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【忠孝敦化站-誠品b1聚 北海道昆布鍋】推薦度:★★★☆

從我的美食分類應該不難發現「小虎」不怎愛吃「火鍋」所以寫了一整年，也就寫了一家【虎通吃一通】【古亭站】台電勵進餐廳-老饕級美食酸菜白肉鍋而且好笑的事，這家還是我想了3、4年才成行的。至於「聚」則全是衝著「王品集團」這金招牌才想去的(ps:想補齊這個拼圖)。

 

老實說要不是上星期日午後的那場大雷雨把我們困在「誠品」而b1又沒有太多好選擇的情況下，真不曉得這塊拼圖我要再拖多久才放的上去，畢竟現在我想吃的「口袋名單」真的排都排不完!

不過說是我對火鍋類沒太大的興趣，倒是最近有兩家讓我想找機會去一探究竟，一是最近很火紅的養生鍋「無老鍋」，二是「史記麻辣鴛鴦鍋」，但這兩家好像都是單點的而且價位不便宜，尤其是後者。

說來也奇怪如果妳問我為什麼不愛「火鍋」，我還真的是想破腦袋也無法告訴你答案!390加一成還算是我可以接受的範圍加之是「王品集團」的我想不喜歡也不至於差到那去吧?

我們點的分別是「北海道昆布鍋」和「牛奶昆布鍋」，不知為什麼看到白白的湯底我就很是興奮。一開始服務生會先取一小碗湯頭讓客人嚐嚐「鹹淡」，這點我覺得很讚，不合胃口可以適度的調整一下。這「牛奶鍋」才喝一口雙眼便為之一亮，真的很好喝!「淡淡昆布味」的鹹味中透著一股微微的「奶香」，有一種鹹香甜合一清爽感，本來想用「鹹豆漿」來形容，但想必有不少朋友無法接受才是(笑)。

每個人都有兩種不同形態的醬汁這點也頗為貼心，有時我常常覺得讓客人自行去調配固然是自由，但自由過了頭有時不見得是好事，畢竟店家的專業和客人的隨興有時落差會挺大的!

前頭的「芝麻醬」真的是超超超超超讚的啦，好吃到我想問服務生可不可以賣回家xd，那種濃濃的「胡麻」香氣真是讓人無法抗拒，遠比「好士多」的「胡麻沾醬」要香上幾倍，而且我愛的是「它」的單純，也就是嘴裡只有「胡麻」的香氣，再無其他味道的甘擾，香的米人、香的令人食指大動!唯一可惜的地方就是「它」太搶味了，不過沾的是什麼反正一入口便只有「胡麻香」非得「它的味道」退散後，食材本身的味道才能慢慢跑出來，這是優點卻也是缺點。

再則後面的像是以「醬油」為底的調汁，其實也挺不賴的，微微的「酸勁」也蠻迷人的，沾肉沾菜也都挺合的，雖然整體不如「胡麻醬」來的迷人，但我也很是喜歡，最少「它」比較不那麼搶味。

吃火鍋或是排餐，讓我選「牛豬羊雞」無論讓我排多少次順位，我一定是:「牛、牛、牛、牛」，所以上面的「牛肉」自然是我選的。

看的我也好像跳下去跟「牛肉」一起倘洋在「北海道」的「昆布海」之中，但只能游個三、四秒不然皮、肉都熟了。

不知為什麼我的麻吉「牛肉」看起來油花不錯，泳裝的姿態也算是撩人，燙熟後看起來也美味，吃在嘴裡也算是「軟嫩」，可我一連吃了幾片後還是不怎吃的出「滋味」，我想了想是在「甜度」上出了問題，一開始我以為是「牛奶鍋」的「奶鹹香」搶了味，可我沾了單純的「昆布鍋」也不見改善，就算我不沾超搶味的「胡麻醬」還是覺得味道跳不出來，就是吃來口感很好，味覺差了一點的「牛肉」。

反而是「右上四十五度角」女生點的「雞肉」有點出乎意外的好吃!這「雞肉」不止吃來超細嫩，別沾太多醬汁還可以嚐的到「雞肉」的甜味，算是我喜出望外的好吃，整體來說我也覺得比「牛肉」來的優。

其他菜類的拼盤吃完我才驚覺我一張他們「游泳」的「養眼照」也沒拍，整體來說都算是中規中矩，沒有很跳但也算都很新鮮，特別一提的是「玉米筍」非常的脆甜!

「昆布烏龍麵」老實說我實在嘴不出來「它」加了什麼所以看起來有點「綠綠」的，是波菜?吃起來也沒有太多「烏龍麵」該有的彈牙，就煮熟了後沾了沾醬汁唏哩呼嚕下了肚便結束了。

至於後面的「日式芍粉」吃起來有點像越式河粉的口感，q勁多了一點，坦白說我並不是很喜歡，主要是「它」本身也沒什麼味道，要不沾點醬汁就像在嚼軟一點的「口香糖」。不過這樣說也不是說它「不好吃」，但就是沒太多印象便是。

「手打蝦仁漿，這可不是巧立名目，是真的可以吃到整隻「蝦仁」哦!!

而且這「蝦仁」也確然彈牙鮮甜，就連魚漿也沒半點腥味(小虎曾吃過有些火鍋店的這類手工魚漿都帶了點腥味)且肉質也帶點輕微的彈牙，算是挺鮮美的魚漿。

這應該是「海陸鮮瓜封」。算是創意料理?

