【行天宮站美食-饃膳坊陝西風味料理】推薦度:★★★★1/4☆

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在台北提到陝西料理多數人會先聯想到「勺勺客」和「秦味館」,而這兩家在我周邊的好友中評價也相當不錯,當然我也頗喜歡。某天,某好友踢館似的跟我揪了這一餐,而我也帶著期待再帶點挑剔的挑戰心情前往,這一吃果然好吃且特別。不過,我得說它的風味和前兩家相比淡了些,如果你不在意什麼道不道地,那這家真心覺得可以試看看。哦,忘了說,我覺得道不道地是屁...好不好吃才是重點(笑)。

 

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承上題,我一直不覺得誰可以代表某個地方的料理說它道不道地,道不道地其實和好不好吃一樣主觀,所以我不愛談道不道地,只忠於自己的舌頭,好不好吃如此簡單而已。會花一點時間重覆這幾句話,是要提醒大家它可能和大家想像陝西料理口味偏重的印象有點不太一樣。

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好的,說到陝西我猜多半人也會聯想到兵馬俑,是吧,而西安這個十三朝古都(有一說是九朝)也是我一直很想去的地方。去不了,也只能來這這吃吃陝西料理過過乾癮....。

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店裡的用餐空間倒是沒什麼特別值得一提的,就是一般的中餐小館的裝潢,吃起飯喝起酒挺熱鬧的...。

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說是陝西料理自然以其為主,菜單方面和勺勺客、秦味館多半是一樣的,但光看照片又覺得不太一樣,而多數的特別料理都要預訂才有。

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除了要預約的料理外,居然還有每日限量的.........想吃最好還是先打電話預約比較好。

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針對中午附近的上班族,也有快速上桌的麵店和陝西特有的「饃」料理。

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提到陝西的甜點首推「奶豆腐酥」,一壺一壺的甜湯和桂花釀也相當特別,可惜當天沒喝到XD。

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要是人多又像我這樣有選擇障礙的直接點桌菜也是可以的。

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土豆絲120元,上面有辣椒乾但其實沒辣味,倒是有一點點香氣,土豆絲清爽帶點微酸,相當開胃。

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涼拌半天心+甘蔗嫩心(160+160)。半天筍應該很多人都吃過,我特愛其口感,尤其涼伴更佳,這裡的味道又多了一些卻不討人厭,比較特別的是甘蔗嫩心...但我怎不記得我有吃到,哈哈。

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醋椒雙耳180元。這道應該是所有前菜中我最喜歡的,主因是那帶醋酸的調味非常的棒,當開場的開胃菜或是酒間的轉味小菜都很棒,兩種木耳的脆度略有不同,口感端也很讚,大推。

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孜然花枝(小份300元),第一口我一直覺得有一點熟悉的味道除了花枝味外,第二口才猛然想起是孜然的香味,孜然和花枝的組合我是第一次嚐到,沒想到挺不錯的,即便孜然的香味其實不那麼強烈,就算不愛孜然的應該也沒問題才對。

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牛肉鍋680元,端上來時我以為是麻辣鍋...因為上面滿滿的豆腐和鴨血.....並且兩者都還不錯吃,尤其是帶點微脆的鴨血口感甚得我心。

 

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湯頭方面一開始覺得清爽到有一點像清燉,但越煮白菜的甜度為入味,牛肉湯頭也漸漸明顯,當中除了牛肉外還有毛肚,食材也算是相當豐盛。

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推薦在湯喝過半後加入撕成小塊的「饃」,這才叫在吃陝西料理,是不是XD,大愛這饃泡在湯裡的滋味和口感,微Q帶著咬下後噴出來的牛肉湯汁,甚好。

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雙味蝦(小份300元)。因為我很懶得剝蝦殼,所以一般蝦料理後面才端上來我便很少動筷,所以印象中這道我沒有吃到.....。

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不過這蝦頭我可是在鄰桌老饕級的朋友推薦下挾了一個,我的天真是好吃,又酥又脆咬下後孜然的油香滿嘴,蝦頭的甜美隨之而出,好吃的亂七八糟,光是為了這蝦頭點這一道,我可以!

 

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茱莉鳳翅(每隻60元),這道端上來時我心中默默的喊了一聲「可愛」...小小圓圓的雞翅視覺效果甚是討喜,清爽的湯汁略帶鹹味,雞翅皮一如我愛的又細又嫩,當中包的香菇和絲瓜一整個超亮「舌」,好吃又特別,即便酒喝多了覺得它調味略淡了一些。

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黃金元蹄(每顆60元),一般來說我不太愛吃豬蹄,因為沒什麼肉,但又不得不說這部位的豬皮最Q,皮和皮下的油筋軟Q有討喜的咬勁,又帶點初入口時的油酥,口感極好,味道主要以孜然為主卻又不過嗆或是搶味,而且一隻才60元,真心覺得是必點的好菜。

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大盤雞500元。老實說它剛端上來時,心理很主觀的想說:「這是大盤雞」???就差沒學肯德基的廣告坐在地上踢腳....。而入口時它的味道也確然扭轉了我對大盤雞又油又辣甚至微麻的印象。說它是我吃過最清爽的大盤雞不知道是點還是缺點...但,如果你喜歡大盤雞但又吃不得那麼油辣,那這一盤你應該會很愛,最少可以吃很多(笑)。整體而言,它是好吃的,不要太在意他的味道重或是淡的話。

 

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很多人愛吃大盤雞是因為底下吸滿油香的寬麵條,我也是。這麵條算是口感、味道都很棒,但就是吃起來少了一點味覺上的過癮,猜想是因為這大盤雞的調味不那麼重的關系,但同桌吃比較清淡的朋友卻大愛這大盤雞底下的麵條。其實那天還有吃到幾道菜但聊得太開心都忘了拍照...如椒香魚梅也相當不錯吃。

 

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接下來是這天我最愛的料理香酥羊腿1200元,它讓我想起【虎亂吃一通】【台南-柳營美食】小腳腿羊肉店總店+新營家樂福阿勃樂大道的黃金右腿,但當然料理的方式完全不同,但視覺上的震憾效果卻是差不多的。

 

拍完照後,店家拿回去幫大家切好成適合吃的大小,約莫就是照片上看到的一格一格。首先是這羊腿的外表炸的極酥略帶討喜且加入的油脆口感,甚至是一點點微Q的羊皮咬勁,當然羊皮下油質的半乳化的效果也很棒,光是這羊皮我就愛慘,肉的部份沒有油炸後的乾柴味道,在孜然的香氣帶頭上依然可以嚐到羊肉的甜美,對於愛帶點羊油騷甜的我來說味道略淡(羊肉本身),卻多了大伙都能接受的肉甜,幾乎在場不管愛不愛羊肉的朋友都喜歡,光這點不容易。

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奶豆腐酥(每片30元),三角形的酥餅我一看就覺得它好吃,咬下一口那是趴啦趴啦的酥響,口感端棒極了,即便帶著微微的油口,但幸好那糖霜的粉狀口感多少化解了一點點油膩感,當中的餡奶味偏重我不是那麼的愛,但因為當下喝了酒所以又覺得不至於奶膩,也許下次別喝酒再吃一次再給它味覺上的評價好了XD。

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饃膳坊陝西風味料理:台北市中山區104台北市中山區吉林路125-3號,,電話:02 2562 6369,營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

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