【新店站美食】馥蘭朵烏來渡假酒店.藝饗:世紀忘憂花食+世紀紅顏押花展
這些年因應國人對於養生飲食的注重，不少飯店相繼推出素食、甚至是以「花」入食的概念，但要嘛好看但對於口腹之慾比健康重要的人來說不怎堪入口，要嘛好吃看起來不怎賞心悅目。而今天這一餐卻是少數讓我覺得看起來漂亮，吃起來好吃又健康的一餐，況且這些料理的食材都是台灣的當地食材哦，好些菜色非常有台魂又有台灣的季節花搭配，這才提筆跟大家分享，甚至計劃咱們帶小虎吃貨團的吃貨才來見識一下。
這一頓有一點陰錯陽差，或應該說是莫明其妙....好吧，其實應該是我懶散個性下的搞不清狀況。事情發生在前些日子認識一位相識不久卻一見如故的媒體大哥，不知怎瞎聊到烏來的溫泉，聊到我有一位好朋友一直跟我推薦一間烏來好溫泉飯店，就是「馥蘭朵烏來渡假酒店」。沒想到，隔沒幾天他大哥就約我上山泡溫泉..我想也沒想就答應了XD。
到了現場才知道「馥蘭朵烏來渡假酒店」辦了一個名字叫「世紀紅顏」的押花展..心想我這個沒藝術細胞的傢伙，這下好笑了XXD。
好吧，來都來了，即來之則安之，於是在飯店人員的帶領下四處拍了拍照，發現這裡的空間設計挺好的，有那種我喜歡的山上清悠，沒有過度浮誇的設計，有的只是能讓人靜下心放鬆的因子。
特別喜歡這個大廳落地窗前的荷花藝術。
還有這個風鈴組，超好看的。
馥蘭朵烏來和多次遠赴海外參展得獎的押花名家-陳芬老師合作「世紀紅顏」押花展，展期一直到2018年3月25日止。
一開始我沒仔細聽、認真看，不知道這些畫其實都是用不同的花朵押出來的..有些遠看根本像用畫的....
尤其是這張根本像刺繡，尤其是那兩隻鳥的羽毛，問了老師才知那是用芒草之類去押出來的，這也太厲害了吧。
好的，我這個沒有藝術細胞的還是不要搬門弄斧，破壞了陳芬老師的傑作，回來聊聊吃的吧XD。這一次的「押花藝術展」除了有陳芬老師絕美的作品外，特別還請來了國內知名主廚「雷蒙」老師，推出「世紀忘憂花食」餐。擅長以養生以及天然食物色素來呈現餐點多彩之美的雷蒙老師，以「紅顏世紀」為主題做為發想，從蝶豆花鮭魚沙拉到主菜迷迭香金沙牛排，強調整套餐裡所有的食材皆是對人體有益的良好食材。同時這套餐點每道都搭配了當季的鮮花，讓視覺和味覺同時提升。
用餐的環境帶點高雅的淡中國風，也可以選擇靠窗的位置。
蝶豆花鮭魚沙拉。蝶豆花是這一兩年來非常火紅的食材，它含有豐富的花青素，有護眼明目的效果，而鮭魚則有高蛋白質、脂肪酸和維他命D。說來有趣，以前不愛吃生菜是覺得它沒什麼味道，現在愛吃它反而覺得它清爽，少了油膩的沙拉醬讓這碟沙拉的食材越發明顯清甜，鮭魚滑口又新鮮。
菊花雙牛湯，所謂的雙牛指的是牛肉和牛蒡，喝前我一直在想到底有沒有喝過類似的湯品，入口來不及思索就被淡淡的菊花香氣給吸引，然後是牛蒡湯頭的清爽，居然最後才是牛肉湯的鮮美，這湯有好喝，即便我覺得牛肉因為缺少油質加上燉煮有一點乾柴，但反正湯品的湯才是重點，是不是(笑)。
