老店柏弘肉燥(fb粉絲團):高雄市苓雅區青年一路183-1號，電話:073322516，營業時間:17:00–01:00
「肉燥飯」和「滷肉飯」是同樣的東西?個人的解讀是一樣，但不管一不一樣都是足以代表台灣的小吃之一，這幾年看到很多國外的YT來台介紹美食，肉燥飯、滷肉飯都是非常受歡迎的台灣平食小吃。在台北，我有數不清的口袋名單，在高雄我覺得好吃的卻不多，但當中興許只是參數、樣子的關系。目前為止，你問我高雄肉燥飯，我的答案有三「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯」，還有今天要分享的「老店柏弘肉燥」，剛巧三家都是米其林必比登。
一開始友人約我來時，我一直覺得我吃過，後來才知道搞錯...人家叫「弘記肉燥飯」...而且在左營xd。「老店柏弘肉燥」則是苓雅55年老字號的飯館，2022-24連續三年入選米其林必比登。
感覺上店家應該是有重新裝潢過，冷氣蠻強的，環境也比一般小吃店來的好上許多，說是小吃還比較像小餐廳。
牆上貼著柏弘創業55年來的經過，1969年的第一代是在當時的青年夜市戲院前擺難，當然沒有店名，一直到二代有了店面才把如今三代的兒子名字冠上，也就是現在的「柏弘」。
北港蔡三代筒仔米糕:高雄市鹽埕區河西路167號，電話:07 551 7443，營業時間:13:00-21:30(星期三休)
身為吃貨對於高雄，最多偏好的恐怕是「鹽埕」，特別是那些動不動就一甲子的老店。前陣子想說來個高雄小吃一日遊，找資料時發現「旗魚環」、「蒸蛋湯」這兩樣奇怪的料理?一查居然還是六十年的米其林必比登。那就，別客氣了，省得人家又說小虎哥愛日本(光東京就寫100多)比愛高雄(59)多....。
老實說，對我這個方向感不好的人來說，高雄的行政地理區塊我是一點概念也沒有。北港蔡三代筒仔米糕位於鹽埕的愛河邊上，離紅線捷運的鹽埕埔有一點小遠，倒是離輕軌的「豉山區公所」或是「文武聖殿」近些。
北港蔡三代筒仔米糕用餐區塊是完全開放，連著騎樓分不清內外，算吧算吧十多桌，但用餐時依舊還是得排隊，如果有兩人建議一個人去排隊，一個人找位置，省得點到餐時，沒有位子可以坐就好笑了....。
當天大約排了20多人，有一半是外帶的，約莫是花了15分鐘排隊點餐。對，內用外帶一律排隊，沒人會去幫你點單服務...。
雋 GEN by Matt Chen(官網訂位):806高雄市前鎮區復興四路8號，電話:07-3384885，營業時間:星期一到五:17:30~22:00，星期六日: 12:00~14:30 / 18:00~22:00
要說高雄米其林(星級)，幾乎等同「國城建設」，繼Liberte(二星)、承Sho(一星)之後，於高雄再打造全新中菜品牌「雋」，並邀請曾坐鎮米其林三星(頤宮)主廚早哥陳泰榮擔任餐飲總監，並再邀請港澳台三地四十多年飯店行政主廚經驗的胡鑑波聯手打造高雄第一家中餐米其林;先說結論:柔合了其他菜系精華的粵菜，吃一口都能嚐到雙主廚的廚藝和底蘊，高端食材加上多年的火喉及堅持，2024年起事必掀起高雄高端中餐的話題。
近兩三年高雄前鎮軟體園區，開了不少高檔的餐廳，問鼎2024米其林的「雋 GEN by Matt Chen」於年初正初掛牌試營運，離輕軌軟體園區、紅線捷運獅甲站，都是步行可達的離，離高雄目前最火紅的景點「光榮碼頭」、「大港橋」、「高雄流行音樂中心」都不遠，附近更有85大樓和洲際飯店，已然成為高雄最有潛力的地區。
位於國城UFO總部一樓的「雋 GEN by Matt Chen」，當中的的《雋》有傑出、恆長之意涵，同時英文的GEN也代表「宗」的傳承，沒有太多壓力又不失氣派的輕設計;又「雋」與「駿」為諧音，是以餐廳有許多駿馬的藝術品，有祝福賓客們昌業奔騰，一馬當先之意。
