【行天宮站-濱江市場-上引水產】推薦度:★★★★1/4☆

說到「上引水產」也許對大多數的人來說不算熟悉，但要是說起「三井」就算你(妳)不好吃也應該都聽過，至於是在那聽過在此就不多著墨了(笑)。

再說到「濱江市場」要不是台北人可能也不太曉得在那，雖然我的標題是定在「行天宮站」但其實還是有一段不小的距離，相對位置來說應是在「民族東路」和「建國北路」交叉口之間，詳細的位置文未小虎會以地址連結地圖讓大家看的清楚一點，現在要作的事是帶大伙進去瞧瞧這讓「濱江市場」重生的「上引水產」。

翻過，哦不，是繞過市場外觀的舊牆，一眼就讓我為之驚豔，上引水產大樓外面就座滿了「客人」(ps:當天不是假日)，這感覺有一點點像是外國港口「現買現煮」的海鮮餐廳，還沒進去大樓就讓我感到不可思議。



大樓內有數十個巨大的水池，當中不乏各式生猛海鮮，而且還「活跳跳的」。

不管你(妳)買的是什麼魚貨，店內都可以把你做簡單的處理(如去鱗、剪蟹腳等等)，當然也可以請廚師幫你做簡單的料理，只是這些服務都是必需付費的。



除了活跳跳的新鮮魚貨外，也有切好的「生魚片」可供客人外帶，240兩種的分量都不少看起來cp值頗高，至於紅甘腹則是看的我「味癢癢的」。

比較特別的是「魚市場」裡也可以賣到質量不錯的「牛肉」，當然這些在中間的「立食餐廳」也可以點「牛排」來享用。


除了「生食」外也有中餐式的外帶服務，另外也有一些「日式燒烤」的海鮮類及肉類可以外帶。


除了各式各樣種類繁多的「日式清酒」外，也有賣不少款的「紅酒」，甚至是「威士忌等洋酒」。

另外也有甜點專區，只是大多是奶酪之類的甜品並無「蛋糕」就是了，除了上述的食物外也有不少從日本空運來台的「新鮮水果」，但相當然爾價位都不十分友善就是了，除此之外店內也有一區是專門在賣一些餐具，總之是一間超乎你想像好逛的「魚市場」，就算不是為了裡面的「立食」或是外面的「燒烤」，光是來這閒逛也是不錯的選擇。


帶各位逛完「上引水產」後，小虎有件事得忠告看倌，要是你(妳)的目的同小虎一樣是要來吃「立吞」的話，那最好先來拿號碼牌再去逛，因為現在這當紅常常要排很大!拿此次小虎當例子，我去的時候是非假日中午12點50分許，結果拿到113號(當時才跳到7x多號)，等到小虎能進去已是快2點時分!

以上是「上引水產立吞」的menu供看倌們參考，當然除了立於門口的木制menu，入內仍有一份詳細的菜單可供參考。由於小虎來此前已然決定要點「600元」的特選握壽司，所以心中沒什麼掙札，想的只是要不要再加點些什麼?於是乎最後加對了「烤秋刀魚」50元和蟹味噌沙拉60元。

用餐前我們先來看看「上引水產」小虎個人相當喜愛的「燈」，分別是最上方以「漁網」為創意的燈、像是玻離罐的燈飾，以及桌上的小燭燈。

餐具和menu

等菜的同時隔著玻離窗看著「廚師」正在烤「巨大的蟹腳」和「沙朗牛排」，肚子咕咕叫彷彿是最大的折磨。」

一旁掛著使用來自日本的「備長炭」，老實說我只知這是好炭，至於好在那就不清楚了(笑)。

首先端上來的是加點的前菜「蟹味噌沙拉」60元，本來我以為60可能只是少少的「蟹膏」，但端上來時我著實嚇了一大跳，份量挺多的說!


