺得soso，最少不值得08排上半小時就為了一親光頭叔叔的芳澤。

此店的日本店名是「てつおじさんのチズケーキ」，英文則是:「Uncle Tetsu’s Cheese Cake，中文應該叫「鐵叔叔起士蛋糕」吧?其實我一開始是叫它「鐵爺爺起起士蛋糕」哈哈!

不曉得看倌們在「台北火車站」去年10月整修後有沒有去逛過??繼「微風」讓台北火車站2樓起死回生後，再次讓一樓浴火重生，現在變的超好逛的、一整個有日本火車站的fu。早前幾次匆匆經過瞥見↑這家店前排著長長的人龍，之前約略看了一下知道是日本九州博多相當知名的「起士蛋糕」站來台設點，卻一直提不起興趣(可能最近起士蛋糕吃多了)。

雖然日語2266但幸好看的懂上面寫些什麼，只是我對「ふわふわ」的意思有一點不解!說不解倒不是我不知道ふわふわ的意思，基本上ふわふわ比較常用理解應該是「軟綿綿、輕飄飄」之意，比如說ふわふわ的雲?但這個疊字用在「起士蛋糕」上的確耐人尋味。

玻璃櫃內的食材大概是想讓消費者了解他們家起士蛋糕的材料為何吧!

現場的小姐正在為剛烤好的起士蛋糕烙上「鐵叔叔的肖像」，要是靠近點就能聞到淡淡的起士香飄了過來(嗅)。

之後便細心的幫客人把「起士蛋糕」一個一個包裝好!這邊有一個重點，仔細看玻璃櫃上有三個立牌，其中一個寫著是「起士蛋糕」是現烤現後。

製作的過程要15~30分鐘，每次9到11個左右，而且每個人限購一個，所以想買的朋友可以依現場排隊的人數推估自己要排多久才買的到。

忘了還沒拍照就迫不及待把盒子撕開，所以拍起來有點破相!!但這都全要怪「右上四十五度角女生」啦，我還沒到家她就先打電話跟我「霞」說這起士蛋糕有多好吃多特別。

打開盒子因為是現烤的所以感覺有一股水蒸氣造成的濕潤狀(我想上頭那片棉紙的用意便在吸取多餅的水氣)，連紙盒都顯得軟趴趴，之後一股很淡很輕的「起士」香味緩緩的升了上來。

整體賣相就如同我文章一開頭說的並不十分誘人，但有一種簡單樸實的風格。

「鐵叔叔」的起士蛋糕讓我有三嚇~~~第一嚇是我拿刀子切時從刀尖上幾乎感覺不到抵抗力，就像只是握著刀便手起刀落，起士自動變成兩半。第二「嚇」則是切好了但拿不起來!!兩指一碰，蛋糕也幾乎斷成兩截!!第三「嚇」則是放入嘴裡，我泯都沒泯「它」就就就就就就「溶~~~~~~了!!!!!!!!!」，「我的媽呀，這是什麼起士蛋糕，好輕好柔哦!!」然後我終於頓悟了然「
ふわふわ」的真諦。

記得前兩篇文章我在形容摩洛索夫的起士是如此的輕，小虎用的形容是如:樹葉、如羽毛是吧?那這回「鐵叔叔」的起士蛋糕我只好用「棉花」~~~哦~~不!!應該用「雪花」比較適合，因為沒落地前就被空氣(口水)給化了。對此口感我真的一點也沒誇張，這「起士蛋糕」的口感真的是非常非常的輕，輕到難以相像、形容，我的感覺「它」有點接近「蒸蛋糕」但其輕其鬆其化在嘴裡的強度都要大上數十倍，右上四十五度角女生說「它」像天使蛋糕，二妹說這是她吃過最好吃最輕最細的起士蛋糕，更因此脫口說出:「那我以前吃的起士蛋糕都是什麼」如此驚人之語，但不管怎說光說「口感」就夠讓我們震憾了，也絕對夠讓我「推」上一推。

再說說這鐵叔叔起士蛋糕的味道，老實說如果你是酷愛重乳酪、起士口味的朋友，八成會覺得這不叫起士蛋糕，因為其味道就像口感一樣非常之輕，但也正因為如此「它」一點也沒有起士蛋糕會甜、會膩的味道，隨著蛋糕化在嘴裡，那甜那香也全然消逝的無影無蹤，只留下令人錯鍔的味覺和口感。

這麼說好了一般我們在吃、談、論「起士蛋糕」再怎樣都是「起士」為重點，不過這「鐵叔叔」的起士蛋糕卻是「蛋糕」兩字的成份多了一點，說「它」是帶著「起士風味」的蛋糕好像有點對不起「它」，但「它」給我的感覺又確然是如此，but~~~~~~~~~~~~~~~~~。

「鐵叔叔起士蛋糕」似乎不太認同我的觀點，於是派「右上四十五度角女生」在隔天又打電話告訴我這家起士蛋糕冷藏後口感完全不同，變的更加好吃!!於是我又伸手找上冰箱那半盒本來是要孝敬「虎媽」的起士蛋糕(ps:昨晚剛買回來另一半我和二妹在幾乎忍未條的狀況上火速幹掉一半)。

嚐了「冷藏」過的「鐵叔叔起士蛋糕」後，我立刻將評價從★★★★1/4☆升等成為★★★★1/2☆，理由是我得修正我剛剛才說的「起士」和「蛋糕」的理論。經過冷藏後「鐵叔叔的起士蛋糕」又壓根變成了傳統的起士為主的蛋糕，只是其口感還是相較一般起士蛋糕來的淡上、輕上許多，但ふわふわ的口感中也因此帶上了一點點札實的拖舌感(如正常的起士蛋糕)，冷藏後不止在口感上產生變化，連味道也變的不太一樣。熱的時候是蛋糕香多一點、起士香淡一點，冷過後剛好相反起士香濃了一點，蛋糕香卻少到幾乎嚐不到，其甜度方面也加強了一點點。

最後的總評，我和二妹較愛剛烤好也就是微熱時的ふわふわ及入口即化的驚人口感，但右上四十五度角女生卻偏愛「冷藏過後」的口感，就她的說法是比較不油一點。

てつおじさんのチズケーキ:台北火車站「微風」一樓(近南二門)。

【小虎五四三】

一邊寫食記我一邊在網上找一些有關「鐵叔叔起士蛋糕」的食記和相關資料，發現寫的人還不算太多，但就現場排隊的人數來看應該是很多人嚐過，然後就我的觀察有人排了近兩小時才買到(可能是假日下午?)，依我們星期日晚上九點半許排的經驗是「半小時」左右。

最後我的總結是，以小虎個人不專業的推斷這家「起士蛋糕」店短時間排隊人潮還會維持穩定上升的狀態，想嚐鮮的朋友恐怕得加緊腳步，否則可能得花上更多的時間去排隊!!!