【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【新竹美食-京冠美食館】推薦度:★★★★

這一天因為有活動到新竹，於是打開舒國治老師在新竹的口袋名單發現都有一點小遠，於是又搜尋了新單元「台灣一百種味道」找了這家離不在台北的「新莊」站約莫15分鐘路程主打養生鴨肉的「京冠」美食館來解決中餐。

從新竹搭上內灣線來到「新莊」站，然後一路走到「金山」這個地方吃鴨肉，聽起來很跳tone也很有意思是吧?要是不了解的人可能以為小虎當年唸的台灣地理被當掉吧xd

這家以小吃店來說算不小，裝潢也還可以的鴨肉店，使用的鴨是店主人弟弟自己養的鴨，標榜的是健康養生的鴨肉。

來前在網路上查了一下居然沒什麼人寫過這家，但因為影片中大推的是這薑母鴨麵線，所以一路上就打定要點這的主意，可是....。

一路上走到這來流了不少汗，想說此時叫薑母鴨會不會吃不下..這時聽到身邊很多人都點「咖哩飯」，酷愛此味的我也想跟著點...。

看了點菜單後又覺得我不是為了鴨肉而來嗎?點咖哩飯就算是真的很好吃好像也是「吃」不對題吧?然後也不知怎搞的就劃了「鴨肉飯」。

此時我看到桌上的「鴨肉羹飯」又很想改單，可明明這時是來的及的，卻不斷掙札不斷猶豫直到點的端上來這才後悔不已。這事我常幹想是個性使然，不知有沒人跟小虎有一樣的「症頭」..。

一般來說都是專賣鴨肉的店才有的炒鴨血，於是也點了一份來「認識、認識」，這盤一端上來就有著客家薑絲大腸的微酸勁，但略為淡了一點點。

實際吃將上來味道也頗為相近，比較不同的是一開頭的輕甜比較明顯，之後的醋中也透著酸菜迷的香氣，當中的薑嗆是有但不那麼的明顯，再帶一點若有似無的輕輕舌邊辣，鴨血則是又輕又細又滑，一入口就迫不及待的滑進喉頭，也不管到底是嚼了沒有，就是一整個順口的很。

豆干、滷蛋。豆干就豆干沒啥好說，蛋應該是鴨蛋因為口頭較為綿細，至於味道倒沒啥特別就淡淡的滷氣香，倒是淋上的醬油比較有趣，應該是加入了一點鴨油去調的，吃、沾起來帶著很討喜近似烤鴨的微香鹹。

鴨肉飯是將鴨肉和飯分開來，白飯旁上附上三樣每天不同的菜類，味道大致上都不差但都是冷的就是了。

菜的口感、味道都不錯但相對普通了點，就像一般便當店的水準。可但這淋了鴨油調出來的醬油就顯得甘醇美味，就是淋了少一點吃得不過癮點..但如果再多淋一匙沒準就會過鹹了也說不定。

最後當然是精華的鴨肉，但談鴨肉前得說說一旁算是配角的「鴨胗」，這「鴨胗」八成是我吃過口感最好的一家了，它帶著很輕很快的微脆，脆後居然很是軟嫩，不像一般「鴨胗」多少會帶點不太好步的「脆Q」，對我這種牙口不好的人來說真是天大的福音，天大的美味=)

這鴨肉其實湊近聞時就飄散著淡淡的酒香，嚐了一口後果然酒香迷人，咬下鴨肉的口時皮端帶點很輕的微Q，鴨肉札實透著滋潤的口感，步下的同時鴨肉香甜和酒香一併在嘴裡游移，鴨肉的香甜程度也許談不上驚豔，但帶著酒香的鴨肉卻特別迷人無誤，下次也許找個天氣寒冷時分，再來嚐嚐薑母鴨肉麵線吧!

京冠美食館:新竹市金山九街76號， 電話-03 578-7755，營業時間:11:00-1400,17:00-02:00下午茶14:00-17:00

抱歉這次我只找到開頭的片斷，要是有詳情整集的影片麻煩提供給小虎，謝謝:https://www.youtube.com/watch?v=B-St39OkYjE

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【小虎五四三】

有人問小虎為什麼要新開這個單元，其一的理由當然是我覺得這個節目拍的很有質感，說的故事也很動人，即便多少還是帶著一點點商業氣息，但我就是想FOLLOW、想寫它，就像當初開始寫「舒國治小吃」單元一樣，我不知能跑幾家、寫幾家，但我想盡力挖掘出更多屬於台灣的味道，即便這些文章並不是每個人都有興趣，甚至可能沒啥票房，但我就是喜歡這種沒人想做、沒人會做的事=)

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