東區火鍋.痛風火鍋.雲丹新三食.鮭魚卵+海膽蓋飯.囍聚精緻鍋物:台北市大安區光復南路72巷7弄17號:電話:02 8773 8335,營業時間:17:30-00-00,星期六日加開午餐:11:30-14:30、17:30-00-00

囍聚精緻鍋物(1)

台北火鍋何其多,但要讓人印象深刻一吃難忘還真得有一點本事,除了各有所好的湯頭、新鮮的海鮮和油花漂亮的肉品外,不管是裝潢、餐具都得講究。不久前看到網路上流傳著一家火鍋前菜是鮭魚卵+海膽蓋飯相當誘人,即便鮭魚卵一直不是我很愛的食材....。實際上吃了一次才發現這家不止前菜,就連豐富的海鮮盤也相當誇張....。有多誇張,讓我們看下去...。

 

囍聚精緻鍋物(2)

相對於用餐後的感覺,這店門有質感歸有質感,但總覺得保守了一點(笑),下次經過別懷疑走進去就對了(笑)。

囍聚精緻鍋物(3)

一進門口感受到這是一家質感不太一樣的火鍋店,最少和一般的火鍋店很不太像,就像店名的「精緻」兩字一樣。

囍聚精緻鍋物(4)

用餐空間的氣圍也很棒,因為用餐時間常常人滿為患所以我們預訂了店門一開就進來。

囍聚精緻鍋物(5)

餐具使用大膽的藍色,帶一點日式禪風味,個人相當喜歡,倒是餐桌和多數火鍋店差不多。

囍聚精緻鍋物

這邊的點餐除了單點外,主要是以雙人鍋物為主打,看是要選海鮮為主還是和牛;和牛方面美、澳,甚至是時下最流行的日本A5和牛在這都吃得到。

囍聚精緻鍋物

當然,一個人來也是有單人火鍋可以選擇,同樣海鮮、牛肉任選。其他菜單可參考(囍聚精緻鍋物粉絲團)

囍聚精緻鍋物(6)

好的,接下來是這間火鍋最與眾不同的前菜; 分為兩大類,一是雲丹新三食,二是雲丹蓋飯,都是個人覺得吃火鍋前必嚐的料理,特別是喜歡鮭魚卵和海膽的朋友。

囍聚精緻鍋物(18)

先來看看這每日限量的雲丹蓋飯,點了火鍋後就能加價購(約700左右)這份非常厲害的四倍海膽蓋飯或鮭魚卵飯(單點800元)。

囍聚精緻鍋物(19)

整盒的馬糞海膽一整個讓人受不了....,這份海膽光看就覺得顏色很漂亮。

 

囍聚精緻鍋物(20)

 鮭魚卵更是誇張,滿滿的一大桶。

囍聚精緻鍋物(21)

服務人員親切的幫我們把鮭魚卵一大匙一大匙的往白飯上添加,即便向來不好鮭魚卵的我也被這一幕電到xd。

囍聚精緻鍋物(22)

舖好舖滿鮭魚卵後,再於上面加上一整排海膽,試問這誰受得了啦....。

囍聚精緻鍋物(23)

囍聚精緻鍋物(24)

另一份是豪邁的舖上三大排海膽成了奢華的海膽蓋飯,然後在淋上兩匙錦上添花的鮭魚卵,我的媽呀說它有邪惡就有多邪惡。不管是爆漿的鮭魚卵或是入口即化的海膽,以份量來說都非常對得起這個價位,兩碗蓋飯的取捨可以完全照自己的喜好來舖排,但當題當然是兩份都要點(笑),以個人來說比較偏好後者,也就是三排海膽淋上兩匙鮭魚卵,入口即化的海鮮鮮甜後是一個又一個爆開的鮭魚卵鮮,滿足到不行,不管是視覺還是味覺。

囍聚精緻鍋物(11) 

接下來是另一道也很受歡迎的新雲丹三食(600元),三碟分別是三碟分別是炙燒鴨肝海膽、干貝海膽球、山藥豆腐海膽盅。

囍聚精緻鍋物(12)

三道中個人最推的是炙燒鴨肝海膽,主因是兩者的口感一致都是個「化」字,但化在口中的質感又不一太一樣,海膽是水化而鴨肝是油化,一個鮮甜一個油甜,再加上鴨肝先炙燒過的香氣,一整個好吃的亂七八糟,另外干貝海膽球也是一整個鮮,至於山藥豆腐海膽盅則相點來的清爽。

 

囍聚精緻鍋物(7)

這兩碗、兩碟則是套餐原本附的小菜,分別是生魚片和燉豬骨,其中後者個人相當愛,不管是微甜的味道還是軟Q的口感,以火鍋店的前菜來說相當有水準。另外還有開胃的梅子蕃茄和牛蒡絲,都是比較偏日式的小菜。

囍聚精緻鍋物(13)

飲料方面是蜂蜜檸檬或楊桃汁,也有熱飲可以選擇,我選的是楊桃汁,喝起來清爽解膩剛剛好。

囍聚精緻鍋物(30)

那天我們四人點了兩份套餐,分別是美國太平洋沿岸生蠔(限量)海陸雙人套餐 3380元 (夏日限定:即日起供應至7-8月)和每日特選海鮮指定肉盤海陸雙人鍋物 (現流紅條魚、西班牙伊比利豬) 時價 3680元。

囍聚精緻鍋物(14)

