【古亭站-古亭市場水煎包】推薦度:★★★★

通常這類的水煎包是小虎上班前除了三明治外最常之一的選擇，不過也要看工作的地點能否找到好吃的。如早前在101附近工作時，途經光復、復興路口便很常去買【虎亂吃一通】【包子類】雙生共存之龍香and口福水煎包 ，但今天要介紹的自然是舒國治先生所著的「台北小吃札記」中編號四十的「古亭市場水煎包」。


這家位於古亭市場背面入口(臨羅斯福路那邊)的小攤子，據舒國治書中提到老板姓孫，所以小虎一直以為這家水煎包會掛著「孫記水煎包」之類的招牌，沒想到是↓(賣水煎包還賣到打英文，真是有國際觀)

第一次我和塞塞在這市場內外走了好幾次都沒見著，一度以為搬家移位了，沒想到前幾個星期胡亂散步至此才意外發現這家，後來在網路上查了查資料，也證實這家就是舒國治先生書中所提的「古亭市場水煎包」。

那天其實我已經吃的很飽了，會注意到這家小攤子，主因當然是擠滿市場口的人潮，還有蔥油餅的香↓

小虎在網上查了有關這家小攤子的食記時，意外發現這家的蔥油餅大受好評更勝舒國治先生所愛之「水煎包」，當然舒國治先生在文中也是大大的讚賞這蔥油餅冷掉之後更好吃的特色，就這點和我網上所查的結論不謀而合，不過今天的主角是「水煎包」所以「蔥油餅」就後面再談。


上面的招牌看的很清楚，此家攤子只賣兩種十分常見的口味水煎包，分別是「高麗菜」和「韭菜」，由於兩者外觀看起來實在太像，所以就用一張照片代表(天外飛來一音:明明是你忘了拍!)

若依小虎的口味來說，通常韭菜一定是我的第二選擇(第一則是鮮肉)，不過我必需說這家的韭菜水煎包還真是不合我的胃口，吃起來覺得油油的，嘴巴有點負擔。雖然韭菜的香味很夠，冬粉的乳化效果也搭配的不錯，加之整塊的豆干末亦相當有味道，但不知怎地我吃起來就覺得有點膩，也不知是不是當天我吃的太飽之故。

至於這高麗菜包其實應該是高麗菜肉包才對，因為當中擱進了為數不算少的肉末在裡頭;而這一味也是舒國治先生的最愛。第一次去時我只買了兩種口味的水煎包各一(因為很飽而且蔥油餅又要等)。之後，小虎刻意學著舒國治先生書中所提一邊散步前往師大夜市買另一家他老書中也提到之「師大夜市冬瓜茶」，一邊就塑膠袋口直接咬上剛出爐的水煎包。

牙齒才一接觸到水煎包的外表，一股麵糰的清香立刻在齒間散開來，接下來是高麗菜舒脆的口感取而代之，說真的這水煎包裡的高麗菜煎的熟度極為剛好，十分清脆又多汁，裡頭的肉末反而成為點綴、增加香氣和口感的配角。整體上高麗菜和肉末的交叉口感和味道真的是棒透了，讓小虎一邊走一邊直呼好吃。那時我方能體會舒國治書中所言--每次兩只，其量正好，不到師大，已吃光，那種滿足。

ps:小虎常常跟朋友分享一句話:「如果一個食物在你肚子很飽時吃你仍覺得它很好吃，那它就肯定好吃;如果某樣食物在你肚子餓時吃都覺得難吃，那便肯定是很難吃」，以此推斷這高麗菜水煎包肯定好吃!

再來提一下今天的配角「蔥油餅」，正格的這「蔥油餅」都可以拿來當主角囉，它就有這麼好吃。
這蔥油餅是上星期小虎利用難得提早下班前去買的，晚上約莫四點左右小攤前還是排滿了人，而且大多數都在等這「蔥油餅」。

(照片中可以看到這蔥油餅是屬於有層次型的)
這一次小虎來個反方向前進，先到師大夜市買了杯令小虎難以言喻的「冬瓜茶」，然後就利用天色未暗之前一手提著「蔥油餅」一手提著「冬瓜茶」散步至格友「小酒」遊記所提位於古亭站附近的「總督府林務局宿舍」懷舊去也。