餐廳從四人桌到半開放的6人座位、24人的大型包廂、12人的中型包廂，以及小型包廂，共有88席座位，當中最特別的是U型板前區，在此用餐同時可以欣賞師傅手藝，這在一般中餐廳是比較少見的。
西安麵食館:高雄市左營區勝利路115巷6號，電話: 07 588 1517，營業時間:10:30-20:00
高雄我的美食新歡地，那真是非「左營」莫屬，這裡仍散發著濃濃的外省滋味，不曉得是不是高雄之最?繼前兩篇跟著舒國治老師吃的「菜市仔嬤 左營汾陽餛飩」和「山東萊陽早點」，再來一家高雄友人大推的左營皮帶麵。我先說，我是細直麵的愛好者，並沒有那麼好寬有咬勁的北方麵食...但，這一碗皮帶麵的確吃出我在西安的滋味，另外抓骨飯、孜然炒麵都算是特別的主食，最少在台北應該很少吃得到?若有，請告訴吃貨虎。
前陣子重新翻閱舒國治老師的「台灣小吃行腳」時，發現他其實寫了不少間左營的小吃，在粉絲團分享後，便有幾位高雄臉友紛紛推薦左營美食，其中有幾位同時提到西安麵食管，也清一色都推皮帶麵。剛巧，前陣子和某位旅行媒体大老跑了一趟高雄，他給我的名單居然也是這家。無巧不成書，就讓我們繼續攻略「左營」美食吧。這家「西安麵食館」就在龍虎塔、見城館的旁邊，離左營車站也在步行可達的距離，不曉得是不是這緣故，當然也確實看到不少直接拉著行李箱來的客人。
內用區像是小餐館，雖然談不上什麼裝潢，倒也舒舒服服，冷氣也夠強，牆上幾幅掛畫，散發著淡淡以前外省餐廳氛圍，那時中餐館掛著中國字書，那是一種.....「老」青，不曉得能不能這樣戲稱。
皮帶麵是我們預先設定好的，但看了牆上的menu都沒找著，問了才知紅燒牛肉麵便可用皮帶麵，而且還有紅燒雞肉的選項，另外因為好奇抓骨飯、孜然炒麵，於是兩人點了三種主食....外加韭黃牛肉絲和網友也很推薦的酸辣湯，其實我還想對回篙肉、青椒肥腸、爆香肚片.....看著menu就便是「喙飽目睭枵」(嘴飽眼睛餓)一整個饞。
THOMAS CHIEN RESTAURANT(fb粉絲團):高雄市前鎮區成功二路11號，電話:07 536 9436，營業時間:11:30-14:30、18:00-22:30
去年去了兩趟AW Restaurant秋和MU Seasonal Cuisine後，突覺得高雄的法餐也相當驚彩，於又是託高雄資深的美食記者大前輩推薦，得到的答案是THOMAS CHIEN RESTAURANT，而且他一秒也沒思索。這混了點日風的法料，讓我和友人整晚大概說了七七四十九次「好好吃」，心理也默默同意某些美食家的說法:「真是高雄米其林的遺珠」。
一直想在「靠生活」中整理出一個高雄捷運、輕軌的美食地圖，畢竟大眾工具才是觀光客最佳移動方式。在高雄經營十年有成的「Thomas Chien」緊臨-軟體園區站，下車過個馬路1分鐘就到相當方便，離紅線獅甲站也不算太遠，附近有高雄洲際酒店，再不遠還有個人蠻喜歡的寒軒國際大飯店。
老實說Thomas Chien的外觀不怎像高級法餐，但一進餐廳就讓人感受到溫暖，一家像是回到家感覺，比方候客區的沙發。好吧，我指的是豪宅的家(笑)。
圓山大飯店祕境餐酒館(官網):高雄市鳥松區圓山路2號2樓，電話: 07 370 6007轉242，營業時間:10:30-22:30
坦白說我不是好酒之人，卻醉心於調味的視味覺氛圍，2022年底聽聞台北、高雄圓山大飯店以國宴級的元首酒調出屬於台灣的調酒還是感到興奮不已，剛巧有緣在半個月內接連體驗了南、北圓山大飯店「祕境餐酒館」的美好。事情有先後，就先來聊聊高雄圓山大飯店祕境下午茶蛻變成「祕境餐酒館」的過程。先破梗，祕境特調紅房子、夫人醉酒國宴調酒自然又美又好喝，高雄圓山祕境餐酒館變身後更是美得亂七八糟。
