【雙連站-燕山湯圓】推薦度:★★★3/4☆

不曉得為什麼看到這個名字我一直很想唸「竇燕山 有義方」,又或是「但聞燕山胡騎聲啾啾!」,也讓我很好奇「燕山」這兩個字從何而來。

「燕山湯圓」也算的上是雙連隱藏板的美食,要不是老饕又是詳知附近美食的朋友帶路,恐怕一時半刻也很難找到這。

「燕山湯圓」隱藏於捷運雙連站旁的「雙連市場」。說起「雙連市場」容許小虎岔題一下,我印象中民生和寧夏路口(也就是寧夏夜市旁)那個立體的市場好像也叫「雙連市場」,而這個位於雙連捷運二號出口旁的(早、黃昏市場)也叫「雙連市場」?我刻意在網上查了一下好像也沒找到正確的說法,總之這兩個市場都有人叫之為「雙連市場」。而「燕山湯圓」便位於後者市場「文昌宮」旁的巷弄間,弄口有家生意十分好也很有名的排隊「春捲」,改日小虎再跟大伙分享。

「燕山」是以鹹湯圓聞名,不過店裡的麵食和小菜也同樣令老客人贊不絕口,除了沒飯類(但有粽子)也算是應有盡有了。在湯圓的選擇上可以搭配「豬肝或是粉腸」,也可以盡喜好加入麵、冬粉、板條等主食。

也許「燕山」在大稻程附近算不上是多有名,但也上過不少報章媒體,用餐時間也常常因為沒位子不得其門而入。

「肉粽」40元,以小吃店來說算不上是便宜,不過用料卻頗豐,蛋黃、香菇、花生、肉片該有的一樣也不少,上頭淋上古早味的甜辣醬。也不曉得誰規定的大多數油飯或是肉粽上頭淋的甜辣醬多半較偏甜,越是古早味越是如此,燕山湯圓亦然。

台灣雖然不大,但飲食習慣多少有些許不同,這點在小吃上越發明顯。以「粽子」而言,我們常常聽到有所謂的「南部粽、北部粽」,就以前老一輩子的說法南、北的肉粽不管就食材(糥米的選用、配料的搭配)、粽葉的選擇和包法都略有不同,只是這幾十年來拜交通便利之利,南北的飲食各吸取所長,演變下來也很難去細分「南、北粽」的差別,是故現在很多人判斷南、北粽的最大方法便是煮的方法,一般來說南部粽偏向用生糥米包成粽子然後水煮,而北部粽則較多用炒過煮熟的糥米去包粽子食用前再用蒸籠蒸之。

就因為如此的分別所以兩種粽子吃來最大的差別來自口感,通常南部粽會略偏軟一點,而北部粽則會多帶點q度。而「燕山湯圓」的粽子則較像是「南部粽」,不過吃來還是軟中帶點q黏之口感,可惜的是嚐來「粽香」較不明顯,配料方面算是中規中矩,淋醬也算是恰如其份。

來此之前在線上做功課的結論是想點「豬肝鹹湯圓」,但在招牌前掙扎許久後卻變心點了「粉腸鹹湯圓」,原因是外頭很少這樣搭配的吃法。剛端上來時我有點傻眼,因為我撈半天沒看見半個鹹湯圓,於是跟老板道:「我是點粉腸鹹湯圓」,老板笑著說我馬上幫你加「湯圓」,於是便成了↓

整碗湯圓看起來湯有點偏混,不曉得是不是加了內臟類的粉腸之故。

小虎是標準的「腸控」,不管卻很少吃「粉腸」主因在於很多店家在處理時無法將「腸內」清乾淨,吃到腸內的粉狀物常常會覺得小小噁心之故。當天我也不曉得我那來的勇氣點了這碗「粉腸湯圓」,要知道「粉腸」做成湯萬一沒處理好上面的問題更容易突顯。

幸好「燕山湯圓」的粉腸處理的相當乾淨,別說是不好的味道,就連腸內的微粉口感都沒有半點讓人不舒服的口、味覺,相反的還有越吃越順口越咬越香的後勢,唯一讓我不太習慣的是這「腸」太過有咬勁,滿口爛牙的小虎幾乎是要用半吞的方法才有辦法送入食道。

湯頭方面除了淡淡的大骨甜味外,還帶了一股不算淡的「下水湯」味,本來這樣的湯喝多了會有過膩之虞,不過「燕山湯圓」在湯內下了帶點鹹味的「酸菜」而且為數不少,是以讓這碗湯多了些微酸、鹹的味道,這也適時平横了不少嘴內的內臟負壓,加上三不五時頂上來的薑絲嗆味,因此看起來是濃,喝起來卻還算順口。