這「蟹膏」才一入口，小虎的內心便死命的喊著:「哦哦哦!!好濃的蟹膏味，好好吃哦~~。」搭配上新鮮的生菜沙拉一起入口嘴裡則多了份清爽感，每一口嚐到盡都夾雜著又香又濃的「蟹」味，真可謂「口口滿足」，這道前菜真是好吃cp值又高。

接著是這條超大卻很是便宜的「鹽烤秋刀魚」，可惜是08吃的太過高興完全忘了拍「它」飽受小虎推殘的「屍體」。這尾秋刀魚吃來雖沒有當初我在【遼寧夜市-冇冇有滷肉飯】 吃到那肥美烤秋刀魚來的驚豔，但以50元的價位來說真是「物超所值」。不管是魚皮的焦香，還是鮮嫩不柴的魚肉，又或是肥美的魚腹，又或是帶著「苦甘」的內臟都堪稱「美味」。


接下來是今天的「主角」-「特選握壽司」600元一共12貫，那麼大伙就一貫一貫跟著小虎的味覺一起來品嚐吧(笑)。

第一貫我們先來嚐「牡丹蝦握壽司」，此蝦握一吃進嘴裡只得「新鮮」兩個字，微黏的口感帶著厚實的「甜」味，絕對是我吃過上上之選的「牡丹蝦握」，好吃極了!

第二貫「鮭魚握」，此貫我必需老實說並沒有太多令人驚豔的地方，固然「它」該甜的、該肥美的、該新鮮軟嫩的都到了位，但除了「好吃」之外我也吐不出再精妙的言詞。

第三貫我必需老實說我不太知道「它」是什麼魚，但我猜是「鰤魚」。在一般的日式料理屋，我可以問師父，但在這是服務生12貫一起端上來，就算我要問也不知如何問起，其味道說真的我也忘的差不多。

接下來 的「鯛魚」帶著很是不錯的Q彈口感，咀嚼的過程嘴裡飄著輕輕淡淡的「魚香甜」，雖說談不上「迷人」卻是以「口感」取勝的一貫。

「星鰻捲」，此捲表現的甚為突出，主要是中間淋上近似「烤鰻魚」的醬汁味十分迷人，加上外頭微酥微脆的「海苔片」和飯粒間的「小黃瓜」來個裡應外合的「脆」、搭配上又軟又細又嫩的「星鰻」，就口感上來說有相當程競的對比，咀嚼起來口感甚佳，當然味道也夠美味。

此貫我也不太確定是何魚(是說我好像該去買一本握壽司的圖解，以好應付這類的情況XD)，不過其味道我倒是略為記得。此貫嚐來味道不算突出，但卻帶點「清爽」的「淡甜」，咀嚼的過程口感軟細的很，越是咀嚼嘴裡的甜度越是擴張的越快。

轉眼間也吃完了六貫的「握壽司」，看倌們是不是覺得想來口「味噌湯」?照片上是點套餐都會附上的「味噌湯」，老實說光是看這超有質感的「碗」就夠本了，真想偷一個回家(哈哈!)

一打開蓋子一股淡淡的「味噌」香、夾雜著些許的「海鮮」味便飄然而上，不禁猛然嚥了幾口「口水」。


才喝一口湯我立時決定將之送上衛冕者寶座，並忙著將【虎亂吃一通】【港墘站】金泰食品行(無敵海鮮蓋飯)的味噌湯給踢下「湯台」，這味噌湯不止「魚肉」又鮮又多(有兩種魚)，湯頭可能也是我喝過晚好喝的一碗，清爽的海鮮甜度中帶著微微「味噌」的「鹹香」，每一口都引起味蕾的稱嘆，喝下的同時「舌根」同時浮上一抹舒服的「甘甜」，真是一碗他媽的好喝又好看的「味噌湯」。