高雄圓山的美和好，之前分享過幾篇，有興趣的朋友出門左轉、右轉都可以，現在我迫不及待想去祕境餐酒館喝兩杯囉。
菜市仔嬤 左營汾陽餛飩(官網):高雄市左營區左營大路84號，電話:(07)588-7000，營業時間:11:00-21:30
餛飩、餛飩、鹹湯圓、半熟蛋包這個北部幾乎見不到的神奇組合，就在我經過七七四十九次的左營車站周邊，這塊被我視為高雄鹽埕之外的美食新大陸，當然這一切得歸功於我的小吃啟蒙，人稱小吃教父的「舒國治」老師。前一回介紹了大大喜歡的山東萊陽早點，這回趁熱再來一發舒國治左營小吃，猜想，接下來幾回「跟著舒國治尋小吃」的單元都會圍燒在高雄左營一帶。
就舒國治老師的書中寫的是「菜市仔嬤汾陽餛飩」但我在網路上查了一下，好像有不少分站，於是找了家標榜老店、本店的左營大路84號，但其周邊並沒有菜市場?是拆除了還是搬了家不得而知。總之，我吃的，寫的就左營大路84號這家，再過去一點110號也有一家，什麼關系我不清楚，但就官網顯示應該是分店。
門口掛著許多名人、美食節目的採訪紅布條，非用餐時間裡裡外外也都擠滿了人，而且看起來都不像觀光客，顯見還是不少高雄人心目中的口袋名單。
山東萊陽早點:高雄市左營區果峰街20號，電話: 07 587 0911，營業時間:06:00-12:00(星期一休)
左營大概是這些年到高雄最熟悉的地名，但你要問我左營有什麼美食，我卻因為老是過客匆匆半天說不出個名字;前陣子重新翻閱舒國治老師的「台灣小吃行腳」時，發現他其實寫了不少間左營的小吃，即便離高鐵站有一點小距離;一連吃了幾家後發現，這一家山東萊陽早點我自己喜歡，網路的評價也高，於是先寫，先分享。爆餡爆汁韭菜盒子.豬肉餡餅.鹹燒餅夾酸菜蛋，越來越少見的綠豆稀飯也是一絕。
可能是這附近以前都是眷村之故，吃完後在周邊散步，發現早餐店甚多，多半又是外省早餐豆漿店也多。交通方面從左營搭計程車也就100多元，也可以沿著蓮池潭、高雄孔廟、龍虎塔，順便閒遊一下。另一個藍圈則是舒國治老師也寫過的汾陽餛飩。
萊陽地處山東省東部煙臺市，個人只去過山東的曲阜、濟南、泰安，之於萊陽只在早遺忘的地理課本，故山東萊陽早餐是啥樣自然一知半解，最多就小時候常常聽到的，山東大餅、山東大饅頭等等....。但，不知怎地，依著地址而來，卻又有一種熟悉又陌生的氛圍和氣味，在這一帶。那種滿滿活力的早餐。
一下看著牆上的menu、一下看著透明的餅櫃，和五郎一樣的選擇障礙大噴發，於是先參考了招牌上的幾樣，特別是好幾年沒喝的綠豆稀飯。
郭家肉燥飯(fb粉絲團):高雄市新興區錦田路39號，電話:07 227 4373，營業時間:04:00-14:00
一家小吃可以開上50年總有其過人之處，且不論你喜不喜歡;之於錦田街一直有瑜亮情結的郭家與錦田兩家肉燥飯，不止觀光客評的兇，就連在地人也各有所好。早前錦田肉燥飯已分享，今天再跟著舒國治老師來會會同樣有50年功力的「郭家肉燥飯」，兩家我也很公平的都點了「魚皮」當配角。結論，當純就肉燥飯，錦田醬香略重，兩者都是肥肉塊加上瘦肉屑坦白說都不是我的菜，虱目魚皮都相當好吃，小菜則非常庶民美味。
最近跟新興區頗有綠，有活動、有講座都在這一塊，附近還有高雄我最愛的無菜單料理「沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine (Mu creative dishes)」還有高雄我最愛的咖啡館「my cofi」。