鹹湯圓的個頭不算太大,約莫比十元硬幣再大上一點點,外型則相當混圓,內餡相當札實。

整體來說「燕山湯圓」的外皮相當軟嫩卻不帶太多的q勁和惱人的粘牙口感,咬開後肉汁便順勢衝了出來; 肉汁不算多也不至於太燙口,味道上不會過油、更不會過鹹極為順口,口感上少了點咬勁卻多了份淡淡的肉香。

「鹹湯圓」也算的上是打小我就深愛的一味,所以吃來有時標準便高了些,而「燕山湯圓」對我來說優點是外皮相當軟棉,但這點可能對愛比較偏q口感的看倌們會略有意見,而肉餡上是油而不膩,香味和甜鹹度也恰到好處,對我來說唯一的缺點是「飽嘴感」不足。

最後結帳時我外帶了一杯10元的古早味紅茶,本來我以為這種古早味的飲料通常會帶著較甜的味覺,但這紅茶卻大大出乎我意料之外的不甜,以一杯10元的紅茶來說點來去油解膩十分合適,但也別對「它」有過多期待便是。

ps:前陣子聽到某位常上美食節目的大廚談到,這類古早味的紅茶通常除了茶葉去泡外都會加入決明子,所以一般正統的古早味紅茶客人喝到的香氣和甜味也大多來自「決明子」,當時我突有所悟,難怪以前喝過很多古早味紅茶都有一股不像是茶香的味覺。

燕山湯圓不止可以外帶,現在還有「宅配」的服務哦=)

「燕山湯圓」的營業時間是從早到晚,星期日固定休息。

雖然「燕山湯圓」就位於雙連捷運二號出口步行約5分鐘可到的地點,不過因為在菜市場的巷弄之中,可能還是有點不太好找,不過沒關系可以先找到醒目的「文昌宮」,再從旁邊的小巷弄進去便可找到,再不行隨便問一個攤子應該都可以問到才是。

燕山湯圓:民生西路45巷9弄12號,電話:02-2521-6479,另外全省宅配的電話是:0925429901。

【小虎五四三】

越是寫食記越是發現我愛上找尋古早味的樂趣,就算老是找不到又或是賣不到也常常不以為意,更有08一定要吃到的決心,像是吃完了「燕山」我便為自己安排了兩家後續節目,分別是格友「吃蛋糕」推薦的雙連肉包,和我一直找一直找來無影又去無蹤的「歸綏街小龍包」,可惜出門前忘了燒香一家沒找到一家沒包子可賣,最後只好轉往「雙福」買上兩份古早味「三明治」回家pk「洪瑞珍」。

ps:有關文中提到兩個「雙連市場」的疑問,感謝18樓的january提供的資料,小虎將原文貼在此供大家參考:
雙連捷運二號出口旁的(早、黃昏市場)原叫「謙和市場」.但他位於以前的雙連火車站旁.而常常被稱.雙連車頭菜市仔.久而久之謙和市場就被掩蓋.演變現在大家都叫雙連市場.而真正的雙連市場(也就是寧夏夜市旁)那個立體的市場。

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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (24)

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  • 悄悄話
  • 吃~蛋糕
  • 這家我第一次去也是點豬肝湯圓,話說馬偕醫院那附近美食小吃真的蠻多家的,歸綏街小籠包是阿發嗎?
  • 我不知那家叫什麼名字,你說的阿發應該是有店門,意麵王對面那家??
    我說的是在歸緩街和安西街口的流動攤子,一個阿婆在賣的,我聽朋友說他好像也有在別處賣,但我老是找不到就是了,好久沒吃有點想念!

    小虎 於 2011/12/06 22:54 回覆

  • 糖糖
  • 潤餅還是吃寧夏或延三夜市好吃~~~
  • 是哦,寧夏那家我以前住大稻程時常常吃,延三也吃過一兩次,但我最想念的是补子市場那家俗又大碗的潤餅(裡面有包炒麵),另外東門市場那家也很不錯,口味很多!

    小虎 於 2011/12/06 22:56 回覆

  • Fu
  • 這家的湯圓以及肝連切盤很好吃
  • 哭哭,我下次去也要店肝連切盤!!!!

