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每年東港鮪魚季總會帶動一波鮪魚的嚐鮮熱朝,但除了鮪魚生魚片,你還嚐過什麼鮪魚料理呢?這一篇集合全台北、中、南、東部十四家餐廳,十四位名廚,比創意比視覺更比美味,你今年鮪魚了嗎?看完是不是該給它衝一波呢?

 

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今年因為疫情的關系,讓本來五月初就該開始的東港黑鮪魚季,足足晚了一個月才登場。有趣的是相較前幾年,東港的黑鮪魚產量多出一倍有餘。是以,今年黑鮪魚的質不但和往年一樣好,也因為量多讓價位變得更為平實。

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今年行政院農業委員會漁業署攜手中華美食交流協會,特別在北、中、南、東各辦了一次「鮪隨而來 鱻嚐鮮迎」活動記者會,更邀請了全台十四位知名部落客共襄盛舉,精選出十四家推出鮪魚創意料理的餐廳,為大家挖掘出美味的鮪魚大餐。

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本次活動的主持人是知名美食主持人 焦志方」,並由漁業署林國平副署長美食交流協會郭理事長,帶領協會十數位知名主廚,現場為大家示範各種創意鮪魚料理。

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除此之外,現場還大張其豉的舉辦台灣難得一見的鮪魚解剖秀,並宴請各大記者及來賓現場大啖剛捕捉到的新鮮黑鮪魚。

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活動現場自然也展示了各家餐廳的鮪魚創意料理,除了日式的生魚片外,還包含了台、中、西式,讓人目不暇給,垂涎欲滴的多樣鮪魚料理。沒機會參與的一般民眾也別傷心,這一篇就為大家介紹全台北、中、南、東,由14家餐廳主廚精心研發的數十道鮪魚創意料理。

 

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北區:台北市(共六家)

1:京都鐵板燒:台北市中山區長春路6號B1(捷運中山站地下街R9出口步行約5分鐘),電話:(02)2536-1882,營業時間:11:30-21:30

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2:駱師父醬味川客菜台北市大同區民族西路31巷36號 電話:02 2591 6228,營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

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3:阿義師的大茶壺茶餐廳:台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓,電話:02-2939-5615,營業時間:10:00~22:00(週一公休)

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4:大曜居酒屋(連鎖):台北市松山區復興南路一段47巷1號,電話: 02 2731 9788,營業時間:17:30-凌晨01:00 (每週日公休)

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5:欣葉日本料理(連鎖):台北市松山區健康路156號,電話:02-2766-3666(接聽電話時間09:00-22:00)

午餐(11:30-14:00) 成人NT680/兒童NT340
下午茶(14:30-16:30) 成人NT540/兒童NT270
晚餐(17:30-21:30) 成人NT820/兒童NT410

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6:海霸王-中山店(連鎖):台北市中山區中山北路三段59號,營業時間:02-2596-3141,營業時間:11:00-14:00、17:30-19:00

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新北市(共一家)

7:青青餐廳:新北市土城區中央路三段6號,電話:02 2269 1127營業時間:11:00–22:00

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中部共三家

8:赤沐TAIKO 和洋炉端燒 台中中科:台中市西屯區國安一路168號電話:04-24635888營業時間:11:30Am-03:30Pm+05:30Pm-10:00Pm

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9:裕元花園酒店溫莎咖啡廳:台中市西屯區台灣大道四段610號B1,電話:04 2465 6555#5111營業時間:早餐06:00~10:00 / 午餐11:30~14:00(周四~周日) 下午餐14:30~16:30(周四~周日) 晚餐17:30~21:00(周四~周日)

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10:宏銘的廚房:彰化縣埔心鄉大溪路二段468-6號,電話:04 852 2423,營業時間: 中午 11:00~14:00 晚上 : 17:00~21:00

推薦鮪魚創意料理:鮮露腐衣鮪魚卷、八味噴香鮪魚卷、黃鰭鮪酸菜魚湯

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南部共二家

11:水鳥和洋創意料理-諸羅店:嘉義市西區興業西路232號,電話:05-2860860,營業時間:上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30
推薦鮪魚創意料理:柚香薄切黑鰭鮪、洋風紅茄芥子鮪魚

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12:佳珍海產餐廳:屏東縣東港鎮光復路二段47號,電話:08 835 4898,營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00

推薦鮪魚創意料理:陳時中部長黑鮪魚套餐

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推薦鮪魚創意料理:

東部共兩家

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13:宜蘭渡小月:宜蘭縣宜蘭市復興路三段58號,電話: 03 932 4414,營業時間:11:30-14:00、17:00-20:00

推薦鮪魚創意料理:鮪魚海鮮粽、黑鮪魚生魚片

參考食記:【宜蘭美食】渡小月:宜蘭代表性台菜宴席餐廳,鮪隨而來、鱻嚐鮮迎

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14:中華日式海鮮和漢料理:台東縣台東市富岡街245號,電話:+88689280224,營業時間:1000-2100

推薦鮪魚創意料理:醬燒黑鮪魚魚皮、黑鮪魚沙拉、黑鮪魚生魚片

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漁業署新聞報導:https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?id=2654&chk=5fe3b727-7792-4cd6-8438-160663dde1b7

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