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Hi-Q褐藻生活館x鱻食(官方網站):台北市松山區八德路四段123-1號(京華城旁)，電話:02 2747 0028，營業時間:10:00-21:30(周日休)

現代人物質條件提升了，在追求美味飲食的同時，也開始講究養生，近年來在台灣以「養生食材」為主打的餐廳也越來越多。但鮮少有像「Hi-Q褐藻生活館」般，有自己養殖的魚、真空包裝外賣、除了各式添加「褐藻」的食品如咖啡(褐藻咖啡)、醬料(昆布醬、醬油等)、保健食品外，還推出專屬的文具、餐具等等...當然，還包括今天要為大家介紹的餐廳，並研發了一系列低卡，健康又美味的養生餐點。

「Hi-Q褐藻生活館」位於台北京華城對面，離南京三民站也不算太遠，但不管走過、路過應該很容易錯過。我的意思是如果你像我一樣只看和「吃」有關的招牌，如餐廳的話....。

幸好外牆的旁邊貼了一張「Hi-Q褐藻生活館x鱻食」在B1的廣告dm，不然還真不知道這裡也有提供餐點的餐廳。

走進大門被漂亮且寬敞的空間給嚇一跳，據說是全台灣第一家以「褐藻」為主題的概念館，當然B1的褐藻餐飲也是。

聽完現場工作人員的介紹才知，原來常在各種影片中看到很長很長的藻類叫褐藻，而且褐藻有分成海帶、昆布、馬尾草、裙帶菜等，又稱長壽菜，最大居然可以長到60公尺!

不說我還真不知道，店裡的燈、牆上的畫，很多都是用褐藻設計出來的，而且店家為了推薦庶民設」，豉勵年輕人設計創作，優秀的設計除了放在店裡展示外，還可以對外銷售。

甚至還開發了許多有關褐藻、海洋的文創商品、生活用具，一整個就是小朋友會喜歡的風格。

店的後半段是以綠藻、海底世界為設計概念的咖啡廳，厲害的是店裡的咖啡居然免費供應..也就是說不用點餐也可以進來在這吹冷氣、喝咖啡，聽得我都想把電腦搬來這工作了...。

這免費的褐藻咖啡店家自行烘焙的(到底有什麼是這家店不會的?)，研磨時加入褐藻，不過喝起來倒是感覺不到有其他的元素，和一般咖啡差不了多少，當然我指的是味道。

褐藻昆布醬、褐藻醬油，還有像紙雕的昆布片，就不知道能不能客製化。

其實我第一次聽過「Hi-Q褐藻」是因為有一次帶家裡的毛小孩去看醫生時，醫生推薦給我們的。當然主要還有給成長中兒童(一般人也適用)用的保健食品。

說到毛小孩，這裡居然有免費的寵物休息室耶，這大概是台北餐廳的創舉(寵物餐廳不算)，而且規格和一般的寵物店沒兩樣，甚至更乾淨許多。

往B1的樓梯間有綠建築的透光度，兩旁是室內都可以健康成長的綠色植物和各種褐藻的標本，感覺好像要走入海洋世界一樣。

B1的樓梯間播放著這一些公益活動的影片，代表著企業回饋給社會的心意。

B1餐廳的空間比我想像大上許多，也真佈置成海底世界的樣子，尤其是兩旁像徵藻類的綠色沙發，和牆上漂亮的魚群燈飾。

除了公用的空間外，還有一間像私人招待所的包廂，包廂裡還有一個酒櫃，即便宴客也不會丟臉。

另外這間像會議室的空間，除了自用外也提供給企業辦活動之用。

特別一提的是B1的用餐空間有一座像是無障礙空間的電梯，即便是行動不便坐輪椅的客人都可以直接到B1用餐。

電梯口是許多有藝術天份的身、心障礙者的作品展示區，

接下來是MENU，主要是午晚間的簡餐、套餐和火鍋為主，當然主要的食材是海鮮類。

各式各樣的火鍋、甚至是素食火鍋，當然其中都有加入「褐藻」這個主題食材。

針對不同客人數設計的宴席料理，但需要在三天前預約。

漾采活顏貴妃餐和清檸香茅仙女餐，是店裡的招牌簡餐，一推出就受到許多女性朋友的喜歡，因為後者居然只有500大卡!!

