JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯店(官方粉絲團):55100 吉隆坡No 10 , Ground Floor, Jalan 1/77B, Changkat Thambi Dollah, Pudu,電話:+60 3-2389 7863,營業時間:3:00 PM – 12:00 AM

1

「咖哩麵包雞」第一次聽到它的大名,是某次台灣江浙名廚范師傅叫我去餐廳找他,說他從故鄉馬來西亞帶了很好吃的料理來台,我當時心想從馬來西亞帶回來再加熱的東西能好吃嗎?沒想到一吃就印象深刻,一直希望有一天到馬來西亞吃吃正宗現做的「咖哩麵包雞」,果不其然在吉隆坡吃到的更好吃,而且還加送了另一道同樣是馬來西亞的名菜「黃金一隻骨」,也是相當厲害。

 

螢幕擷取畫面 (422) 

咖哩麵包雞是馬來西亞霹靂州金寶縣的傳統美食之一,據說發明者是當地飯店「遊記酒樓」的金廚游漢華,他於1986年根據叫化雞改良出的咖哩麵包雞,沒想到一包而來,更成了當地著名的代表美食之一。當然,還有一個帶點神祕色彩的傳說;說是某個馬來西亞好吃的國王,命廚師做出一道自己沒見過、也沒吃過的美食,於是廚師將這位國王愛吃的咖哩雞料理,包在麵包中以表創意,國王扒開麵包後大喜其味,尤其是愛上以軟Q麵包沾著咖哩雞吃的風味。

「霹州金宝咖哩麵包雞」的圖片搜尋結果

「遊記酒樓」還推出外帶禮盒裝的咖哩麵包雞,就不知當初范師傅帶回台灣的是不是這個?

2

跟著百威旅行社的玩轉馬來~天空之鏡、雲頂新天地、馬六甲、高空玻璃屋5天行程來到吉隆坡,因為是最後一晚我吵著當地的導遊帶我去吃「咖哩麵包雞」,於是他熟門熟路的帶我們來到這間叫「JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯」。

3

因為我們到的晚,整間餐廳幾乎沒客人....但幸好冷氣還沒關(笑),吉隆坡真心覺得好熱好熱,比曼谷還熱(泣),就算是晚上XD

4

牆上都是這間店的招牌,導遊這麼跟我說,掃了一遍我最想吃的是右上角的「干撈燒肉生面」...但導遊友人警告我咖哩麵包雞很大一份..肯定吃不完叫我別點...(泣),而且他訂了另一道同樣是店裡的招牌。

55719324_2332650633681444_8946957579590828032_n56547285_2339029119710262_6560039061141061632_n

看了一下MENU,其實這邊也供應一個人和兩到四人的套餐,但不知為什麼裡面沒有咖哩麵包雞,也沒導遊友人說的「黃金一隻骨」....,莫非是惡勢力....。

6

但不管怎樣坐好位子隔了一段時間就看到一個巨大的麵包送了上來,和早前在台灣吃到的第一個差別就是麵包比較油亮,看起來就覺得比較好吃。

7 (2)

在撕開麵包的過程也從指尖感受到麵包的Q和軟,和當初在台北吃到略乾的口感很不一樣,不過當中的咖哩雞風味倒是頗為接近,但它和我們常吃的咖哩雞到底有何不同呢?依我的味覺記憶來說,這咖哩雞的香料氣息比較重,也略辣,但非常非常的香,當中雞肉的口感、 味道倒是五沒太大的特別,但軟嫩也不乾柴倒是真的。

 

7

兩次下來,個人覺得這道理料理的精妙之處在於,撕開微燙的麵包沾食當中的咖哩醬汁,略帶咬勁卻挺能吸湯汁的咖哩麵包著實非常好吃,不知道台灣有沒有人可以學學看,因為麵包的中間其實隔著一層很薄的塑膠帶,理論上應該是不難才對?

8

上菜時我想說這不就是一般的炸肋排?和澳門的有一點像,之不過澳門多半是椒鹽或後大蒜調出的醬汁先醃後炸。

9

但緊著這一幕可就看得哦哦哦直喊,因為除了視覺效果外,我聞到了一股我喜歡的「鹹蛋黃」香氣。

10

單純就炸肋排來說,我覺得口感有一點點微乾,但可能也因為乾了一點,所以吃起來比較不會油膩,但和我早前在五股吃到的蒜香排骨相對滋潤,甚至帶點微肉汁的口感略差了一點。但上面以金沙鹹蛋黃調成的金黃醬汁可就非常厲害,鹹香微甜混著肋排一起吃正好補足了肋骨本身微乾的缺點,正點,雖然我希望鹹蛋黃的香氣可以再重一點點更理想!

11

好吃,之後這炒菜是什麼菜、什麼味道,我完全忘得乾乾淨淨...

60078902_2359907197622454_8235847824441344000_o 

最後貼一張據說是店裡招牌料理的「招牌濕奶油鹹蛋蟹」,看起來好好吃哦!!!

JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯店(官方粉絲團):55100 吉隆坡No 10 , Ground Floor, Jalan 1/77B, Changkat Thambi Dollah, Pudu,電話:+60 3-2389 7863,營業時間:3:00 PM – 12:00 AM

更多「玩轉馬來~天空之鏡、雲頂新天地、馬六甲、高空玻璃屋5天」行程參考文:

【馬來西亞-馬六甲美食】世界遺產「雞場街」雞飯粒五十年排隊老店-和記雞飯Nasi Ayam Hoe Kee

【馬來西亞-吉隆坡美食】燕美巴剎(ICC PUDU) .大馬人市場早餐十味

【馬來西亞-瓜拉雪蘭莪景點】世界六大天空之鏡-莎莎蘭天空之鏡.加送藍眼淚.數十萬螢火蟲

20190419-TIGL9151

更多:

 

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

文章標籤

創作者介紹
創作者 小虎 的頭像
小虎

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()