    小虎 於 2011/12/06 22:57 回覆

  • Fu
  • 一直在潛水欣賞小虎的食記
    也專程去吃小虎推薦的諸多美食
    最愛華西街的小王魯肉飯及控肉飯了(常去吃)
    也愛大同區的萬丹紅豆餅以及萬華的黑糖饅頭
    (黑糖饅頭搬家了有點難找 在貴陽街快到家樂福的地方)
    我最近在昌吉街的豬血湯對面吃了一間小楊豬血湯
    大大的驚艷 好吃的湯頭 新鮮的品質以及古早味的調味 連我這個不愛豬血的人都愛上了
    價格更是南台灣的價位 豬血湯30元/碗、炒米粉20元/碗 這種價格在台北市哪裡找得到阿
    最近幾乎天天吃 忍不住想跟小虎分享這個古早味美食
  • 謝謝fu兄終於浮出檯面,這樣就對了以前請多介紹好料的給小虎,讓我的捷連美食更完整,雖然我不敢保證你說的我都會去吃、也不知何時會去,但相信我每個朋友說的我都有好好的記下來。
    至於小楊豬血湯,據說是最少在昌吉街賣的一家,只是好像因故有一段時間沒賣。好!有fu兄的推薦小虎一定早日去嚐嚐看=)
    ps:山東趙記我剛好明天就要去買,上次去才知搬了家,找了一陣子還沒找到才慘!!謝謝你的資訊,也很高興你的支持!

    小虎 於 2011/12/06 23:02 回覆

  • ewew
  • 推2
    粉腸鹹湯圓!! 好特別的搭法唷~~~
  • 真的是很特別,我也是第一次看到這樣的搭法!!

    小虎 於 2011/12/06 23:02 回覆

  • mecocute2
  • 這家在我上班附近唷
    老實說~我覺得ㄊ有點貴呢~~中午去吃都吃不飽~~隨便點就快要百了!!!
  • 老實說真的湯圓是吃巧的東西,要吃飽很難=)
    要吃飽的話,車庫油飯是不錯的選擇,不過中午應該就賣完收攤了吧xd

    小虎 於 2011/12/06 23:03 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    那湯圓感覺挺優的~
  • 真的不錯哦,不過要吃之前可能要先把你的雙手打開才行,矇著臉吃不到的!

    小虎 於 2011/12/06 23:22 回覆

  • edi70339
  • 推+4
    "但聞燕山胡騎聲啾啾"
    這句我有讀過耶可是忘了在說什麼了
    粉腸湯圓我第一次聽過
    好妙的組合
    ㄎㄎㄎ
    @@"
  • vici1717


  • 講到粉腸的裡面才想到
    以前也搞不懂粉腸跟大腸
    可是我媽就不太愛我們吃粉腸
    有次吃粉腸真的裡面有一推"黃粉色"東西
    我還很興奮以為這是加料的
    結果我媽才大叫 不要吃
    之後他說那個是XX
    噁~ 之後真的不太敢再點了
  • 所以說粉腸沒處理好很可怕,幸好這家沒這樣的問題!

    小虎 於 2011/12/07 21:16 回覆

  • umituki
  • 推6

    我喜歡這種湯圓,小小的肉多多的>////<
    不過,我這個人是怪咖
    決不會在湯圓裏加入其他的...
  • 說實話我也覺得不加比較好,不過就是新鮮嚐嚐看,也許有意外的品味!

    小虎 於 2011/12/07 21:16 回覆

  • claire630530
  • 鹹湯圓我也喜歡微Q的外皮,客家鹹湯圓超好吃^^
  • 這家的軟q程度上還ok,算是比較綿細那一型的,肉餡味道不錯,可惜太小沒什麼口感!

    小虎 於 2011/12/07 21:15 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 我說的是意麵王對面那家沒錯,你說的阿婆那攤我買過(我那時是在歸綏街跟民樂街口買的,約1年前)
  • 意麵王對面那家我吃來覺得soso吃過兩次就沒買了,第二次還是因為找不到阿婆的小攤才去買的xd

    小虎 於 2011/12/07 21:15 回覆

  • f7510170
  • 腸類我倒是很少吃說~還真的是第一次看到鹹湯圓這種組合...
  • 哇嘛是第一次看到!!!