用絲瓜包著了「魚漿」上面用茍杞配色，煮好後吃起來「絲瓜」有點偏軟爛(是我們煮太久之故?)，魚漿在這也不怎跳表現平平，我們兩個都覺得soso。

這個用「小黃瓜」包著「吃不太出來是雞肉、還是豬肉」，但老實說比上面的好吃多了，不管是口感還是味道都相對來的跳上許多!小黃瓜煮過後還是吃的出「爽脆」這和「肉漿」還帶著的些微咬勁配的還是不錯，咬起來相對不寂寞，再則小黃瓜的甜和肉的甜也有少許相襯之美，「好吃」!

「三色魚麵」，除了黑色不用問便知是「墨魚」之外，黃的、和帶點「綠」色點點的我們是全然猜不出，只好問了問服務生，出人意表的是「黃色」為「起司」，「綠色」好像是海苔?(我不是很確定)，我抬頭望向右上四十五度角一臉求救的樣子。
不確定的主因是，就算服務生跟我說了是加了什麼，我還是全然無法用舌頭和味蕾嚐到一點點滋味，我還一臉正經的問了問右上四十五度角女生:「那黃黃的魚麵有起司的味道嗎?」

這是製魚麵的過程!!總體來說這「魚麵」的q彈口感著實驚人，比剛剛的「烏龍麵」不知彈牙幾倍，不過就其鮮美程度的表現上卻遠遠不及口感，吃起來就平淡異常，算是口感遠勝味道的一道。

不過這鍋吃著吃著我便發現一個問題，是牛奶都揮發光了?還是被我沾光了?吃到後來兩鍋的顏色越來越接近，單純再喝上一口味 道也分不太出來(其實最後湯有點偏鹹了)。

如果常去「王品集團」的店，一定很多人都對這「梅子醋」有大好評，我們也是哦!!而且服務生只要看你杯子裡沒了，便會問要不要再來一杯，不像有些店是只有一杯，這點很是窩心!喝到爽為止，讚!

甜點我點的是「北海道金橙奶酪」。這「甜點」我覺得要分兩個層面來評，光是「奶酪」本身我覺得還算不錯，「奶」香算是濃，甜度也很適中(對我而言)，但上面的「橙汁」我便不太習慣，嚐起來有點像是較濃的濃縮「果汁」，就是有一股我說不上來的「死甜」。右上四十五度角女生嚐了一口也這樣覺得，這時剛好服務生拿了意見表上來，她便要我寫上去!但俗仔的小虎怎敢呢，於是「勇敢」的女孩便代我將這個意見寫了上去。

果不其然不到一分鐘，服務生便很容氣的蹲在桌邊問了問這「甜點」的問題，我清楚的說了我的感覺後，服務生先是很客氣的對我們說會跟廚房的師父說我的建議，然後再跟我說這奶酪上面的「澄汁」是師父用新鮮的澄汁加檸檬汁去熬的，聽到「熬」這個字眼我下意識覺得是很費功夫去煮的，心底有點原諒「它」的直覺，不過我們討論後都覺得服務生一定漏說了「糖」，而且是為數不少的「糖」，以至於吃起來那「澄汁」就是甜的很不自然，最少我是不怎喜歡便是。
ps: 不過就這點我還是要說，王品的服務真的很讚，最少讓我覺得他們很重視每個客人的意見，不管事後他們是不是真的有去跟廚房的師父說我們的意見!還有一點很重要，他們聽了我的意見後不是馬上先反駁的說他們是怎樣做「調汁」的，而是先認同我的講法般的說會跟廚房師父建議後才解釋是他們是怎樣做「調汁」的，就這點也可以看出「王品」對服務三的訓練做的很徹底。

「桂圓黑木耳釀」這是熱的甜品，我只喝了一口所以也只能約略說說我的餘味之感!首先「它」沒有我想像中的甜，是淡淡的「甜」，桂圓香氣很濃，喝起來也意外的順口，算是中規中矩的甜品。

再拍這張是因為我覺得「賣相」很讚，至於上面的花瓣是不是桂花我便不曉得了。

 

「洛神冰沙」喝了幾口後我開始懷疑是我以前喝的「洛神」味道不純，還是這杯「冰沙」的問題，我一個勁就覺得這杯「比較像」烏梅汁或是酸梅汁，喝起來「酸味」略偏重了點(以我的味覺而言)，也沒有我印象中「洛神」的那種微微「甘」的味覺。

「香氛花茶」我沒喝她也沒說，所以大家看看就好!

由於「聚」是連鎖店很多地方都有，故小虎便不打地址了!只說說我們是在敦南誠品b1吃的。再說這間店有一個小小的問題，那便是廚房好像沒後門?用餐到一半見裡面的廚房師父，幾個人推了一事像是「餿水」的大桶子(雖說上面有蓋了層厚厚的棉布袋)從我們面前經過，雖然是聞不到怪味，不過看起來也挺怪的!

【小虎五四三】

老實說從一開始寫結束，我都一直在掙札是要給三顆半星還是四顆星?論味道我覺得整體上都算是不錯，但除了那「胡麻沾醬」外好像也沒有太多跳點，說不好吃不合我胃口都未免太尖酸刻薄，但你要說有多好吃嘛好像也沒有!不過不管是三顆半還是四顆我應該都不會再自動想去便是!
最後「王品」的拼圖還剩「原燒」和「ikki」不知有沒有格友想一起去嚐嚐(笑)。

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