桂花薑黃蝦仁飯，這道搭配的鮮花是我喜歡的桔梗。不過，一開始我看這飯感覺有一點乾，但入口才知完全不會，最少因為薑花和桂花的香氣在咀嚼的過程中不斷刺激唾液分泌，讓這飯的口感異常棒。再則這飯的味道非常非常非常有層次，入口先是淡淡的桂花香，之後是越來越明顯的薑黃香，相隨著討喜時不時跳出來的微辣;這辣很舒服很過癮，原本以為當中紅紅的是辣椒之類的，沒想到其實紅紅的是高級食材蕃紅花，而其辣來自於薑黃的自然辣，但這薑黃辣怎和我以前吃到的完全不一樣，太特別太厲害了，這道蝦仁飯，有沒有蝦仁感覺一點也不重要了XD。
洛神花蜜雞排，搭配的是我也很喜歡的跳舞蘭。說真的，一開始看到這台味很重的雞排時，有一點覺得好笑....。
但才咬一口我就折服了，這甜中透著微酸的洛神花蜜醬汁居然和剛炸好的雞塊這麼的搭...尤其這雞塊酥香的要命，好像早期我很愛的肯德雞炸雞(不曉得為什麼現在變沒那麼好吃了)但又少了那越吃越油膩的負壓，猜想和洛神花蜜醬汁有關..是說有沒有炸雞排店要學這個醬..真心覺得它和雞排超搭的啊.....。
迷迭香金沙牛排，搭配的花是百合。這又是一道我無法猜測的料理，到底金沙和牛排吃在一起是什麼滋味呢?我一邊動刀切開一邊想著。
這一刀下去從橫斷面就可以看到牛排煎的恰到好處，軟嫩帶點粉紅色，吃在嘴裡也的確是軟嫩的不得了，即便它少了我偏好的油質。但這入口的金沙遠比我想像來的淡卻迷人，它明明是淋上去的，怎吃起來像是纏上去的，咀嚼的過程牛肉甜美的湯汁一直噴，金沙的香鹹也一直從頭跟到尾，好奇妙的味覺新享受，但我愛慘了....，好吃的亂七八糟!
紅黎珍珠烏魚子，論今天整個套餐，這傢伙長像最莫名其妙，我也最看不起，但它偏偏就是這一餐我最驚豔的一道.....。
該怎說呢?一開始我覺得它就是台灣的粿而已，但才咬一口我就驚呆了，它的口感有一點像札實一點的芋糕巧，但又不那麼細那麼纏柔，說它Q卻沒兩下就化了....口感非常特別，完全不知怎形容它。味道端紅黎其實沒有太多味道，反而是粿本身的甜味越嚼越正點，最後中間烏魚子是整個味覺中的驚爆點，那烏魚子獨特的鹹香非常的誘人，帶著一點應該是先微烤過的香氣，這粿好吃的亂八九糟，為了這個粿再遠我都會殺去吃，可問題是以後吃不到可怎辦....
好的，可能是剛剛的粿把我嚇傻了，這道我完全不記得味道.....。
好的，連在吃水果時我也心不在焉，一直在想三月份來這開個團，帶大家來吃吃看這一頓以後不知有沒有機會再現的「世紀忘憂花食饗」。
馥蘭朵烏來渡假酒店:新北市烏來區新烏路五段176號，電話:02-26661-6555
馥蘭朵 陳芬 藝饗世紀紅顏押花展
展期:2017/12/22-2018/03/25
每日下午14:00--14:30提供專人導覽(團體來館請先事先預約)
馥蘭朵 世紀忘憂花食餐
販售時間:2017/12/22-2018/03/05(需提前三天預約)
費用:1800+10%
- 更多美味的中式餐館 (135)
更多美食在【新店站】
更多以台北捷運美食分類的食記(3000篇+)
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
留言列表
美食懶人包 (4)