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【苗栗-三義】雲洞山莊(一泊二食之食記篇)


在「雲洞山莊」用餐有兩個地方可以選擇，分別是「雲洞山莊」主建物裡的中式餐廳，另外晚上用餐也可以選擇來一旁木造帶點中國風的餐廳裡享受另一種氣氛。

當然要是不怕「飛蟲」攻擊也可以在外面一邊乘涼一邊用餐，是說當天我們看剛夕陽下山「湯大哥」老早就為我們準備好「晚餐」還問我們要在那吃飯，聰明如小虎當然選這木造房子(因為明早這是沒有開的)。

如果是喝下午茶也可以選擇另一邊比較靠近圍欄牆邊，較容易看到夕陽或是雲海，想想看可以一邊喝咖啡一邊看夕陽、雲海，這杯咖啡肯定多出幾份美味。



裝潢的相當具古典風的用餐環境，燈光微暗氣氛頗佳，就是對拍照功力太差的小虎而言有點吃力!感覺上這餐廳也帶著少許的客氣風情，就不知是不是小虎先入為主所至XD

是說「湯大哥」也太好客、太看的起我們的食量了，這滿滿的一桌子菜(整整五菜一湯)我們兩個那吃的完呀!

因為是無菜單料理所以我也不知這些菜的真正菜名，不過這盤好像服務生有說是「麻油豬肉」的樣子，一旁的菜葉看起來是用手撕的顯得相當豪氣。

豬肉還算軟嫩，菜看起來有點硬吃起來卻還ok，就是得多泡久一點的「麻油」xd，整體的味道「麻油」香算是點到為止，並不會有過嗆過膩的問題，要是冬天來上一、兩個肯定暖呼呼!

「梅干扣肉」應該是吧我猜(笑)，單吃起來梅干菜偏酸卻沒什麼鹹味，如此一來連著下面的醬汁一起入口則顯得酸鹹合度相當下飯，五花肉則是肥的軟、瘦的嫩，就連皮也燉到軟軟爛爛，好吃可惜太小太少(笑)。

另外還附上兩個剛蒸好的「虎咬豬」，白白淨淨的摸起來好不舒服(笑)。

這裡的「割包」沒有花生粉、也沒有其他東西，就單純裹上「梅干扣肉」，也許算不上什麼人間美味，倒也是吃的是頻頻叫好!

「土雞肉」坦白說剛端上來時我有一點點傻眼，因為這雞肉好像跟我切的沒兩樣，刀口十分凌亂簡單說就是賣相不好，加上看起來肉不是很多xd不過實際上吃起來是皮滑少油，肉頗有咬勁、咀嚼的過程帶著少量的「雞汁」，應是跑山雞無誤。雖然不錯吃，但可惜「土雞」向來和我不是同道之人(笑)。


客家的雞肉必然要沾的「酸桔醬」，老實說我覺得好吃的雞肉啥也不必沾就很好吃，特別是我討厭沾醬油，不過要是沾「酸桔醬」我可是毫不客氣，就怕沾少了(笑)。理由當然是其獨特的「酸甜味」一整個和雞肉就是超搭的!!

另外土雞切盤邊少見的放了些「醃薑」，咬起來酸度正好介於要嗆不嗆，十分解膩且爽口!

「炸南瓜」平常總是吃炸地瓜、炸芋頭倒是很少吃炸南瓜，難得經驗。

這炸南瓜的斷面秀有一點像是地瓜，吃起來的口感也確然有幾分像，只是又更加軟棉一些，化口之後還帶著一抹討喜的黏舌感，泯起來那是又香又甜、好吃極了!