褐藻咖啡、褐藻紅茶和褐藻餅乾免費無限自取。

一般火鍋沾醬的配料，辣椒、蒜泥、白蘿蔔泥、蔥花，香油，比較特別的是這裡的醬酒是加入了褐藻的褐藻醬油哦!

漾采活顏貴妃餐(600大卡) 原價320元，現在即日起至8/10特價149元 每日限量50份。主食的魚用的是吃褐藻長大的金目鱸魚，搭配2樣小菜、虱目魚丸湯，褐藻紅茶、咖啡、餅乾跟甜點霜淇淋則是免費無限自取。配菜中的漬蘿蔔相較一般日式食堂來的清爽許多，虱目魚丸很鮮很好吃。

金目鱸魚的魚皮厚Q帶點微膠質，魚肉非常細嫩而且完全沒魚刺，加入南投信義鄉青梅製成青梅醬多了點微酸甘甜，連友人的小朋友都愛不釋嘴。

附的甜點是膠原奶凍佐莓果醬，奶酪說是用膠原蛋白當凝結劑做的，吃起來相對軟柔有一點像棉花糖，果醬酸甜加上一點點百香醬籽，酸V酸V挺好吃。

清檸香茅仙女餐(500大卡) 原價220元，特價149元，每日限量50份 (活動日期8/12-8/31)。這碗蕎麥麵最特別的是底下，金目鱸魚及海紅鯛切成的魚肉丁，魚皮很厚很Q膠質口感十足，非常特別，最少我在日本都沒吃過這種風味的蕎麥麵。

淋上的醬汁也很特別，是微酸帶點南洋風的醬汁，當中以褐藻萃取液的褐藻甘鱻露取代魚露，配料如辣椒、蒜、褐藻醬油、花生等，可以隨自己的喜好添加。我個人是全倒進去，拌開麵後各式辛香料的味道層次非常豐富，略微冰涼的口感也相當清爽，另外就是那淋上的醬其實和那些魚丁非常搭。

褐藻金鯧米粉(220元)。這碗有意思，有意思在完全顛覆我過往「鯧魚米粉」的印象，先說這湯頭的確有滋有味，蔥油的香氣不那麼的厚重，讓整體的海鮮甜更加明顯，尤其是淡淡的櫻花蝦甜，傳統米粉湯的芹菜、胡椒香一樣也沒少，卻更加耐喝。

芋頭很鬆綿，虱目魚丸剛剛就說過我很愛，炸過的金鯧補足了湯頭中的油香，兩大塊肉質鮮嫩帶點入口的微咬勁，和以往我們常吃切到很小塊，幾乎看不到魚塊的口感，完全是兩回事，整體來說是一碗不那麼油厚，相對清爽的鯧魚米粉。

附帶提一下的是，餐廳裡吃到的魚都是可以購賣真空包裝，回家自己料理的哦!

HiQ褐藻鱻食火鍋(880元) 牛小排加上紅鯛魚、金目鱸魚、馬祖牛奶貝及藍鑽蝦，海陸雙拼加菜盤，還有一碟小菜，再加上主食兩個人其實也足夠了。

左邊的蜜黑豆我很喜歡，右邊吃起來有一點像烤麩，看紅紅以為會辣，結果是甜的。

兩種吃褐藻長大的紅鯛魚、金目鱸魚剛剛吃過，鮮美自然完美沒問題，不過口感端剛剛是札實，切成片涮湯則是滑順、馬祖牛奶貝及藍鑽蝦也頗有水準，喜歡海鮮的朋友應該不會失望。

比較有趣的是，可能在涮火鍋的部份和前面的部位不太一樣，尤其是皮和皮下油質的厚度完全不一樣。

至於這盤牛小排，如果你是常吃火鍋的人，應該光看就曉得，我不敢說它有多好吃，但絕對符合這個價位。

另外，不曉得是這個褐藻醬油的關系，還是我今天調的比例特別好XD，覺得這醬的酸鹹甜度極好，沾上七分熟的牛小排肉片更加美味!!

褐藻霜淇淋上灑點海鹽，海鹽加上牛奶風味為主的霜淇淋本來就好吃，加上的褐藻其實在味道端不是那麼的明顯。

最後是招待的梅酒，略為偏甜，但冰冰涼涼的喝，還不錯。

Hi-Q褐藻生活館x鱻食(官方網站):台北市松山區八德路四段123-1號(京華城旁)，電話:02 2747 0028，營業時間:10:00-21:30(周日休)

官方網站：https://lihi1.cc/tiAS1
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