【忠孝敦化站】hotelpoispois結合住宿.美食.小酒吧.充滿歡樂.設計.體驗的飯店

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早前從市民大道延吉街口經過時,常常看到一棟亮亮的、很像掛滿紅、藍、白透明汽泡的大樓,一直很懷疑那是什麼?當我知道是飯店時還很納悶,前陣子又聽說居然是一間結合料理、酒吧的飯店就更好奇。說巧不巧就剛好有機會在試營運前搶先來拍拍照、吃吃飯、體驗體驗。

 

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這飯店的名字叫「pois pois 」在法文有「點點」之義。也因其發音近似中文「泡泡」,飯店整體概念以點點及泡泡作為兩大設計軸由此延伸,藉由具象和抽象的形式交錯,創造一處非日常感官和空間體驗。

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泡泡,帶給人自由、快樂、無拘束的意象。隨風向上的泡泡,彷彿搭載著夢想向上,同時傳遞了無限能量。在真空的泡泡世界裡,抽離所有不安情緒,擴散純粹的愉悅與放鬆。

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所以不止外牆看起來有很多泡泡,進到一樓的餐廳,也可以在天花板上看到很多泡泡,感覺就是走進泡泡又被泡泡給包圍,相當奇妙。

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一樓主要是餐廳的營業空間,來了兩次居然都剛好碰到有企業包場,啊不是才試營運嗎?怎風聲走漏這麼快xxd

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除了靠窗的整排四人的方桌外,另一個是用有金屬設計感的銀色的高腳椅,適合一兩個客人,喝點小酒吃點餐都很適合。

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這張酒、飲料單很有意思,顏色和字體都很模糊,乍看不容易看清,後來才知道這menu想看的一點技巧xd

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是的...得戴上類似3d眼鏡的紙眼鏡才能清楚的看到字,也太有梗太搞笑了xd

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餐點方面除了單點外,也有兩人、四人的分享套餐,附上咖啡或是茶,或是自己來杯酒搭餐也是挺美的。

更多詳細餐菜

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玉米筍 爆米花 燒番麥風味,這道不曉得為什麼我一直覺得有夜店的fu,除了爆米花外,玉米筍一整個很跳tone。

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但其實更跳的是那個醬..吃起來根本是烤玉米的味道,超妙,而且頗好吃的啦,第一道就中了xd

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醋醃野菇 燒烤透抽 蕃茄 風乾金針菇 七味唐辛子 九層塔油。這盤看似隨興的擺盤但其實相當有美感,就像一座美味的小茅屋,裡裡外外有著不同層次的味道和口感,時不時是醋和蕃茄不同的酸甜,又是野菇和透抽的不同鮮美,甚至是一點點九層塔和七味粉的香氣,非常棒的前菜。

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炒蘑菇臘腸白蘭地大蒜風味。我算是徹頭徹尾的香菇控,或者應該說各種菇類我都很愛,其中磨菇我最愛的就是加大蒜去拌炒出油焦香,這道又多了一點點淡淡的酒香甚至是一點點若有似無的洋蔥甜、蕃茄酸,同樣蠻有層次的。

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炙烤香料雞腿肉串 沙嗲風味。吃到這我才驚覺這店的料理都帶有一點點泰式風格,或者應該說是泰式酒吧的風味,突然覺得好像到了泰國某間高空酒吧的感覺xd。雞腿肉單吃有一點點乾或者也可以說是有咬勁,但外層抹上的沙爹微辣微甜,帶有一點點花生、堅果的香氣,上面一開始我以為是椰子絲,後來才發現是起司絲,多少增加了一點不同的甜和小小化口感。

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蘆筍奶酪 伊比利臘腸 芽苗 無花果醋。這道應該是當中最有畫面、最有梗的一道。它有一點像甜點奶酪,當然有甜點的視覺效果有一半得歸功於容器。

 

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附上的針管裡是無花果做成的油醋,酸酸甜甜的,淋在芽苗上頗好吃,中間那一層白色的是蘆筍做成的鹹奶酪非常特別,我是指味道和眼睛視覺得預期和落差xd

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除了看起來像甜點外,它看起來也很像一盆小盆栽,有一點像早前曾流行的盆栽甜點,但個人覺得這道做得更像,是不是挖起來就像黑色的泥土,居然還有種子也太厲害了吧,然後當你品嚐蘆筍奶酪時,會時不時跳出一抹淡淡的鹹香,問了才知原來加了伊比利火腿,真是一道視、味覺都讓人驚豔的好菜,我喜歡!!

