【江子翠美-湯尼老爸燒肉】推薦度:★★★★1/4☆

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之於日本料理不管問我幾次第一名永遠是「燒肉」,但也許是這一兩年太常往日本跑的緣故,在台灣一直對燒肉提不起勁。這中間也許有一點崇日媚外的情感因素,但也一半歸究於我偏好日本和牛燒肉,而在台灣又多半以美、澳為主。也許你會問,日本和牛和美澳牛有何分別,我想最大的差別在於油質的量和質,當然和分布均勻也有關。

 

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這家燒肉店開在我回家必經的路上,開了多久我就掙札了多久要不要進去試試。前陣子一位常跟我跑日本的好朋友跟我說這家燒肉不錯,剛巧某女性朋友說想吃燒肉,於是硬著頭皮,抱著可能會踩雷的心態進了店。但也許一開始沒抱太多的期待,反而覺得還算是不錯吃,最少在板橋算是我吃過數一數二好吃的燒肉店,但當然價位也高了一些,之於板橋。

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店裡的坐位分兩邊,一是和式(有可以放腳的坑),二是檯前,如果太怕油煙個人建議不要坐檯前,但如果想有比較好的服務檯前算是比較理想的。

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若然以台北來說這價位個人覺得算是便宜,當然我是以單點來論,隨便一家連鎖店都比它貴多了,但我一直說燒肉絕對是一分錢一分貨的料理,當然這中間的價值觀也是絕對主觀就是了。MENU上除了牛肉外,豬、羊、雞,甚至一些日式食堂的小菜、串燒、燒烤也是有的。

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在這基本上都有專人幫你烤,但如果你不想被打擾自己烤應該也行,不過個人建議如果你不是太會烤,或是容易聊到忘了肉,還是交給專業的來好了,省得浪費了好肉質。

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可能是檯前太近烤架的緣故,一直覺得油煙往臉飄,吃完身上的油煙味也頗重,所以如果怕油煙的不建議坐檯前。整體來說,店裡的服務算是還不錯,就是工作人員說話實在太小,完全聽不到說什麼XXD。

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飲料沒什麼好提的,如果你沒打算點清酒的話。

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要是我沒記錯的話這一份是牛腹肉,因為偏油是個人很喜歡點的部位,端上來時發現油花也蠻漂亮的。

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入口油質比我眼中看到、想像的少了一點,油化度也弱了些,但甜度倒是十分滿意,以這樣的價位來說也還可以,一人一盤也沒問題。

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因為受愛吃牛舌的朋友影響也愛上牛舌,每次吃燒肉都會點上一份來嚐嚐,這一份端上來時看到有一點凍過頭的牛舌有一點擔心,畢竟我習慣了在日本吃到溫體牛的牛舌....。

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不過入口時倒是比我想像好上許多,最少該脆的脆、該甜的甜,甚至是油質都令我滿意,即便我好再硬一點的牛舌,喜歡牛舌的朋友可以點一份試試哦!

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又是受愛吃燒肉朋友的影響,通常我會盡可能的點一份該店最貴的牛肉來嚐嚐,套句朋友說的:「抱著只會來一次的想法,不要有遺憾」。這一份特選和牛牛排就是店裡最貴的,要是我沒記錯是580元,問了一下說是澳州和牛的牛肩肉(靠近牛肩的部份),這份和牛特選牛排好像每天的部份都不一樣。

 

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也許是肉邊的處理方式不一樣還還是怎樣,端上來時我被略黑的外表給嚇了一跳,烤完後我發現有一點像橫隔膜,入口的口感也有一點像,就連味道的厚重都有一點像隔壁膜,但也的確比橫隔膜軟嫩一點就是了。整體來說我並沒有特別喜歡這塊牛排,最少相對來說我更喜歡牛腹肉。

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雖然我的最愛是牛肉(燒肉),但多少我會點一份五花肉之類的來搭配,特別是像這樣可以包生菜的韓式吃法,一來解膩二來轉換味覺。

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豬肉的味道、口感都不錯,泡菜也好吃,加幾片大蒜更好吃,大推。

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我不確定飯是不是日本的米,但的確煮的相當不錯,粒粒分明飽水度都不錯。

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明太子雞翅烤的油香卻不過焦,皮滑肉嫩,明太子微辣相當不錯,口感也相當飽嘴,和小虎一樣愛此味的朋友,可以來一份哦。

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最後是烤鯖魚,這魚以前我不太敢吃,主要是太油腥,但可能是近來習慣這種味,竟慢慢也喜歡上,特別是喝清酒時。這魚的本質算是不錯,烤的也不差,即便沒有特別出色,但也不至於點了會後悔就是。

 

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整體來說,我覺得算是相當不錯的店,如果我懶得往台北跑,又想吃燒肉時..尤其太久沒去日本..我倒是很願意再來惠顧。

湯尼老爸燒肉:新北市板橋區雙十路二段78號號,電話: 02 2255 0878,營業時間:17:00-23:00

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