村却國際溫泉酒店(官網):宜蘭縣羅東鎮站東路190號,電話:03 905 7988,餐飲營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

page 小時候「看火車」一直是個夢想,長大後也一如往昔的喜歡「坐火車」,還多了一個喜歡「拍火車」的毛病。火車之於美食絕對等於「鐵路便當」,但「鐵板燒」好像很難跟火車有所連結?宜蘭羅東有這麼一間因為坐擁羅東最高最寬的視角之利,能讓「火車迷」一邊吃宜蘭在地食材做成的美味鐵板燒,一邊細數著來來往往的各種火車,吃完飯還能回房間好好的泡個溫泉,又或映著蘭陽平原的夜色,來上一杯滿是時尚的調酒。

 

螢幕擷取畫面 (322) 

因為忘了拍飯店的外觀,只好盜了一張官網的空拍圖,從這張照片可以看出「村却」所在的位置是羅東車站附近的最高點,也就不難想像為何湯卻溫泉飯店的360度蘭陽平原風景會如此宜人了。

4

20200129-TIGL5189

那天我們在村却住了一晚,房間很大也很舒服,還有一個視野很棒的陽台,浴室裡便有溫泉,而且有兩種不同的溫泉,有關住宿下回我們專文再來介紹。

AGODA優惠房價

2

這張其實是我在房間的沙發上拍的,後來發現這棟溫泉很多角度都可以欣賞到來往宜蘭的火車,房間可以、高空酒吧可以,鐵板燒的餐廳也行;更甚在房間泡溫泉都可以邊看火車....。不得不說,這也是我喜歡村却的重要原因之一,要不那間飯店有如此特殊的視角?

20200129-TIGL5292 

3

這兩張是晚上在高空酒吧外邊拍的,雖然當天有一點風、有一點涼,但真的好美好美!

20200129-TIGL5308

這裡的調酒也很有水準,同樣我們等住宿文再一併分享。

5

6

村却溫泉飯店的23樓是由懷石料理、鐵板燒料理、歐陸料理三大美食組成的東西匯,用餐的空間非常的漂亮,興許是我在宜蘭住過最喜歡的。

 

7

宜蘭的無菜單鐵板燒大概興起於饗宴,幾年前我也在友人的帶領下去了幾次,而且宜蘭各大飯店也推出以宜蘭蔬食、海鮮、肉類為主的鐵板燒,村却是這幾年我吃過中相對值得寫上一寫的。

8

1580+10%的價位也讓人雙眼為之一亮,畢竟是在環境這麼好的飯店裡,看起來食材也一定都不含糊。

9

我很多喜歡鐵板燒的朋友,都覺得鐵板燒是相對能吃出食材鮮度的料理,但師傅的功力也相對重要,是看起來容易卻一點也馬虎不得的料理。另一個就是食材新鮮看得起,因為通常師傅都會將食材放在鐵板上,料理的過程也完全透明,食材用的不好,很容易見光死!

10

第一道湯品是松露湯,比想像中輕細的松露香,讓整體的口感、味道更加順口,做為開場的前湯算是相當得宜。

11

第二道的海鮮雙重奏,都是取自宜蘭的新鮮漁貨,軟絲在鐵板上飄出鮮甜的焦香,讓人忍不住跟著鐵板上的水泡起舞。

12

除了香煎軟絲外,還有一塊加了魚子醬的干貝,後者軟嫩帶著淡淡的油焦香,魚子醬也適度的補充了鹹香,重點是軟絲又脆又甜,尤其是煎到焦黃的地方,那種花枝、軟絲的油焦鹹甜鮮香相當美味,

13

當晚其實我們也開了一隻紅酒,但可能是我太專注吃著鐵板海鮮,完全忘了喝什麼酒來著...。

14

這魚...師傅說了個名字但我沒記住,不過看師傅煎魚是一種享受,這也是鐵板燒料理的樂趣之一吧!

15

就看師傅兩面輕灑了一點鹽後,仔細的為魚翻了幾次面,還不停的低頭看著比較不容易煎熟的魚臉側面,直到每隻看起來都金黃酥香為止。

16

是不是..煎到這麼金黃的魚誰受得了啦....。

17

除了魚外,還有在鐵板上煎、蒸到半熟略帶水份的白菜和舞菇。正格的這魚煎的真是好,焦酥鹹香的魚皮極為好吃,魚肉鮮甜細嫩甚是涮嘴,就連我這個向來不好吃魚的人,都吃得乾乾淨淨。

 

18

19

龍蝦也是大氣的對半切開後,在煎板上煎得吱吱作響,同時香氣逼人....。這是我不愛吃鐵板燒的主因,那香味太難熬了....。

20

不誇張這龍蝦烤過的殼香真是香得亂七八糟,成色也金黃的讓人心動不已。

21

但我必需說淋上這起司醬,並沒有加太多分..興許我更愛單純灑上薄鹹的鮮香,但不可否認這龍蝦的肉質是Q彈爽脆的,肉質水份的也保存的很棒。

23

湯光沙拉的醬汁清爽涮嘴,生菜也很爽脆,但最特別的是紅紅那一塊。

22

它是先以紅椒粉醃過的海鱺,上面紅紅的辣椒粉非常的香,只香不辣反而趁出魚肉更多的鮮甜。

24

兩塊超大美國牛爽度就是夠,心想要是可以一人一塊該有多解纏,問了師傅是那部位的肉,說是牛肩附近相對軟嫩不會太油的地方。

26

25

兩面個煎不到幾分鐘,大約只有三分的熟度便放在旁邊靜置了一下,調味方面也只是單純的灑上細鹽。

27

第一口的感覺是非常多汁,多到飽嘴異常,肉質軟嫩更是不在話下,牛肉本身的甜度也很夠,真要說就是我偏好的油質相對少,但基本上是一份好牛排無誤!

28

29

接下來是師傅很細心,也花了很多功夫去炒的飯,但不曉得為什麼我一直吃不太慣鐵板炒飯,猜想是我偏好略帶油質的炒飯,鐵板故然可以把多餘的水份炒乾,但對我來說反而顯得太乾,要不純就這炒飯的香氣我是喜歡的。

30 

水果甜點的起司蛋糕,不管口感還是味道我都蠻喜歡的,另外也有咖啡、拿鐵供應。

2

村却國際溫泉酒店(官網):宜蘭縣羅東鎮站東路190號,電話:03 905 7988,餐飲營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

更多:宜蘭 (69)鐵板燒 (2)

 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

歡迎加入大台北美食地圖社團分享你的大台北美食地圖

49176300423_375633562f_c 

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

 

    小虎 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()