【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

 

【試吃-HOARD禾雅堂生巧克力禮盒】

我愛甜食但老實說並不特愛「巧克力」，但記得前不久朋友拿了一小塊「生巧克力」給我吃，那時便留下很深刻的印象，所以上星期接到【禾雅堂】 經典生巧克力禮盒的試吃邀約我是擦了擦嘴角便一口氣答應了。

 

說禾雅堂的生巧克力可能知道的不多，但若說起他們家的經典乳酪蛋糕我想一定很多人都會興起大姆指給「它」一個讚。

hoard這個品牌是「standlcy」先生在2006年所創建，而「禾雅堂」代表的意義就是「堅持完美的細節、挑選最好的原料、以最完美的技術呈現產品本身的風味」。


【禾雅堂】 hoard的「生巧克力禮盒」包裝相當講究，高貴又大方，特別是那金色的蝴蝶結讓人有高雅尊貴之感，買來送禮十分合適。

這次試吃的「生巧克力禮盒」共有三種↓(ps:除了下面會介紹的三款生巧克力組合外，【禾雅堂】 還有金裝的巧克力禮盒可供選擇)

打開盒子裡面是令人讚嘆有如「高級雪茄」的包裝內層，裡頭還放著standicy先生想對消費者說的話，另也備有簡單的叉具(每盒都有)。

(打開禮盒時小虎赫然驚覺「禾雅堂」的logo很像「兄弟象」的隊徽，頓時好感度翻了好幾翻xd。)

72%極品生巧：100% criollo-72H 風味濃郁、帶有煙燻咖啡味道↑。

擺盤時小虎手指沾惹了不少上頭灑的「巧克力粉」，吮指時卻驚訝一點也不甜。送進嘴裡後，整個巧克力像是有層次的溶在嘴裡、有計畫性的攻擊你的味蕾，但就沒有一項攻擊指數是「甜」，這可就大大顛覆了我以往對「巧克力」的偏見，接著一抹若有似無的「煙燻咖啡」的香味突然纏住舌尖，但我還沒來的及好好品嚐，微苦味便從舌根慢慢擴散整個口腔，稍稍用舌頭清清牙齦之間，所有巧克力可能會帶來的膩口和將甜之味全跑的一乾二淨，只剩得一股淡淡的「巧克力」餘香留存鼻息之間。

62%典藏生巧：沈穩內斂、柔順典雅、表現出生巧克力的自然本味↑

一邊拍照的同時虎媽一直說:「這巧克力磚好漂亮，會讓人捨不得吃」，還一直交代要我留一些送給朋友xd，我則叫她自個兒花錢去買(大笑)。

不同於72%帶著微微「咖啡煙燻」的味道，62%典藏生巧克力讓味覺有更多的空間好好細細品嚐這不甜不膩的極品，說真的【禾雅堂】 的生巧克力香氣並不會十分逼人，相反的有股清爽高雅的氣息，淡淡的卻很迷人，就這點在這塊「62%」的生巧克力更能沉深感受的到。

覆盆子典藏生巧：獨特風味、帶有覆盆子的果香味 ↑。

仔細看這塊加了覆盆子的巧克力裡層顏色似乎深了點，看起來相當誘人有種厚實的感覺。送進嘴裡巧克力香和微淡的「果酸香」便爭相奪寵。初時是「覆盆子」的「微酸」佔上風，但越是輕泯越覺「巧克力」的香氣慢慢掩蓋了其「酸味」，這款巧克力的特性便在這一酸一甜之間來回遊走，口感和味覺層次都提升了不少。(ps:打字時想到此又不覺嘴裡分泌起唾液xd)。

整體來說三款巧克力都有一定的水準，就連不愛甜食的「虎媽」都說:「這巧克力真好吃，一點也不會死甜，跟以前吃的完全不一樣」。說真的【禾雅堂】 的生巧克力除了攻佔了「虎媽」的心外，也顛覆了小虎以前對巧克力總是又香又濃又容易膩口的錯覺，輕泯時隨著巧克力溶於上顎和舌頭之間，更能嚐到【禾雅堂】 巧克力的細緻和綿柔，原來吃巧克力也可以如此清雅、值得細細品味呀!

 

↑上面是此三款經典巧克力禮盒的簡介供看倌們參考。

HOARD（禾雅堂）
http://www.hoard.com.tw/default.php
地址：台中市中港路一段143之1號
電話：04-23280880

http://www.hoard.com.tw/default.php<<另外這有【禾雅堂】 超人氣的乳酪蛋糕簡介。

http://www.hoard.com.tw/product_13.html<<生巧克力禮盒的簡介。

禾雅堂全新官網:http://www.hoard.com.tw
【小虎五四三】

吃完【禾雅堂】 的生巧克力後，也大大提升了小虎對其招牌乳酪蛋糕的興趣，查了不少格友的評價盡神奇的都是非常正面，我想這便是【禾雅堂】 的用心之處。