板橋埔墘黑肉圓(fb粉絲團):新北市板橋區中山路二段255巷5號,電話:02 2956 9995,營業時間:10:30-22:30(星期日休)

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「黑肉圓」好像不是第一次聽到,但如果在google打黑肉圓,那麼這家位於板橋埔墘三十年歷史的巷內老店,無疑又是第一個。吃完覺得好吃,不止肉圓,就連肉粽和豬血湯都很有古早味。就是到底黑在什麼地方?有說醬黑,但感覺也還好,又說是因為用黑豬肉做肉圓?總之是好肉圓來著。

 

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最近不曉得為什麼,像是中了板橋埔墘的毒,在搬到江子翠七八年後才開始往那邊覓食,頓時有一種相見恨晚的感概。這間黑肉圓位於中山路二段,光仁中學的巷內裡,外地的觀光客可以搭三環線在板新站下車,步行約十分鐘左右可達。

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板橋區美食里粉絲團問了一下,說是在地30多年的老店,但猜想原本就只是一個路邊攤,也不曉得是不是一開始就在這營業。

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店裡就一般的小吃店,但很乾淨很舒服,還有電視可以看,想想以前吃肉圓都嘛在路邊,有時還站著、蹲著就扒。

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除了招牌黑肉圓外,還有肉粽和三種不同的湯。

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看見我拿著相機猛拍,店裡的大姐很懂的問我要不要拍鍋裡正蒸好的肉圓。是的,這裡的黑肉圓是用蒸的,看起來白拋拋。

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黑肉圓、肉粽、豬血湯一段115元,便是個愉快的下午茶。

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每次看到這種湯湯水水的肉圓,我心裡都會想,這肉圓是在游泳嗎...因為對於基隆人來說,肉圓就是醬油膏和辣椒醬,決不會有這樣的畫面....,但這醬汁一點也不黑啊....來前有人說因為醬汁很黑才叫黑肉圓。

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我知道有人不好用蒸的肉圓,但對我來說就是兩種不同的肉圓,況且只要裡面的肉餡好吃,外皮我好像沒有特別的在意。若論以用蒸的肉圓來說,這家的口感很對我的味,不會軟爛糊糊,還有一點點討喜的軟Q口感,入口是像粿的綿細和應該是米的甜,算是我吃過前三好吃的蒸肉圓,光是以皮來論;接著這肉餡我沒吃,快光這粉嫩成色的肉色我就知道一定好吃,入口那是札實、飽嘴,而且越嚼越甜,加上討喜口感的筍絲、筍塊,和同樣甜甜的醬汁,真是涮嘴又美味,說它是我吃過最好吃,也最喜歡的「蒸」肉圓應該也不為過。

 

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沒拍著任何期望的豬血湯卻意外的好喝,帶點沙茶和韭菜的香甜,豬血厚切大堆又爽脆,好久沒喝到這麼棒的豬血湯了,有我最愛昌吉街的水準。

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這裡的肉粽比較偏南部粽,和我在屏東吃的好像,看到這模樣好像灑點花生粉.....。綿黏的口感又不至於糊爛,花生非常多、還有香菇、栗子和感覺碎掉的五花肉,和肉圓一樣配著湯湯水水的醬汁,這時真想跑回來拿甜辣醬.....,整體來說算是好吃的南部粽,但也許是甜甜醬汁的關系讓我沒那麼愛。

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回程在巷口發現這家外觀很有意思的店,同樣在板橋區美食里問了一下,據說裡面更精彩,是以輕食、早午餐為主的店,下回再來探探。

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板橋埔墘黑肉圓(fb粉絲團):新北市板橋區中山路二段255巷5號,電話:02 2956 9995,營業時間:10:30-22:30(星期日休)

更多美味的肉圓 (16)

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