【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【古亭站-阿婆涼糕】推薦度:★★★★

這種古早味的涼糕在如今洋式甜點滿天飛的台北是越來越難找到了，偶爾在市場的小角落可以發現、又也許在某個大樓邊的騎樓能一見，但我想多半的人不會去注意它，因為「它」看起來是如此不顯眼。我想、可能、也許、大概、恐怕只有上了年紀的朋友才會懷念如此的中式點心(笑)。

對我來說這「涼糕」的初體驗應該出自「石牌」金石堂外的某個阿婆之手，那是好幾年前我和「右上四十五度角女生」一起發現的。記得當時她一邊吃一邊猛說:「好好吃」，不過好幾年都過去了，她也壓根忘了這檔事，但就不曉得為什麼我記得清清楚楚。是以當幾個月前「蛋糕兄」推薦我這家時，我很用心的記了下來想去找給「那個忘性好的離譜」的傢伙吃。

就蛋糕兄的說法阿婆會在下午5點30左右出現在「古亭站」六號出口的「彰化銀行」外。

本來以為很簡單的目標卻在撲空了三、四回後才認真的在網上作功課，只是看呀看說法也都跟「蛋糕兄」相去不遠，可怪的是08經過這十多次卻沒半次見著阿婆的身影，也就自然無福消受「涼糕」的滋味。

應該是月初的時候不死心的小虎又在網上胡亂搜尋有關「阿婆」的消息，沒想到意外發現有一篇食記是寫於2012年6月，點進去一看才發現原來近年「阿婆」的身子不好無法久坐於室外，有一陣子沒出來營業但又凹不過很多老顧客的要求開始做起了「網購」的服務。然而對那些可能不熟網購、上了年紀的顧客阿婆便以「寄賣」的方式來服務，而為了怕老顧客找不到連寄賣的地點都離她當初擺攤不。↑就是照片中這家彩卷行。

雖然只是一張小小的桌子，也許過路人也不會為此駐足，但對於老顧個而言又能吃到「阿婆涼糕」可是件幸福無比的事

阿婆涼糕「綜合」的分為大150、小70，不知它是「圓的扁的」的小虎當然選後者。一盒一共有五種口味，分別是「蓮子」、「綠豆」、「紅豆」、「花豆」、「芋泥」，據說還有黑糖口味，不過小虎今次買的綜合裡並沒有這味。

因為其外表的涼糕都是一樣的所以，現下小虎暫且只談當中餡料的滋味，最後再以整體的口感來說明「涼糕」本身的滋味。說到這「蓮子」我本不愛(小時候)，但某次在白河的「蓮子宴」上卻意外被其征服，雖不說不上是「蓮子控」但也算是相對喜歡的食材，之不過放在那裡、用什麼手法來料理天差地遠。拿來製成涼糕可是我頭一次吃到，沒想到淡淡的蓮子香和其甜非常搭，特別是咀嚼帶點微Q咬勁的涼糕時那碎碎顆粒的蓮子越咬越香，好吃極了!

紅豆入餡的甜點向來是小虎的罩門，不過開始寫食記之後吃多了我才發現原來我不是不愛紅豆，是不愛太甜、太乾、太膩的紅豆泥。這也再次說明了一件事:「不喜歡某種食材，興許是沒找到對的、適合自己味口的方式，是故如果你(妳)討厭某種食材，也許可以換個方式多個「它」一點機會，搞不好會有一百八十度的大轉變呢(笑)。阿婆涼糕的紅豆泥吃起來甜度極低，黏稠度是有但也絕不黏牙就是，咀嚼的過程紅豆的咬勁微乎其微，有一點點接近「紅豆沙」的感覺。

記得小時候我吃挫冰有的話必然會點「花豆」(也有人稱之為大紅豆)，我愛它的理由是咀嚼起來口感極為棉細，還會越泯越香甜。此款口味在阿婆幾乎沒有甜度的「涼糕」襯托下更顯其「甜」，在本身不帶太多味覺的陪伴下更覺其「香」，正格的這款大紅豆涼糕讓我更加愛「花豆」這食材(笑)。

這款「芋頭」口味的涼糕可能是此次五款中我吃來最沒感沒覺得一味，主因是芋頭的香氣很是微弱，芋泥的口感也略為偏乾，幸好涼糕咀嚼之後會帶少許的滋潤。

綠豆的顆粒就明顯比紅豆來的有感覺，咀嚼的過程綠豆的口感一「咬」無遺，至於味道來說「綠豆」的香味自是少不了，但論「甜度」對我來說略為不足，但反之卻能「咀嚼」出綠豆的清香、甜。

整體來說「阿婆」的「涼糕」算是有一點不夠甜(對我來說)、Q度方面介於我喜愛的臨界點(冰過的Q度比較好)。我猜想這涼糕單吃可能會沒什麼滋味(除了口感)，但巧妙的結合各種餡料後卻意外的成了最佳配角，不管是以其Q襯托出食材的「綿」、碎碎」的討喜口感;或以其不怎甜的味覺拉高了「食材」本身的「甜」度，這讓「涼糕」吃來帶著食材本身的「甜」，吃來爽口、健康、又美味。

 阿婆涼糕:古亭站六號出口，彰化銀行前的彩卷行前騎樓。(要是沒看到可以問問彩卷行的員工，當帳當然也是找彩卷行)

【小虎五四三】

吃完了古亭站的阿婆涼糕，我突然想起石牌金石堂前的阿婆不曉得還在是不在，也許有一天再去找找看、也懷念看看，當然也能順道多寫家美味的「小點心」分享給一直支持我的看倌們(笑)。

哦，對了，最近看倌們可能會發現我大多寫的是小點心，實在是這類的食記我能用比較少的時間(但連整理照片也得花上一小時)，對於最近東奔西路的小虎來說才不至於斷了每日一篇的「好習慣」，至於文章長一點的大餐就等小虎下星期工作穩定些再慢慢和大家分享好了。

哦!哦!再對了，今個是九月一日剛好是我決定開始一日一篇認真經營部落格滿一年的時間(笑)，也就是說我已經連續365一日一篇「任務達成」，接下來的目標是:「1000」篇，也請大家繼續幫我加油哦。

當然最後還是要再次謝謝眾看倌的支持，沒有你們的愛護也沒有今天的「小虎食夢網」，至於要怎報答各位其實我早有方案，還請各位期待(笑)。