【新埔站-伯利恒麵線】推薦度:★★★3/4☆

這家麵線在板橋也許比不上網路上號稱的板橋四大麵線【板橋-中山公園蚵仔大腸麵線】【板橋-草地人麵線】 【板橋-油庫口麵線】【板橋-志順麵線】 ,但在我的(麵線)目中一點也不差,特別是他們家的大腸算是相當有水準。

而且這家我去吃的次數一點也不輸給前頭提過的那四家,縱然它還是比不上【萬華-陳記腸蚵專業麵線】 ,但最少在想吃大腸麵線又不想跑遠的情況下我便會散步來此解個饞。

伯利恆這個名字說真的超難記得,我永遠記不起來!所以跟虎媽聊時老說他是書店對面的麵線xd。伯利恒的麵線變化較多,因為多了個肉羹的組合,不過說來也怪我吃了不下十次卻從沒吃過他們家的肉羹,也許那是因為虎媽不愛的關系。

虎媽說他們家的辣椒不錯,但我比較偏愛蒜泥,右手邊的辣油相當辣,我試一次便不敢再吃了。(ps:不過很香就是了)

伯利恒有一項是板橋四大麵線比不上的,甚至陳記也不及,那就是這有賣臭豆腐!!這點倒是跟我心目中第二名的【延北四段-顏記麵線】相似。

可惜他們家的臭豆腐我怎吃怎覺得不夠味,豆味很重臭味卻少了幾份,炸功還算ok但也離真正的酥香有一段距離,猶記上回去吃明月湯包回程時吃的那家臭豆腐炸功真是一等一。

臭豆腐不夠味,泡菜也如是,算是一對寶,不過在這我要說明的是我對臭豆腐的要求顯然是比麵線還高,所以其實他們家的臭豆腐還不算差就是了!只是我太挑了。

伯利恒就連麵線也屬於較清淡風味,不過這樣一來也較能清楚的嚐到麵線本身的味道,不曉得有沒有朋友愛吃清麵線的?據說那才是老饕的吃法?
其實我有試著去撈麵線好像也找不到其他的材料,如一般麵線都會加的蝦米、油蔥,整碗麵線顯得乾乾淨淨,香氣清爽宜人。

大腸的數量還算是不少,滷出來的成色也相當不錯,看起來就很夠味。

伯利恒家的大腸滷的相當夠味,咀嚼起來略偏軟爛一些,也就是說沒什麼口感且他家的大腸應該都是較未端的所以比較薄,咬起來自然沒大腸頭來的香,是故我老是一次撈起多片一起入口以增加口感。他家的大腸同樣沒有半店腥味,代表處理的相當乾淨,且越是咀嚼大腸散發出來的香氣也越是迷人,算是我吃過中相當不錯的(單論味道,咬勁差了點),適合牙口不好的人!!(像是虎媽)。

伯利恒麵線:板橋市莊敬路167號

【小虎五四三】

說來我覺得這家的麵線一點也不輸板橋四大家族,除了大腸較優外,另外我覺得他們家的麵線夠清爽。打從我開始寫食記後便一直想寫這家,但卻一直拖著,理由當然是離我家很近想寫隨時都行。有時常常會這樣覺得,似乎離自己越近的東西越沒感情,越覺得理所當然也越不想寫,於是老抱怨越好吃的東西都離我們越是遙遠,但不知不覺中卻吃的次數最多,想來也是有趣極了。
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留言列表 (13)

發表留言
  • teresagiol
  • TERESA推
    我以為大腸麵線要黑黑稠稠才好吃
    沒想到大腸滷到入味搭配清爽口味麵線竟然也很好吃
  • 黑黑稠稠那是加了很多醋吧lol

    小虎 於 2011/12/20 01:30 回覆

  • nubaby
  • 推3
    佩姬比較喜歡那種味道偏重的麵線
    每次吃都會再多加醋跟蒜捏
    >m<佩姬是重口味一族
  • 我也喜歡加蒜泥,但不愛加黑醋!!

    小虎 於 2011/12/20 01:31 回覆

  • Fu
  • 我很愛景美夜市的蚵仔麵線(在巷子內米粉湯旁邊那家),只有晚上有賣,還兼賣油飯和雙管四神湯,其中
    大碗的麵線(55元)加了好多好多的蚵仔,CP值非常高,喜歡蚵仔的人一定會驚豔的(吃過以後會被寵壞,
    之後不論吃到哪一家麵線都很失望,都覺得料太少,懷疑老闆小氣,哈哈!).我帶朋友和同事去吃過,他們
    也都有被寵壞.這一家我在5年前初識時人還沒那麼多,現在人有越來越多的趨勢,已經擴充店面到小巷的
    兩邊了,也在一兩年間變成排隊店了,我一直害怕哪一天哪個媒體來報導一下,造成我吃不到的困擾.
  • 那家麵線也是我一直很想去的一家,要說到料多,不能不提志順麵線,那才真叫可怕簡直是蚵仔山!!而且一碗才45元,不曉得fu兄有沒有去吃過??小虎也有寫過這篇食記哦!
    ps:景美那家有媒體報導過了=)