(有沒有注意到，這蔥油餅當中還像燒餅一樣灑了白芝麻)
這q勁十足的蔥油餅老實說咬第一口時我只覺得一般般，香縱然是香但好像少了一點點咬勁和麵糰香，於是小虎手賤的將其扒了開來卻發現它的延展性還算不差，忍不住又咬了第二口，再細咬了幾口後才發現這蔥油餅也是屬於那種越咬越香型的，而且還惦惦在嘴裡飄著少許的芝麻香十分迷人，喝了幾口冬瓜茶後再咬上一片卻又覺得香氣和咬勁更加迷人，還沒走到金山南路已經嗑掉一半。

突地!小虎想起網路上不少朋友和舒國治先生所提的:「這蔥油餅冷了更好吃。」於是我忍住了口慾硬是將剩下的一半塞入口袋之中，之後回到家已相隔三小時左右，再拿起來吃時，我仍是一邊咬一邊心中大喊:「好吃!」，而且我這才發現這蔥油餅冷掉之後，不僅不會有一般油炸物品冷了之後會產生的油耗味，反而多出了一股麵糰香和咬勁，真是好吃極了。

另外小虎發現店家在煎這蔥油餅時並沒有像天津蔥抓餅時刻意用鍋鏟將餅鏟、抖，但這蔥油餅卻有那種蔥抓餅特有的層次和澎鬆感，冷掉之後依然如此，這也難怪許多網友要大推這「蔥油餅」了。

古亭市場水煎包地址:羅斯福路二段77巷口(古亭市場口)

★★★跟著舒國治尋小吃★★★台北小吃札記一書店家全目錄


【小虎五四三】

小虎發現舒國治先生介紹的小吃，大多集中在台北市的南邊和西邊，南邊尤以「古亭」、「公館」一帶最多，西邊則大多集中在「大稻程」一帶，我心想也許這兩個地方也是台北較少開發地之故。

假如各位在下午時段有閒情意志經過古亭站附近時，不妨學學舒國志先生，先往師大夜市買杯冬瓜茶(食記下篇補上)，再到這家位於古亭市場的小攤買個水煎包或蔥油餅，再跟著格友(小酒}的遊記一同散步前往「總督府山林宿舍群看看日式的建築。_http://www.wretch.cc/blog/tottihoney/21650998

沿著和平往金山左轉不久後就能找到「金山南路二段203號」，轉入後的巷景妨如時光倒流般↓

這巷弄是不是有點眷村的氣息?


不知為什麼小虎總是很喜歡這類古日式建築風格。

當天散步於巷弄間，突遇見一名五十歲左右男子，他可能看到我正好在拍照，於是主動上來跟我攀談，就他所言這台北難得的日式建築得以保留至今不是因為這些日式建築有價值之故，而是因為它↓

這樣遠觀也許看倌們不是很了解。

難不成是「樹」，沒錯這片總督府山林課的宿群之所以沒被拆，還要重新花錢整修，全是為了這棵樹; 這樹看來也不高大，更不像神木，到底是有什麼來頭?

小虎對植物毫研究更是一竅不通，不過就那位口沫橫飛的先生口中這樹齡不過五六十年的「台灣油杉」可稱的上是國寶級的哦!

這算是這棵「台灣油杉」的身份證。

台灣油杉有多珍貴，看看這篇小常識就能得知一二，這也難怪台北市府為了謙棵樹連附近的日式建物都不敢拆了!


看到沒，還立法保護!

另外在附近的這棵樟樹，也是領有免死金牌的喲!

本來小虎來這的目的是為了看看那些日式建群，沒想到來了之後卻被這兩棵樹給吸引了!不過這樣也好，反正格友「小酒」寫的遊記比我精彩又專業的多，如果各位對那些日式建物有興趣的話可以到她的部落格去瞧瞧吧!

這水龍頭是不是真的有水?好奇的小虎不敢去轉水龍頭，看有沒有那位朋友可以替我打開看看xd。
另外下面幾張照片是浩呆小虎第一次在金山南路的另一面找了許久也沒找到這的另一個收穫。

「啊!!這不就是一面牆而已!」~~是呀，就是一樣牆，可是這面牆不太一樣。

人家可是台北的古蹟哦!!不信?請看↓算吧算吧有100年的歷史了xd

好奇心的軀使下，小虎沿著這舊台北監獄的古蹟牆繞了一圈，發現還真是很長很長。

然後發現這個被堵起來的門，我猜想這會不會是以前監獄的側門之類的?因為旁邊沒有告示說明，只能任人自行猜測。

好了，今天的食記加不專業遊記就到此為止，辛苦各位了!那我們就下回再跟著舒國治先生尋找台北小吃吧!


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