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【中山站美食-傳統排骨飯】推薦度:★★★★1/4☆

大家都知道日漸火紅的「赤峰街」裡有兩家我的愛店，一是【雙連】名古屋台所、二是【雙連站】miss v Bakery，所以最近走到赤峰街的次數也越來越多，當然也對這條街上的店越來越感興趣，而我也一直覺得這條昔日的打鐵街會越來越紅。

每次如果我從中山站這一頭進去，一碰到用餐時間就看這間沒有招牌、甚至連門牌都找不到的小店門口擠滿了一堆人，查了一下才了解好像是一家小有名氣的店。

這小店據說是美食部落客名人徐天麟的愛店，主要招牌就是牆上寫的傳統排骨飯和招牌牛肉燴飯。

除了店裡得兩樣鎮店菜色外，其實店裡還是有其他的炒飯，但有趣的是沒有「麵」類耶。

除了簡餐類，也可以在這叫些熱炒的家常菜。

一些小吃店都會有的湯類也多半能喝的到。

其實那天我和右上早就吃飽了才去，但我還是很堅持的點了「排骨飯」和「牛肉燴飯」兩樣招牌，一來是我打著有今天沒明天的想法，二來是單寫個排骨飯也太寒酸了吧!

不知道為什麼這排骨飯端上來後，我的視線一直停在這半煎炸的荷包蛋上，完全無視這家的人氣招牌「傳統排骨飯」，所以我們就先來介紹這誘人的荷包蛋吧，一如看倌看到的，這荷包蛋的邊邊角角酥的不像話，但也多多少少含了一些不該的油，但可恨的是我就愛這個不太健康的油香..油潤..好吃吃哦(泣)...可惜的是當中的蛋黃略熟了一點，但後來我偷看了一下這荷包蛋是老板一次煎很多在旁邊候著，可能候的時間蛋黃繼續在熟成，是以上桌時就熟了一點，但還是很好吃啦!

特別值得一提的是底下的菜，雖然看起來很普通，但不知為什麼就是蠻香的...混著飯吃有一種在吃菜飯的錯「味」，即便右上說他們的飯不是煮的很好。

再來看這個所謂的傳統排骨，正格的我不太確定傳統的排骨是怎做的，但這塊感覺像是滷的排骨應該是有略炸過，因為吃起來肉的外表略完整，不像全滷的會有一點軟散的口感。

滷的的確很香，看起來油但吃起來卻還好，排骨肉偏札實肉汁不算多，但咬勁不錯，鹹香鹹香不錯吃，但也沒到驚天動地的地步就是了。

可能是這荷包蛋太出名了，所以連燴飯也有，印象中很少看到燴飯上加個這樣的荷包蛋，但視覺效果不差就是了，即便它擋住了大多數的牛肉=)

說它是燴飯但其實就是芥蘭炒牛肉再淋到飯上，雖說燴飯不就是這樣...。湊近一聞一股傳統牛肉店炒牛肉的鍋氣拌隨著沙茶香一股腦的衝了上來，那是非常熟悉卻引人口水直流的香氣。

芥蘭的根莖用的頗多咬來非常的脆，但多少帶一點點菜根的土味，不過這土味不止沒有扣分還加了分，就是那種芥蘭炒牛肉該有的香氣、口感和味道(這樣說好像有一點不負責任xd)，牛肉蠻軟嫩帶點略略提味的焦氣，那種牛肉黏在鍋底的焦香非常誘人，沙茶的香氣柔順不會搶走太多牛肉的香甜，更不會有過於死鹹的問題，混上一口白飯，那真叫簡單的幸福。

整體來說我個人覺得這牛肉燴飯比排骨飯來的出色，也許下次來試試「炒飯」的功力吧=)

傳統排骨飯:台北市中山區赤峰街4之3號。

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