郭家肉燥飯曾是我高雄美食記者好友的心頭好，說「曾」是因為他和不少人一樣覺得郭家的味道不似以往。好，這其實跟每次我寫老店，就有人說味道變了是一樣的道理，但有時我也會覺得，會不會我們自己的味道也變了?但，其實我以前也沒吃過郭家，所以它有沒有變我也不清楚就是了。
翻了翻我在高雄舒國治老師的口袋名單，居然剛好也有郭家肉燥飯，要是我沒記錯，是見於台灣鐵鐵的車上雜誌，後來也有收到台灣小吃行腳一書中。
進擊的巨人展(官網):2022.12.30. Fri~2023.2.14電話： 07 346 9999。展出時間：11:00~22:00
不管你是不是日本動漫迷，這兩年肯定都被「進擊的巨人」這股旋風刮到。這本於2009年9月，由漫畫家諫山創創作，講述人類與巨人之間的衝突，共34卷累計發行量突破2000萬冊，2018年10月30日正式宣布與華納兄弟影業將推出好萊塢真人版電影。現在2022年終，在高雄左營新光三越以「自由為號召、獻出你的心臟」為主題，邀請粉絲一起，進入漫畫中，參與這場最終的結局之戰。
進擊的巨人情節始於一個存在於三堵同心圓形城牆內。文明百餘年前，人類遭到會吃人的巨人攻擊後退到了這三堵牆內，並享受的一世紀的和平。為了對抗巨人，該文明開發出立體機動裝置供軍方使用，該裝置固定於腰間、可供士兵進行三維空間移動。隨著劇情進展，故事也揭露關於巨人的真實歷史及該島以外的其它文明，也慢慢刻劃了人和巨人之間的人性，包含愛與、恨、反恐懼。
寒軒國際大飯店觀海軒(官網):高雄市苓雅區四維三路33號，電話:07 332 2000，營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00
高空餐廳永遠伴隨著絕佳的視野、窗景，也很自然的為餐點注入不少視覺調味料，也多少增加了浪漫的話題性;高雄便有一隻烤鴨，住在四十樓高空，配合著近乎空拍，一望無際的高雄市景吃來特別津津有味，來高雄飯店吃烤鴨，奢華浪漫最高不過如此。4
烤鴨控如我，早早就耳聞頗有水準的寒軒國際大飯店觀海軒的40樓高空烤鴨，卻一直到早些時間才有機會在高雄在地友人的帶領下一「窺」完整的風貌。寒軒國際大飯店位於苓雅區，兩條捷運都在不遠處，離高雄文化中心、三多商區、新堀江商圈，甚至是我最愛的鹽埕都不算太遠，算是一個吃貨入住高雄，近可攻、退可守的絕佳戰略位置。
傳統典雅微中式風格的大廳，帶著淡淡的雅緻，佈置也不像一般飯店那麼嚴謹，那麼的擁擠，反倒帶了一點點家庭的溫馨風。
大堂的沙發又滲添了少許的設計感，看似散落卻有那麼一點微時尚脈絡可尋。
路人咖啡1號店(FB粉絲團):高雄市苓雅區四維三路217號，電話: 07 537 0673，營業時間:09:00-19:00
「台灣最棒的25家咖啡店」，由國外知名網站Big 7 Travel於2020年2月10日公布後，隨即在台灣引起一陣旋風，對咖啡向來不求甚解的我也後知後覺得跟著逐一攻略，名單中高雄共有三家除了早前分享過以3D立體拉花闖出名號的My Cofi（高雄）、Parlare coffee（高雄）外，還有高居第二位的路人咖啡。走，咱們到高雄喝咖啡去。
因為「台灣最棒的25家咖啡店」報導後，原本就頗受高雄人歡迎的路人咖啡瞬間爆紅，更是吸引許多國內外咖啡的愛好者，於是乎在這幾年又開了四家分店，其中二號店在前金區、三號店則在三民區，四號店在美麗島商場，最新的五號店則在駁二。今天要分享的是入選的1號店，創立於2015年的起家厝，老實說從外觀看起來，真是一點也不起眼。就高雄友人的說法，經過時常常看到一堆排隊的外帶客，據說是以平實口味又不錯的咖啡走紅於苓雅區、鹽埕一帶。
台灣25家最棒的咖啡名單(藍色已攻略)
