【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【江子翠站-福記燒臘】推薦度:★★★★
 
「江子翠美食里報告」:今天校長兼敲鐘、老師兼學生的小虎，要為各位獻上的是兩間我不想跑太遠想簡單吃的「普通級美味」，專程來是不必了但有機會、或是住附近若是想、找不到吃什麼也許可以試試。
 
小虎在家如果打定主意不出門覓食(不用動到交通工具)，那麼早餐大多是這家左側的某美而美式的早餐，或者這間燒臘店斜對面的小麵攤(乾麵、雞絲麵還可以，有機會可以試試)，如果是晚餐，那麼十有八九我會選擇這間用餐時間得排上十數人的不起眼燒臘便當店。

這是小虎常點的晚間套餐，叉燒炒飯+烤鴨腿，但其實這家的油雞、叉燒(這個超人氣)、脆皮燒肉、香腸，都有不錯的水準演出，也許沒有驚天動地的味覺，但算是中上的水準，然後店裡的便當菜也頗有水準，老板在用餐時間換菜相當勤(所以要吃炒飯盡量避開這段時間)，特別推薦炒茄子非常非常好吃。

店裡的用餐環境就一般般，但夏天有冷氣、也有電視和報紙可以看，碗筷除了免洗外也有提供烘加殺茵的保溫箱，另外有湯和冬瓜茶、綠茶等涼飲。
 
小虎常說「炒飯」最難的是鍋氣、飯香，這兩味到了即便只有蛋和醬油都能炒出令人難忘的炒飯。記得小時候，常常喜歡在晚餐時間跑去找某位兒時玩伴，為的就是三不五時能吃到他媽媽的炒飯，那一味是我長大後尋遍各大餐廳找不著的。有一年回基隆和阿姨談起她的炒飯，她笑著指著廚房的爐灶用台語說道:「那有，我黑白炒的啦，飯裡只有加蛋和醬油什麼也沒有，那會好吃」。但老實說阿姨的炒飯二、三十年過去了我仍是懷念，甚至覺得很多大餐廳的炒飯都不及她炒的香、好吃。

 而福記炒飯會吸引人的是炒時偷偷加進的那一匙「醬油」，我偷偷在旁看了幾次，那一匙並不是單純的醬油，當中應該混有烤鴨、叉臘滴出來的油去調的，是以這炒飯吃起來就是特別的香、帶點肉油甜(覺得不夠味可以讓老板下手重一點)。仔細看過老板炒飯通常一份炒的時間前後不到2分鐘，高麗菜絲仍保在上桌後的微脆、蛋香、飯香、蔥香在快速爐的翻炒下也是應有盡有，加上為數不多卻幾乎每一個都能吃到的叉燒丁，一起入口雖離人間美味有段距離，但每每也是讓小虎思之再三。
  
如果你是小虎家的常客，應該都知道小虎在燒臘店酷愛的是烤鴨，然後我也有一個點菜的哲學就是不點三寶，為什麼?通常三寶飯中的雞肉、鴨肉都是切剩的邊邊角角，其實吃起來美味度都相對變差，除非我真的窮到沒錢吃好點又非一次吃三種，通常一家店第一次去我肯定點的是「烤鴨腿」。和雞腿一樣烤鴨腿是整隻烤鴨的精華，不管是皮還是其下的油質都是最豐富的，肉質也是相點有咬勁甜度也夠，要是烤鴨腿不優那其他的部份也不用試了。

ps:注意看這烤鴨腿皮下的油質，就是我最愛的部份(擦嘴)
 
正格的這家的烤鴨腿油質夠厚，化嘴度也相當有水準，再則鴨肉、油的甜度也相當不錯，就是鴨皮的脆度上差了一點，但瑕不掩瑜也算的上是好鴨腿。
 
另外烤鴨好不好吃，其實和焢肉一樣，肥的部份好吃只是基本功，瘦的地方要不乾不柴、軟嫩透著「步」下會滲出的肉汁才是最難的，這一部份「福記烤鴨腿」就只能算是中規中矩而且可能還得碰運氣，有時很軟很嫩很多汁，有時卻會有偏乾柴的問題，但整體來說還是有70%以上的水準。

ps:附上目前為止我吃過最好吃的烤鴨腿【天母鳳城燒臘】 <注意我只推天母那家鳳城，其他的鳳城我吃過三、四家都比不上天母這家，但也僅是烤鴨腿其他概不負責=)

