【新埔站-伯利恒麵線】推薦度:★★★3/4☆

這家麵線在板橋也許比不上網路上號稱的板橋四大麵線【板橋-中山公園蚵仔大腸麵線】【板橋-草地人麵線】 【板橋-油庫口麵線】【板橋-志順麵線】 ,但在我的(麵線)目中一點也不差,特別是他們家的大腸算是相當有水準。

而且這家我去吃的次數一點也不輸給前頭提過的那四家,縱然它還是比不上【萬華-陳記腸蚵專業麵線】 ,但最少在想吃大腸麵線又不想跑遠的情況下我便會散步來此解個饞。

伯利恆這個名字說真的超難記得,我永遠記不起來!所以跟虎媽聊時老說他是書店對面的麵線xd。伯利恒的麵線變化較多,因為多了個肉羹的組合,不過說來也怪我吃了不下十次卻從沒吃過他們家的肉羹,也許那是因為虎媽不愛的關系。

虎媽說他們家的辣椒不錯,但我比較偏愛蒜泥,右手邊的辣油相當辣,我試一次便不敢再吃了。(ps:不過很香就是了)

伯利恒有一項是板橋四大麵線比不上的,甚至陳記也不及,那就是這有賣臭豆腐!!這點倒是跟我心目中第二名的【延北四段-顏記麵線】相似。

可惜他們家的臭豆腐我怎吃怎覺得不夠味,豆味很重臭味卻少了幾份,炸功還算ok但也離真正的酥香有一段距離,猶記上回去吃明月湯包回程時吃的那家臭豆腐炸功真是一等一。

臭豆腐不夠味,泡菜也如是,算是一對寶,不過在這我要說明的是我對臭豆腐的要求顯然是比麵線還高,所以其實他們家的臭豆腐還不算差就是了!只是我太挑了。

伯利恒就連麵線也屬於較清淡風味,不過這樣一來也較能清楚的嚐到麵線本身的味道,不曉得有沒有朋友愛吃清麵線的?據說那才是老饕的吃法?
其實我有試著去撈麵線好像也找不到其他的材料,如一般麵線都會加的蝦米、油蔥,整碗麵線顯得乾乾淨淨,香氣清爽宜人。

大腸的數量還算是不少,滷出來的成色也相當不錯,看起來就很夠味。

伯利恒家的大腸滷的相當夠味,咀嚼起來略偏軟爛一些,也就是說沒什麼口感且他家的大腸應該都是較未端的所以比較薄,咬起來自然沒大腸頭來的香,是故我老是一次撈起多片一起入口以增加口感。他家的大腸同樣沒有半店腥味,代表處理的相當乾淨,且越是咀嚼大腸散發出來的香氣也越是迷人,算是我吃過中相當不錯的(單論味道,咬勁差了點),適合牙口不好的人!!(像是虎媽)。

伯利恒麵線:板橋市莊敬路167號

【小虎五四三】

說來我覺得這家的麵線一點也不輸板橋四大家族,除了大腸較優外,另外我覺得他們家的麵線夠清爽。打從我開始寫食記後便一直想寫這家,但卻一直拖著,理由當然是離我家很近想寫隨時都行。有時常常會這樣覺得,似乎離自己越近的東西越沒感情,越覺得理所當然也越不想寫,於是老抱怨越好吃的東西都離我們越是遙遠,但不知不覺中卻吃的次數最多,想來也是有趣極了。

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