亞東鹹粥店:台北市萬華區西園路一段44號,電話:02 2388 4259,營業時間:11:00-18:00(星期一休)

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小時候不好清粥老覺得沒味道,故偏好鹹粥,又後者有許多炸物可嚐。長大後卻思念起白粥,醬瓜、豆腐乳、花生麵筋,舉凡兒時討厭的如今越是懷念,概因物轉星移,街頭樣貌也許沒變,人卻變了、口味也變了,又舌尖上的情感被不可靠的記憶給綁架了。我想,也許這家身懷一甲子功力的萬華老店便是如此。也不知是誰對不起誰,誰先忘了誰。

 

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在萬華又或稱之為艋舺有三家超過一甲子的鹹粥店,最享盛名的大概是「周記」,另外還有同在附近的老艋舺鹹粥,江湖人稱艋舺三大鹹粥。但,當然萬華一帶,甚至是延伸到環南一帶,鹹粥店不勝枚舉,不曉得有沒有人整理,十來家總有。猜想好此味的朋友,每個人心中也都個自有一家心頭好,甚至是自己版本的「艋舺三大鹹粥」。

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但不管怎樣這家位於青山宮牌樓旁的「亞東鹹粥店」,大概是我最早有記憶的店,那怕只剩下名字,也記不清是不是以前就在這位置上。但就是記得曾經吃過,還不止一次。是日,和幾個朋友本想繼續攻略華西街夜市,卻因太早沒有店家開始營業,於是在這間有著模糊記憶的老店坐了下來。

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除了鹹粥外有不少人愛這家的米粉湯,湯中煮著豆腐、大腸、豬皮等黑白切,看著就古早味,聞著就香。

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一旁的炸物架上同樣有豆腐、紅燒肉、甜不辣和雞捲。

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人多就是有這樣的好處,一次性的梭哈,一桌四人280算是物美價廉,想想才上星期在華西街夜市裡的清泉號,我一個人就吃了260....。

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「嗯,我真的吃過嗎?當時心理是這麼懷疑著」,在萬華這個老人居多的地方,粥相對軟爛的口感本是無可厚非,但這湯也如此清湯寡慾就不知是不是我的記憶有誤,幸好有魚蔥相助才不至於讓我感到索然無味。但,我必需說它也不是沒味道,最少帶著淡淡討喜、若有似無的蝦米香,但就是覺得少了一點什麼,也許是溫度也說不定。

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米粉湯的湯頭好一點,但也相差無及,談不上不好吃,卻也沒有任何好惡,入口微脆口的米粉倒是還不差。整體來說,兩碗都偏清爽,若然沒有小菜相助,只怕更不「識」滋味,但也許偏好清爽型鹹粥、米粉湯的朋友會喜歡也說不定

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這時,老闆端來的辣蘿蔔就顯得救駕有功,微辣爽脆不管加在鹹粥還是米粉湯,都能把那若有所失的迷惘給回收。

 

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網路上不少人好評的大腸,對我來說有一點毛病,那就是洗的得太乾淨..少了我偏好的油質甜,但同樣還是那句話,單純喜歡大腸清脆口感,又不好太油甜的朋友興許會喜歡,和我一樣覺得沒味道,沾點醬油、挾點薑絲吧

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紅燒肉有記憶,但有的是小時候菜市場的紅燒肉,和現今我偏好的完全兩回事,肥、瘦比例約三比七,但放在嘴裡卻沒什麼油香、油甜,甚至有一點點小乾,但也不至於太乾或不好吃就是,總之不是我愛的那種油香、油甜的紅燒肉。或者也許單純是沒醃入味之故。當然,更大的可能是我沒吃懂。

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雞捲或是比較適合的名字是肉捲、菜捲,當中肉、菜的比例拿捏的不錯,外表雖然沒有酥到嚇死人,但內餡的肉軟嫩、菜爽脆,個人倒是蠻喜歡的,味道端也算是有滋有味,即便談不上有多愛,但最少是眾小菜中我最喜歡的一盤。

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炸蚵仔大概是裡面最有油香的,麵衣沾的也恰到好處,蚵仔雖然不大,但還算新鮮,最少沒腥味,沾上胡椒鹽,立馬提升兩個檔次。最後,還是那個在FB粉絲團的問題,有沒有關於這家的八卦?是不是換人經營了?還有,我沒覺得不好吃,因為不好吃我通常乾脆不寫了。

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亞東鹹粥店:台北市萬華區西園路一段44號,電話:02 2388 4259,營業時間:11:00-18:00(星期一休)

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