最後這家的蔥油也相當不錯，但控製權在最後上菜時的老老板娘，無法讓客人自行取用是為可惜(笑)。

福記燒臘:新北市板橋區雙十路二段47巷8號。營業時間正常用餐時間(下午有休息時段，另周日公休)

【江子翠站-川味涼麵】推薦度:★★★3/4☆
 
這家位於莊敬路，板橋文化路圖書館對面的涼麵店是我下午茶時間只想輕食時最佳的選擇，雖然談不上多美味，但總能讓我每每在懶的走遠的狀況下想起它。而這一家本來我是打算和斜對面有一攤下午時段才會出來的素煎餃一起介紹的，但老捉不準去吃的時間，加上福記我也不打算擴大介紹就把這兩家送做堆吧。
 
這家店就叫川味涼麵，但其實店裡賣的東西不少，麵線、甜不辣是另兩項人氣指標，不過吃過後我覺得就「涼麵」比較對我的味。小虎來這通常是下午時間離晚餐近只是微餓加嘴饞，所以通常是點小份(30、大份40)加一碗味噌貢丸(20)，這涼麵表面看起來是沒啥了不起，也不起眼，不過涼麵好像也差不多就這樣。
 
麵條本身不是走Q那一路的，咬起來有一點粉但卻札實，有一點像是沒煮熟的細麵，單吃可能會略乾但沾、纏上麻醬便恰到好處，麻醬不算太濃但香氣也不差，帶點微微的「蒜味」就是有些時候會偏鹹(得拌的勻一點)，吃來也沒驚天動地的感動，但就只得「順口」兩個字，花個十分鐘扒上一碗剛好滿足貪婪的味覺。
 
這碗涼麵有一個我很愛的特別之處就是黃瓜，一般來說都是黃瓜絲是吧?但這家通常(有時沒有)都會附上幾塊好像切、刨剩的黃瓜塊。但你(妳)可別看它「貓仔無點」，咬下會爆出驚人的黃瓜汁，又甜又脆又好吃，比之黃瓜絲我更愛它。

川味涼麵:新北市板橋區莊敬路109號，營業時間正常的用餐時間(中午時間沒有休息)，好像假日也都有營業。

ps:順便附上個人心目中最好吃的涼麵:【虎亂吃一通】【大橋頭站】涼州街無名涼麵

【小虎五四三】

今天小虎就來大解析我平常在江子翠常常出沒用餐的幾間店

早餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】摩斯漢堡「追追追」 、【虎亂吃一通】【江子翠站】好初早餐 (但這家現在人滿為患很少去了、【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆漿大王 後半段的牛奶意仁粥。

早午餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】王樣輕食廚房 、)、【虎亂吃一通】【江子翠站】奈野咖啡 或是燒臘店旁的美而美式早餐店

午餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】二姐麵擔 、【虎亂吃一通】【江子翠站】羿德麵食館 

下午茶:【虎亂吃一通】【江子翠站】atts coffee 、本篇文未的涼麵、【虎亂吃一通】【江子翠站】草地人麵線 

晚餐:大多數是本篇的燒臘，或是右手邊十步之距的肉圓+樹林紅麵線

宵夜:【虎亂吃一通】【江子翠站】雙十路二段底無名炸臭豆腐攤 、【虎亂吃一通】【江子翠站】牙籤焢肉飯 、

半夜唯一的選擇:【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆漿大王 


ps:如果也住江子翠附近的朋友歡迎多多提供你們常吃的美食吧，等資料夠豐富咱們這個江子翠美食里就可以正式成立囉嚕，但其實我是比較想擴大到新埔站周遭，以步行能到的距離來探索，最好是比較少人知道，沒人寫、分享的美食。

↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」，跟小虎隨時討論分享美食吧!