「地瓜菜」右上四十五度角女生說她不愛地瓜菜不過這一盤她倒是相當喜歡，理由是不會「老老」、也不會太湯湯水水，吃的到「山菜」的原始甜味，是說她都說的這麼好了，小虎也沒啥好補充的了。

「酸菜白肉湯」是鍋看起來不怎樣，但喝起來卻十分過癮的湯頭。

肉是五花肉片薄吃起來算是相當軟嫩，不過整鍋的光環全在這「酸」到會回甘的酸菜身上。可能是煮的夠久「酸菜」本身的香、酸、全釋放在湯頭裡，是以這湯喝起來是酸嗆合宜最後還會殘留一抹「甘味」在喉間，就這「甘」害的平時不怎喝湯的我，連乾了三、四碗!!超讚。

吃完了飯可以隨意看看雜誌，要是時間還早也可以在一旁附設的卡拉ok給它高歌2、3曲。

小虎的歌聲只適合洗澡時唱給自個兒聽，還三不五時被右上四十五度角女生嫌棄老重覆喝那兩、三句!所以唱歌不適合我，我還是比較適合吃東西，雖然兩者都是動「口」。

吃完飯當然是要喝杯飲料來份甜點是吧(笑)。昨天答應要吃「南瓜派」給大伙瞧小虎自然不會失約，另外飲料我則選了「蘋果梅子」醋幫助消化=)

南瓜鬆餅本想隔天早上吃看看，不過因為我們起的早又有早餐可以吃，只得下次再來嚐看看，至於最後的冰火鬆餅我沒問是什麼，但猜測是加上冰淇淋後「巧立名目」(笑)。

另外這個反光到快看不清寫什麼的黑板是提供給非住宿的朋友在此用餐，還附甜點和飲料!!

本來想將「南瓜派」就地正法，但因為現場燈光昏暗，本來拍照就2266的我決定帶回房間再好好跟「它」talk talk。

先說說這我不知該怎評的「蘋果梅子醋」，老實說我是半點喝不出有「蘋果」的味道，只得滿口接近「嗆」的梅子及醋酸，不過有沒有蘋果味是沒差總之還算蠻好喝的，最少還算解油膩飯後來上一杯頗好。

南瓜派店裡的兩個妹妹非常貼心的幫我們把一份切成兩塊還分開包(我沒有交代)，此等服務真想給她們一個大姆指。

整個南瓜派吃起來非常的札實，泯起來多了份微微黏舌的滑順的口感，「南瓜」的風味沒有我想像中那麼強卻隱含著一抹自然的「甘甜」，是非常純正的鄉村口味，只可惜下面的「威化餅」太過乾膩，以至於破壞了整個南瓜派的口感，是以最後我是完全放棄底下的餅乾，單純享受南瓜派的甜美滋味。

隔天本來鬧鐘轉了四點半要起來看日出的，但一睜開雙眼外面竟飄著細雨於是又接著睡回籠覺，直到另一台設錯時間的鬧鐘又響了xd。早餐我們便換成在「山莊」的大廳享用，看起來明亮寬敝一整個就是「舒服」(伸懶腰+哈欠)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~。

我說「湯大哥」真是好客，就怕客人沒吃飽一大早就準備滿桌是要餵~~~~~嗎~~~~，又是稀飯又是饅頭的，右上四十五度角女生沒吃就吃喊飽，不過想想我好像很久沒吃稀飯了!

桂竹筍這向來不是我的菜，不過右上四十五度角女生倒是挺愛，然就這道菜就由她跟看倌報告好了。「吃起來清爽、咬起來爽口，一大早吃這種料理最適合了!」

這種滷麵麩小時候我最愛吃了，愛的程度搞不好超過鍋裡的滷肉，原因之一當然是「它」會噴汁，咬起來還噗啾噗啾的超可口，要是醬汁再對了味那光這一盤就能連扒三、四碗稀飯。正格的這一盤麵麩吃的我是動容萬分，讓我懷念起以前虎媽常常滷的這一味(是說最近這幾年好像不少滷了，下次回要跟她抗議），基本上「它」的醬汁一點也不死鹹只帶著淡淡的「醬香」，因為加了薑片一同熬煮，所以湯汁還帶著一抹輕輕的「薑香」很是迷人，連同稀飯咬在嘴裡噴出來的醬汁正好和淡淡的稀飯混在一起，那種簡單的美味真是要上了年紀的同學才懂!!