    小虎 於 2011/12/19 03:03 回覆

  • 悄悄話
  • irene521
  • 推4
    我超愛麵線
    不管是不是清麵線我都愛
    只是一般市面上賣清麵線的不多
    剛好三重也有一家
    連勾欠都沒有
    超清爽的XD
  • 說真的麵線吃多了,有時很怕勾太濃的,比如說油庫口吃起來有一點黏吃多了很噁。

    小虎 於 2011/12/20 01:30 回覆

  • 悄悄話
  • fencertw
  • 推~
    拿被小虎列為與板橋四大麵線相提,這間看來有水準喔~
  • 板橋四大麵線不是我取的,不過說真的除了「志順」那稚積如山的料外,說真的這四家我都沒特別喜歡,拿之比較不倒也不是說這家有多好吃,就是我覺得差不多的水準=)

    小虎 於 2011/12/20 16:09 回覆

  • tiss324630

  • 哈哈!又是我家附近,我好久沒吃了
  • 我也是久久才吃一次-_-!!一直找不到比陳記好吃的麵線,開始覺得有一點不耐煩了!
    我在想我們住這麼近,也許搞不好在莊敬路上碰過面而不知呢!
    我天天來往莊敬路!

    小虎 於 2011/12/20 22:29 回覆

  • paulyearkimo
  • 推7
    大腸放滿多的
    看麵線湯頭就比較清澈
    跟一般麵線不太一樣:)
  • 阿一一果然是行家一看就知道重點=)

    小虎 於 2011/12/21 09:55 回覆

  • fivew0702
  • 看完小虎這一篇!
    老五又想晚上煮一鍋熱呼呼的麵線暖暖胃!
    真的好想吃呦!
    推加讚喔!
  • 留一碗給小虎!!!!!!!!
    不知五哥年前會否很忙?如果不忙的話年前找天上新竹解決一些我想吃的店家,順便跟五哥聊上一聊。

    小虎 於 2011/12/26 18:24 回覆

  • fivew0702
  • 忙是一定很忙啦!
    不過!只要小虎來的是普通的日子!
    或是事先預告要來的良辰吉日.
    老五或許可以看看是否可以避免撞期!
    就來試試吧!期待喔!
  • 好,那就等我確定何時放年假再通知五哥=)

    小虎 於 2011/12/27 23:11 回覆

  • 無名小卒
  • 不過志順麵線的麵線好像是機器的
    真正好吃的麵線應該要是手工的呀
    配料如大腸蚵仔肉粳反而是配角
    配角應不能搶了主角(麵線和湯頭)
    配料如大腸蚵仔肉粳太多會覺得料多實在
    但反而會搶了主角(麵線和湯頭)的鋒頭
    我覺得吃麵線第一先吃主角
    分辨出麵線是手工的還是機器的
    再喝個湯頭看是否合口味
    最後才吃配料如大腸蚵仔肉粳
    才下總結決定這是不是一碗好吃的麵線
    至於調味料如辣醬蒜蓉醬黑醋或
    有些人討厭也有些人喜歡的香菜芹菜等等就依個人口味罷了
    這是我個人的一點小小淺見
  • 說的真好,配角搶了主角的戲。只是一般來說大多數的人都不太習慣吃清麵線,加上麵線本身的味道本來就偏淡,加上大腸和蚵仔很容易搶了主角的戲。
    很高興小虎可以在這聽到你精譬的留言,以後有機會多多跟大家分享!

    很高興認識你!

    小虎 於 2012/03/05 20:10 回覆

  • 無名小卒
  • 就我個人而言
    台北區(台北市,新北市)的麵線算普普
    真正好吃的麵線我覺得是在古色古香的鹿港小鎮
    光就麵線本身大部分都是手工的
    而搭配的配角則是赤肉粳為主
    鹿港小鎮有名的就是麵線糊,牛舌餅,蚵仔煎這三樣
    沒吃過不算到過鹿港的
    改天有空去鹿港吃吃看吧
    鹿港有名的麵線糊老店也很多
    各有各的特色
    而當你吃了鹿港的麵線糊就會覺得
    台北區(台北市,新北市)的麵線...........
    .........的意思我就不再贅述了
    我是個台北人
    不過我非常羨慕住在鹿港的人
    因為有吃不完的美食,富有古味的古樸建築,親切和藹的人們
    只能說住在台灣真好
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