    小虎 於 2011/12/08 12:25 回覆

  • 糖糖
  • 老弟莫非你是南部人~喜歡潤餅包大麵^^鹹湯圓延三夜市有一家紅招牌應是不
    錯選擇~~另推薦一家大龍夜市~阿忠鹹湯圓和熱麻薯好吃價錢應比這些店家便
  • 用糖糖這個可愛的名字,又稱小虎為老弟,這讓小虎有一種莫名的好奇=)
    小虎是基隆人這十年才開始在台北生活,會知道补子的潤是因為之前在南部「高鐵」工作過的關系。
    再則你文中所提的那四家,剛巧我住大稻程六、七年間都吃過=),也都是我很想寫食記和大家分享的,可是想吃、想寫的真的太多,只能慢慢建構,不過還是很高興你願意跟我分享你覺得好吃的料理,也希望今後能多給小虎建議=)

    小虎 於 2011/12/08 20:07 回覆

  • smi316003700
  • 我也是腸控~~

    喜歡那種脆脆的感覺~~~
  • 脆脆的腸子真的很迷人,但也不能太脆!!

    小虎 於 2011/12/09 23:05 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 小虎有吃過民生社區龍城市場1樓的上海小籠包??喜歡吃小籠包的話這家可以去試試看
  • 沒有!!我也愛吃小籠包!!下次去民生社區試試=)3q,基本上民生社區真的超遠的很少去!

    小虎 於 2011/12/09 23:05 回覆

  • 我來解惑.雙連捷運二號出口旁的(早、黃昏市場)原叫「謙和市場」.但他位於以前的雙連火車站旁.而常常被稱.雙連車頭菜
    市仔.久而久之謙和市場就被掩蓋.演變現在大家都叫雙連市場.而真正的雙連市場(也就是寧夏夜市旁)那個立體的市場.因為
    空氣不佳.又沒有逛傳統市場的感覺.逛街的人慢慢的變少.也慢慢的沒落了.現在只剩幾家菜販與肉販...
  • 這是專業的解說,3q,如果你不介意我想將這段文字轉連我的文章之中?可否留下個名字讓我寫出引用自你的解說?謝謝!

    小虎 於 2011/12/23 01:08 回覆

  • 不用客氣.請直接引用.我也是從長輩那邊聽來的.
  • 感恩!也請朋友日後多多給小虎鞕策和意見哦=)

    小虎 於 2012/01/05 21:55 回覆

  • 今天又從別人臉書連結到此.再來解惑一題
    不曉得為什麼看到這個名字我一直很想唸「竇燕山 有義方」,又或是「但聞燕山胡騎聲啾啾!」,也讓我很好奇「燕山」這
    兩個字從何而來。
    ~~燕山是這家湯圓店老闆的名子~~
    我還記得最早期這家店沒有店名.連賣啥東東也沒寫出來.只見店裡人滿滿.頭一次來想吃時還要問老闆你有賣時麼.
    老闆才把賣的食品念過一遍.但是老客戶都知道這家是賣湯圓的.
    到了中期原本市場附近就只有兩三家麵店.變成10多家.而這條小巷子賣湯圓的店也變成3家(頭.中.尾)各一家.
    由於3家都一樣沒有店名.常有人買錯家.而回去抱怨(報路)的同事.
    而(報路)的同事再去找老闆理論.為啥煮的那麼難吃.害他被罵.經過了解才知買錯家
    老闆也驚覺.多年的聲譽被人瓜分砸毀.於是這家店就有了店名.{燕山湯圓}
    正名之後.巷頭 巷尾的湯圓店就關店走人了
  • 原來還有這麼一段有趣的故事,謝謝你的解惑。
    想來看倌也是住大稻程附近?

    小虎 於 2012/01/06 18:08 回覆

  • 路人
  • 這間鹹湯圓有這麼囂張?
    態度這麼差?
    訂個湯圓就說不改就不改然後掛電話?
    這是一個開店業者的處理方式?
  • 訪客
  • 本來也蠻喜歡這家湯圓..但有次去人多了點.態度就不是很好.叫我們先坐著.說要等5分鐘才點餐.過了時間問他可點餐吧.他又回你們沒看到我們很忙嗎?當下真想直接走人.其實感覺這家店沒有以前老闆娘的古早味感覺.根本就是在賣以前的名號而已..
  • 怎最近這麼多人在抱怨態度的問題XD

    小虎 於 2015/03/21 22:48 回覆

  • 小湯圓
  • 湯圓品質越來越差,而且都用冷凍的,不是現包的,煮後湯圓的皮都會破,口味與賣像也不好。老闆也超小氣的。感覺超差的,不推薦!!!
  • 小湯圓
  • 沒有錯!我也感覺老闆的態度超差的,上次還有遇到一個客人與老闆當面吵架,原來是老闆少給客人一個湯圓,客人反映後也還沒補,客人用完餐後,老闆還不願意降價?要補湯圓給顧客,最後,不知如何收尾?但是,客人感覺超差的!! 0TL
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