喝完令人讚嘆的「味噌湯」之後，我們來嚐嚐「鮪魚三兄弟」。

首先是「刺身」正格的我一直不甚喜歡「鮪魚」特別是「刺身」的部位，但這興許是外邊坊間的鮪魚刺身都帶著略為「軟爛」的口感，使得咀嚼的過程不甚美好，但「上引」的「鮪魚刺身」硬是沒有此類問題，雖然談不上極品，但最少讓我對「鮪魚刺身」稍稍的改觀。

接下來這一貫「鮪魚」吃起來也有著出乎意外的「油滑感」，也同時沒有半點我討厭的「軟爛」口感，同時咀嚼的過程舌上的味蕾也能嚐到相較「刺身」為多的「魚肉鮮甜」，大有漸入佳境之勢。

最後這鮪魚中腹和我印象中的鮪魚有段差距，色澤明顯淡上許多，但上一入口便有一股不同於其他魚種的「油」度侵襲著味蕾，頓時我心中一愣:「難倒這就是我以前嚐不到的鮪魚鮮美?」，我必需老實說「這一貫也許不足以令我從此愛上「鮪魚」，但其「甜美油嫩」的口感也確然完全顛覆了我對「鮪魚」的刻板印象。

「鮭魚卵」。有朋友一直強調我是沒吃過好吃新鮮的「鮭魚卵」才會嚐到「腥味」，但以「三井」之名斷不會出假的、又或不新鮮的「鮭魚卵」吧?但我必需說我還是嚐到一股令我生厭的魚腥味，嚇的我大口喝下所剩無及的全部「味噌湯」，再猛然吞下嘴裡的餘卵，沒辦法我就是無法愛上鮭魚卵。
PS:不過這鮭魚卵的顏色和坊間的偏橘色還真是大大不同。

「海膽」握。比較特別的是其呈現方法，並不像外邊那般包上一層「海苔」，其實我一直不解為什麼要放會搶味的「海苔」(為了微脆的口感?)。此碟「海膽握」十分美味，不止沒有半點腥味，同時夾帶著大量海洋的鮮味和海膽獨一無二的「甜」味，真的好好吃哦(笑)。

「玉子燒」，其口感十分像是「蒸蛋糕」好像一碰微熱的「口水」便立時溶解一般，十分的水嫩滑口，咀嚼的過程有點「爆漿」的錯覺，味道上帶著偏甜的「高湯」之味，十分獨特且美味的「玉子燒」。

假如看倌有細數的話也許會發覺少了一貫XD是的其中一張「星鰻握」不曉得為什麼竟「壞軌」顯現不出來!!不過此「星鰻握」亦非常的甜美，口感上極為細緻，雖然比不上HANA的星鰻握味美，但也不失為一握好「星鰻握」。


最後再補上「上引水產」的「立吞」檯前照片。

這背影是信樂團的主唱「信」，剛巧和小虎一同在排隊，吃完後小虎突然聽到他女兒說著:「我要去買奶酪」，這才讓小虎想起我也想吃杯奶酪結束這一餐。

於是我選了「右上四十五度角女生」會愛的芝麻奶酪45元。


才吃一口我就抬頭望向「右上四十五度角」道:「好芝麻哦，妳應該會喜歡才對」，可惜我吃的時候已離「濱江市場」遠了，只好下次再帶她來嚐嚐。但看倌應該等不了那麼久吧?(笑)，這「芝麻奶酪」我想去掉一個字是為「芝麻酪」，一來「它」的奶味十分不明顯，二來「其黑芝麻」的香氣實在是濃的化不開，咀嚼的過程還可以咬到「芝麻粒」，口感上帶著較多的「拖舌」和「札口」感，算是我吃過相當相當優的「芝麻奶酪」。
PS:甜度非常的低。


上引水產:台北市民族東路410巷18號，電話:02-2508 1268，營業時間早上六點到晚上九點。

【小虎五四三】

基本上我覺得「上引水產」非常值得一來，「立吞」也蠻值得一試，不管是美味程度又或是CP值都令人滿意，只是要是能選擇我還是愛【虎亂吃一通】【永安市場站】二訪HANA壽司多一點。






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