【苗栗-苑裡美食】苑裡九妹牛肉麵館.新竹米其林牛肉麵本店.九妹紅燒牛腩麵(飯)加自家牛油絕品.滷味隨便切無雷又好吃.免費泡菜記得挾

苑裡九妹牛肉麵館:苗栗縣苑裡鎮苑南里為公路28號，電話:037856242，營業時間:星期四、11:00–20:00

牛肉麵雖然不是我常想吃的台灣小吃，即便它早是台灣小吃的名片之一。但，偶爾我總想來上一碗，尤其是我到新竹時，總想著那碗米其林必比登的「九添福牛肉麵」的紅燒牛腩拉麵。前陣子，我才知道原來新竹不是本店，本店是在苗栗苑裡的「苑裡九妹牛肉麵館」這一驚非同小可，畢竟苑裡算是我最常去覓食的苗栗小鎮...於是，找了天約了友人去覓「原味」。直接先講結論:除了我最愛的紅燒九腩麵（記得加店家自製牛油）外，這次發現牛腩飯也非常好吃，用湯匙大口挖大口吃好涮嘴，另外被網友戲稱「被牛肉麵擔誤的滷味店」的滷味也得來一大盤，最後店家的免費泡菜千千萬萬不要錯過，免費冬瓜茶也好喝！打卡短影音。

苑裡九妹牛肉麵館就在苑裡車站一出來的苑南里為公路，直行約莫5、6分鐘就可以看見，開車來的朋友旁邊也有停車場相當方便。

入口滿滿是台灣各大美食節目採訪的照片，後來就苑裡友人的說法，這家牛肉麵在苑裡已是人盡皆知，紅了很多年，除了本地客人外，慕名而來的遊客也非常多。用餐時間，尤其是假日中午常常人滿為患。

這天是平常日的中午，下午一點半過後，店裡一樣都是人，外面還有小小的排隊人潮，內用、外帶都有。順便說一下，店裡牆上照片和佈置，還真一眼就可以看出和「九添福牛肉麵」系出同門(笑)。

品項方面其實也是大同小異，當然也有我最愛的紅燒牛腩麵，坐下的同時我menu也沒看，直接點了紅燒牛腩麵，我想看看是不是跟新竹一樣好吃。

網紅戲稱「被牛肉麵擔誤的滷味」這裡自然也有，感覺上也是一模模一樣樣，於是拿起夾子放膽隨便夾，畢竟這家的滷味可是號稱完全無雷。

這裡的泡菜也是一絕，分辣和不辣，當然是免費自取。

另外有冬瓜茶，也是免費自取。你還真別說，雖是免費的，但蠻好喝的。

順便一提的是這裡的自製牛油，真心大愛，那牛油有著滿滿的古早味，牛肉麵系列加上一匙，那是畫龍點睛。

好，因為一行四人，所以把精華都給點了一桌...一次考察完畢。再說一下結論．真的跟新竹有九成像，美味同樣。

滷味一樣是滷汁香而不死鹹而且很對我的味，更不會搶走太多食材本身的鮮，口感上也沒有久煮過爛的問題，這一點嚐上一口菜頭和百頁豆腐就一清二楚，另外我個人偏好這家的蜂巢牛肚、豬頭皮、粉腸，非常入味卻半點不鹹膩，除了蔥外也放了一點薑絲。

我偏好紅燒牛腩麵，但堪稱這家粉絲的友人則好「牛三寶」，其實我有時候也挺掙札的....，如果兩人結伴自然是都來上一碗方是解答，另外也有半筋半肉的選擇。但以我吃過新竹店數回的經驗，一樣都好吃。

紅燒牛腩麵170元，牛腩多到不行...坦白說，這麼多牛腩在台北肯定250元起跳，重點是這裡的牛腩厚切還軟嫩到不行，有時都想追加多幾塊牛腩一次吃個過癮。另外，這湯頭不曉得為什麼我覺得比新竹略重了些，但所謂的重不是鹹而是香、濃度，說來，也許我覺得這裡的湯頭更對我的胃和味。當然，切記一定要加上一是牛油(也別太多會讓湯鮮變得太過油膩)。手工拉麵一樣有筋道、口感，咀嚼後的麵香也很理想。