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薩丁尼亞麵疙瘩 海膽 透抽 烏魚子。這道很有趣,因為現場燈光有一點昏暗,看起來就是黃呀呀的一片,但又聞到一抹很邊人的海膽風味。

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入口海膽的味道比眼睛看到的、鼻子聞到的還要濃厚,隨著咀嚼口腔裡滿滿的海味伴隨著烏魚子的鹹香非常夠味,然後突然會跑出透抽的微脆和像是麵疙瘩的微Q,打從心底佩服這位主廚,每一道菜都是味覺、口感有很多不同的層次。

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柳松菇櫻桃鴨肉紹興酒奶油燉飯。正格的這道燉飯看起來賣相不是太好,感覺就是一沱...但口感、味道依然很棒。

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燉飯的口感帶點微微討喜的米心,而且越步越香甜,而後最妙的是這一道燉飯的味道居然帶著咱們中國風的「紹興酒」香氣,即便看起來白白的應該是白醬奶油風才對,這時上面軟嫩甜美的櫻桃鴨好像一整個被搶走風采的明星XD

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燉煮鮮魚明蝦海鮮盤酸辣香料蕃茄風味。這道端上來時很像下酒的小菜,但一翻、一撥開來又像一道大菜,一堆新鮮又甜美的海鮮。

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比方說Q彈的整隻明蝦,又比方說下面意外大的鮮魚超嫩超甜的,加上大量的淡菜,真是鮮美的亂七八糟,風味方面一端上來就伴隨著泰式海鮮的酸辣風味,但又不那麼的強烈,反而襯托出蕃茄的清爽,是道前菜、主菜都適宜的料理。

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綜合莓果氣泡飲蒔蘿葉冰塊。一開始我以為是調酒,但後來發現它只是帶著滿滿莓果酸的汽泡水。

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特別的是裡面放的冰塊中居然有蒔蘿葉,感覺好像化石的冰XD,冰塊溶化後這杯汽泡了又多了一份像是迷迭香的氣息頗有趣,連飲料的味道都有層次XD

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然後,這杯拿鐵也算是我近期喝到相當好喝的,表面上看起來它奶味應該很重,但入口意外是咖啡的香、苦氣息較明顯,建議不要將之攪勻,就這麼讓它有層次的喝下去吧,不管是味覺還是視覺。

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巧克力布朗尼 野莓醬汁。看似隨意的擺盤卻有一種藝術作品的賣相,說是布朗尼但它和一般的布朗尼有一點不一樣,它的口感非常的綿密,帶點纏舌的化口感,甚至是一點巧克力濃漿的微沙,巧克力的風味非常濃烈,搭配有一點微酸的莓果醬算是非常的跳,好吃。

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紅豆 紫米 椰奶 香草冰淇淋 法式薄餅。這薄餅一點也不薄,主要是當中的餡料也太厚了,一反我們常見薄餅的印象XD

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不過這紫米紅豆餡也是有意思,它居然一點點都不甜...想要甜味可能要借助上面的椰汁或是搭配的香草冰淇淋,然後紫米是微熱的和慢慢溶化的冰淇淋又有那麼一點冰火交錯的口感。

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不曉得是不是試營運太成功,後來我經過幾次看一樓的大廳都坐滿了人...看起來咱們小虎吃貨團也是可以來包場的啦XD

 

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hotelpoispois:台北市市民大道四段168號1樓(國父紀念館站和忠孝敦化站間),餐廳訂位專線:02 27788848,住宿訂房專線:886 2 2771 1188

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  • 訪客
  • 虎哥 揪團啦(>﹏<) 感覺超棒的
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