除了主要的海鮮和類品外,還有下列的套餐內容:開胃菜:梅漬番茄、炒牛篣絲,蔬菜:聚盆山蔬、主菜:每日特選海鮮、一種(牛、豬)肉品,飲料:蜂蜜檸檬或楊桃汁另有熱飲,前菜:燉豬軟骨或現流生魚片選一(雙人套餐可以各選一種),副食:麵或米飯 (可升級四倍海膽蓋飯或爆卵海膽飯),甜品:仙草或桂圓紅棗銀耳湯。

囍聚精緻鍋物(15)

聚盆山蔬中的食材不少,有香菇、絲瓜、豆腐、南瓜、蕃茄、玉米筍和幾種野菜,最特別的是用木盒裝的現刨的柴魚片,添加的數量可以依個人喜好決定。

囍聚精緻鍋物(8)

沾醬方面主要有三種,分別是胡麻醬、柚子醬油、日式醬油,配料則是蒜末、蔥花和辣椒,但基本上我沒什麼沾,除了豬肉沾點胡麻醬外,都是吃食材本身的鮮味。

囍聚精緻鍋物(16)

另外這一盤是單點的生食海鮮特選 880元(只包含二顆生食級干貝),實際的內容是大顆的生蠔、二顆干貝(因為我們四人特別加了兩個)、四隻胭脂蝦。

囍聚精緻鍋物(17)

這幾樣食材都是可以生吃等級的,以880元來說算是相當划算,生蠔微脆鮮甜度也夠,干貝非常軟嫩、胭脂蝦微黏的口感個人很愛。

囍聚精緻鍋物(26)

囍聚精緻鍋物(27)

兩個海鮮套餐我們各選了一盤伊比利豬和美國牛小排,光看肉品的油花都相當不錯。

囍聚精緻鍋物(28)

伊比利豬肉鮮嫩的口感和像是牛肉的油甜相當好吃。

囍聚精緻鍋物(25)

美國牛小排以三到五份熟最適合,燙到全熟油質全然跑到湯中就可惜了漂亮的油花。軟嫩和油甜都一如眼睛看到和期待的美味,

囍聚精緻鍋物(29)

副食的麵和飯,因為當天實在太多根本連動也沒動....。

囍聚精緻鍋物(30)

囍聚精緻鍋物(31)

囍聚精緻鍋物(32)

接下來是這兩盤光看就覺得會痛風的每日特選的海鮮盤,裡面有澎湖手釣紅條魚(或是大生蠔)、台灣產地活鮑魚、干貝、東石鮮蚵、文蛤、牛奶貝、基隆鎖管、草蝦、阿根廷天使紅蝦等。

 

囍聚精緻鍋物(33)

囍聚精緻鍋物(34)

這兩隻大生蠔比剛剛大上兩倍左右,煮完後微脆的口感消失了,取而代之的是微軟Q的口感,味道端除了生蠔的鮮味外,夾雜了更多來自湯頭中的雜味,如果敢生食的朋友,建議還是以最新鮮的方式品嚐吧!

囍聚精緻鍋物(35)

囍聚精緻鍋物(36)

蚵仔個人就覺得還是略為川燙而好,咬下微爆漿的口感甚好,鮮甜度也可以。

囍聚精緻鍋物(37)

囍聚精緻鍋物(38)

這兩顆下鍋還在扭動的活鮑鮮嫩度果然很夠,脆爽的口感也正點。

囍聚精緻鍋物(39)

牛奶蛤相當大,沒想到裡面的肉還是很鮮甜汁又多,大推。

囍聚精緻鍋物(41)

干貝說是和剛剛生食的一樣等級,不管是生食還是微燙都很好吃,但建議別在湯中煮到老了,不管是口感還是甜度都會變差。

囍聚精緻鍋物(40)

阿根廷天使紅蝦以竹籤串著,燙熟了後拿起來食用相對來的方便多,肉質方面脆度比我想像來的厚實,即便燙完感覺縮水了不少xd,但幸好甜度還是很理想。

囍聚精緻鍋物(42)

澎湖的小管向來就是鮮甜美味的保證,就算放在煮到有一點混濁的湯頭中仍鮮美味獨特,好吃的亂七八糟!

囍聚精緻鍋物(43)

最後是豪氣的把紅條魚頭給丟到湯頭中....是說,本來我覺得平常的湯頭加了魚頭後一整個鮮甜翻倍,也讓我對之後的海鮮粥充滿了期期,可惜當天我臨時有事先走了,沒吃到據說很厲害的海鮮粥!

囍聚精緻鍋物

借用了同行的丸子的照片和文字讓大家聞香一下(笑)

之前在別家吃過剩下高湯煮的海鮮粥,相較之下,這裡的粥品鮮味道很濃厚卻不會太鹹,上面還放上了松露,好奢華的吃法,雖然已經很飽了,還是全部吃光光。

 

囍聚精緻鍋物(44)

最後的甜點是桂圓銀耳湯和仙草冰二選一,我選了前者非常驚訝的是極有水準,黏稠滑嫩的口感特別愛,甜度也適中非常好喝!

囍聚精緻鍋物(45) 

囍聚精緻鍋物:台北市大安區光復南路72巷7弄17號:電話:02 8773 8335,營業時間:17:30-00-00,星期六日加開午餐:11:30-14:30、17:30-00-00

 

更多美味的火鍋 (59)

更多美食在【國父紀念館站】 

更多【板南線美食】

更多以台北捷運美食分類的食記(3500篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 小虎 的頭像
小虎

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()