昨晚吃的是地瓜葉今早換吃空心菜，剛好兩種菜都是我很愛的，記得湯大哥說過「雲洞山莊」的菜都是他們自個兒在山莊後頭的菜園種的，所以吃起來自然是鮮脆爽口，好吃的不得了。
ps:其實我超愛吃空心菜的梗咬起來脆爽加微微噴汁，一整個就是舒服，我想這道理「瀨上剛」先生應該最懂(笑)。

菜脯蛋是所有蛋類料理最適合配稀飯的，就連荷包蛋也沒得比，而且就只能加菜脯換別的還不行，主因在於那菜脯經過油煎之後的香氣和蛋香超搭的，同樣的這一盤就能讓人不知不覺扒上兩碗粥。

最後是這盤以前很多家庭早上吃稀飯必備的三小點心;肉鬆小孩吃、豆乳大人配，花生則是大人小孩搶著挾。

看到這個畫面不曉得有沒有人會想哭~~我就會，想想我應該是超過20年沒這樣吃稀飯了。依稀記得小時候肉鬆算是太便宜的食材，常常飯桌上就放著一點點，想吃又不敢挖太多，就怕被罵貪吃，所以總無法盡興像這樣倒它個一大團，然後用筷子緊攪緊攪之後↓。

正格的以前吃稀飯總會刻意留上半碗這樣瞎攪肉鬆半扒半喝的倒進嘴裡，那種幸福滋味現在想想恐怕是山珍海味也比之不上。

還有、還有這饅頭抹上「中國牛油」的吃法也是一絕，「雲洞山莊」的小饅頭早在住客間頗有盛名吃起來是軟嫩香柔，不過白饅頭乾吃總是沒啥味道，但要是抹上這「豆腐乳」那可算是天造地設的一對，就差沒送入洞房。就這等滋味害的我吃完是意猶未盡，右上四十五度角女生看我吃的不夠爽，又去廚房幫我要了一份「豆腐乳」和饅頭，說真的這樣的早餐不知多久沒有享受了，有時想想來這樣的山裡渡假就該好好享受此等台式早餐，是說，看倌們是不是也跟小虎一樣許久沒吃這樣的早餐了?

最後要說明的是來「雲洞山莊」住宿都可享有一泊兩食，不過中間的南瓜派和飲料得自個再搖腰包就是了(笑)。

有關雲洞山莊的環境和房間可以參考【住宿體驗】【苗栗-三義】雲洞山莊(住宿環境篇)

雲洞山莊:苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號，電話(:037)951-531、951-536、0938-918-690，提供無線上網。

雲洞山莊官網:http://www.togotw.com/037951531/

PS:事後小虎問了湯大哥我們住宿房間價位平日是6000(四人房)，假日則是7800(有兩間是全新改建的，我們住的就是其一)

另外其他的房間價位可以參考:http://www.togotw.com/037951531/page4.htm

以上的住宿是提供一泊二食(晚、早)的價位。

【小虎五四三】

坦白說當初接到「雲洞山莊」的邀約時固然覺得很高興;有人看的起從來不是旅遊腳的我，另一邊又擔心「雲洞山莊」會不如聽到的、看到的那般好，是以動身的前一天我還在掙扎要不要來，但沒想到來了之後給我的感受是「遠比我想像中最好的還要好」，只可惜我們來的不是「雲海季」，而桐花、螢火蟲季又都剛過，加上第二天清晨的濃霧和微雨沒能看到日山，但光是美麗的夕陽和相當優渥的住宿環境，都讓我和右上四十五度角相當喜歡，還直說要約我那些愛拍照的朋友來此渡假。

最後小虎建議要來雲洞可以搭配前幾天我分享的苗栗舊山線之旅【虎亂玩一通】【苗栗】兩天一夜三義行(第一天:-舊山線火車之旅(勝興篇)、【虎亂玩一通】【苗栗-三義】舊山線火車之旅(泰安站篇)，另外一天也許可以跟小虎一樣在「三義」的街上看看木雕，吃吃客家的麵點。(有關我們第二天的「食」之旅因為稿擠就下星期再和看倌分享吧!

是說有沒有朋友跟小虎沒見過雲海的?要不找天我們一起去瞧瞧吧，也許是年底也許明年三、四月間，看雲海、螢火蟲外加桐花，美哉、壯哉、爽快哉!