北海道新鮮魷魚:台北市萬華區華西街23之1號,電話:02 2311 7288,營業時間:12:00~19:30

1「萬華不會倒」,某天某個沒見過面的網友傳了張照片給我,讓我再次走進「華西街夜市」,吃了我本來不是很喜歡的「發泡魷魚」卻意外的覺得很可以,尤其是那哇沙米醬油真是對味,超大肥美的虱目魚肚甜得亂七八糟,香菇魯肉飯自成一格。華西街夜市系列轉眼來到第20彈!

 

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【台北捷運美食】【龍山寺美食】華西街夜市十四家小吃懶人包(含三家米其林推薦)2021/05/23版」,在這個「華西街觀光夜市」系列中基本上,指的是華西街是從貴桂街二段,一直延伸到和平西路,但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡,也習慣再將之分成兩半,以「桂林路」為中心,而往貴陽街二段這一邊(藍色),華西街珍果就位於紅藍交接處,也就是兩個牌樓的邊上。

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曾經是人擠人的華西街夜市,在這一波疫情的重創下尤其嚴重,就連假日的晚餐也是食客三三倆倆,在疫情相對趨緩的十月中旬仍有近1/3的攤位沒營業。

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走近門樓內更顯冷冷清清,越往裡走人越少,機車甚至都可以輕而易舉的直接騎進來,好些店的營業時間也提早結束,約莫八點就開始收攤。

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按理說就在牌樓邊第一家的「北海道新鮮魷魚」最早映入眼簾,也是「目送」我最多次的店家,但我始終沒想過坐下,實在是我對於這種發泡魷魚不感興趣,然,這天在我走過三次後,發現整段華西街夜市,我沒寫過就剩這家有營業時決定坐下。本來已經收一半的大哥,又重新幫我架了一張桌子。那時,不過是七點半剛過。後來跟大姐聊了才知,疫情後他們七點半就結束營業了,理由當然是沒人,而且是整條街都沒人。

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除了招牌的「北海道魷魚」外,最讓我有興趣的是鹹蛤仔,可惜當天賣完了,另外想點蠔油紅燒竹筍也賣完了..大姐說最近生意比較不好,注意的都不多賣完就沒了。於是點了還有的虱目魚肚湯和一香菇魯肉飯。

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我本來想點一隻,但大姐見我只有一半要我點半隻就好,因為她說我一個人吃不完....。想想,我最少十年以上沒碰過這玩意兒..最近一次應該是外國朋友回來,我帶他到大稻埕慈聖宮,因為外國朋友好奇想吃才點了半尾,記得好像叫「魷魚標」的樣子,但就我所知大稻程的魷魚一般都來自「阿根廷」,而這裡使用的是北海道的。

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不知道是不是產地不一樣的關系,我覺得這發泡魷魚不像我印象中那麼的硬,反而帶著爽口的水脆,雖然好像味道也淡了些,但最少是我這爛牙口也可以輕鬆咬得動,也沒有咀嚼端過乾柴的問題。

 

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吃這種發泡魷魚通常沾的是哇沙米醬油,但這家用的是蒜蓉醬油,鹹香之餘還帶著微微的甜,不曉得是不是加了糖...但混上哇沙米超級對我的味。

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香菇魯肉飯雖然不是每家魯肉飯都有,但在萬華也不算少見,尤其華西街裡的小王就有,但上桌時我發現完全兩回事.....,突然想起前幾天和某大報的記者一起來華西街夜市覓吃,他說想寫一個萬華魯肉飯的特輯,問我萬華有幾家魯肉飯;這問題有一點大,因為光是華西街夜市右半邊就有十來家,而且每一家的魯肉飯幾乎都不一樣..。好,我想說的是,這一碗八成是最最最特別的。

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第一個特別之處是它好像完全沒醬汁..然後視覺上魯肉是魯肉、香菇是香菇.....看起來乾巴巴的,雖然吃起來是一點也不乾,但和一般的魯肉飯的確很不一樣,尤其是口感端一點也不化口,雖然肥肉感覺還還是蠻多的,但可能是香菇切得太粗太厚也太多...也許下次直接點魯肉飯就好,雖然我覺得香菇還不錯吃..但總之吃起來完全不像魯肉飯就是(笑)。

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最後是我不期不待,但端上來卻意外亮眼,吃起來更有爽度的虱目魚湯,一來這虱目魚很漂亮,而且翻開來很大一片,魚肉又細又嫩完全沒有半點刺,就連細刺也沒有,鮮嫩肥美得亂七八糟。

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沾上那魷魚的醬也蠻好吃的,不過就是味道有一點重,會多少影響了魚肉本身的味道。

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湯主要就是薑絲,然後還有加了點冬菜,這點華西街和基隆很像。

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北海道新鮮魷魚:台北市萬華區華西街23之1號,電話:02 2311 7288,營業時間:12:00~19:30

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