【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【內湖站-巴士千層蛋餅】推薦度:★★★★1/2☆

掙札、萬分的掙扎，從吃完到寫食記我都一直在掙扎是要放「千層蛋餅」的誘人照?又或是放被對切一半的「巴士」當板頭??

第一次看到「蕃茄兄弟」介紹此家時，說真的我只對這些被「分屍」的巴士有興趣，至於「蛋餅」的味道和口感老實說我並沒有那麼多興趣，又或該說是「不信任」。啊!不就是「蛋餅」是能有多好吃，記得當時我看電視時心底是這麼說的!

不過有興趣歸有興趣，一查地址是離捷運站有一段距離的地方，於是就偷偷的放入口袋，這麼一放就給「它」忘的一乾二淨，一直到年前某集「道歉大會」這才勾起我的回憶。

於是打定主意要在年後找天來「拜會拜會」這傳說中生意好到要關門的「早餐店」，不過可能是「店家」為了要懲罰我的遺忘讓我硬是撲空了三次沒吃到，第四次小虎很乖的先打電話確認才動身，到的時候是十點半。

這張蛋餅大叔的雕像是我用完餐才拍的，當時已接近關門的11點，所以本來這大叔應該在的位置是門口才是(笑)。

一進門我就被這輛慘遭分屍的「巴士」給震住了，我只能說「老板」太過有巧思，而這些巧思一下就吸引了所有上門的客戶。

一邊拍我一邊在想:「不過是賣個蛋餅，有必要搞成這樣嗎xd」，但卻打從心底佩服「老板」這股傻勁。

這些照片其實我是用完餐付完了帳才慢慢拍的(我的習慣)，老板看我拍的相當認真還在一旁傻笑的問:「為什麼要拍的這麼詳細?有這麼特別嗎?」其

                                            ↗心裡的os:「阿你花了那麼多心思去佈置，不就是希望客人喜歡?客人喜歡才會猛拍的不是嗎?」
實當時我的內心是分裂的
                                            ↘嘴裡說的:「說這家是全台灣最特別的早餐店應該不為過吧!」當然我是用盡最純真的笑容如是說。

除了把「巴士」解體再利用、把衝浪板拿來當佈置外，邊邊的櫥窗也收藏著很多老板的珍品。

承上題，其實老板的心裡我頗為體會。這就好比我很用心的寫這麼多寫記:

                                                                                        ↗嘴上笑著說:「那有，我只是胡亂吃一通、胡亂寫一通而已、上不了檯面!」
當有人稱讚我寫的很好時我的內心和嘴上也會分裂
                                                                                       ↘其實心底是爽的要死的想:「總算有人認同我的寫法了，好爽!!再多讚美幾句吧!」。



有關此店的「特別裝潢」和「私人收藏」我不想過多著墨，還是留給有興趣的朋友親自來體會。話說老板相當的親切且健談，要是你(妳)來的話別忘了跟他多談談，也多讚美幾句，我想他一定會跟我心底的虛榮鬼一樣的爽翻天=)

在享用餐點前我最後再提些和「吃」無關的。「老板」顯來也是「林來瘋」的中毒著，每桌上都夾著一張「林書豪」的報紙，只不過清一色全是「蘋果日報」就是了(笑!)。

有許多人(包含無知的小虎)常說:「不管店家怎樣裝潢最後賣單的還不都是消費者。」(暗指羊毛出在羊身上，通常會把龐大的裝潢費轉入餐點的價位上)

不過看了以上的菜單，我們應該很清楚的了解，最少不是每個老板都如此想、如此做，不是嗎(笑!)。

「冰豆漿」15元，以這樣的價位、這樣的味道和口感，我只能說:「中規中矩，談不上有多美味，但也絕對不會讓人嫌了!」，其豆味和甜度都相當適宜，喝來只得兩個字「順口」。

「菜包」。其實我本來點的是「肉包」，但因為去的太晚「肉包」賣完了只得換「菜包」，看起來白白胖胖的，但有一點像是蒸過頭式的，麵皮有一點塌塌的。

我想這包子九成是外叫的，吃起來包子皮略略偏軟爛，菜餡味道算是不錯，但同樣有偏軟爛的問題，一整個吃起來就是少了點「口感」，不過以一個10元的包子來說要求太多也有一點過份就是了!

接下來這個「蔥蛋」同樣是10元，但cp值不低蠻大一片的，雖然煎的很薄，但視覺效果就是很爽。

不過視覺是一回事，真吃上來又是另一回事。首先我覺得這「蔥蛋」味道太淡，不管是調味還是「蔥香」，所以第一口後我就倒了些「醬油」下去，但要命的是「醬油」頗鹹，如此一來更吃不到蛋香和蔥香!算不上失敗之作，但也確然沒啥特別值得一寫就是了!

看了以上的文章看倌們可能會心中暗想:「莫非又是一家好寫勝過好吃的店?」，其實沒吃蛋餅前我也確實如是想。

不過這號稱是「千層蛋餅」的傢伙硬是在第一口，又或該說是連「味道」都還沒出來前就讓我把話給「吞了回去!」，於是乎注定我要用破紀錄的照片來介紹單一「料理」。

光看這張照片上半部，那層蹺起來的蛋餅皮不說的話也許你(妳)會猜:「這是燒餅還是蛋餅呀??」，是的這蛋餅讓我嚇一大跳的主因就在於「它」千層的口感，在這請容許小虎再度用不雅的形容詞來形容:「真是他媽的酥的過份、酥的詭異、酥的亂七八糟!!!」

其實在咀嚼的過程我一度懷疑「它」根本不是蛋餅;「它」的口感有一點像是沒烤的太「焦」的「燒餅」，但卻沒有後者帶著較多的「澱粉札口感」;但又有一點像是沒煎的太「油」的「蔥油餅」但也沒有其太過的「油膩感」，總之這「千層蛋餅」的口感就介於兩者之間。

另外以前我常常用「微酥」來形容某些帶著微微「酥酥」口感的食物，而這回我同樣想用「微酥」，但用法卻不太一樣。是說這蛋餅的「微酥」是指「酥」的部份非常的「微」又或稱之為「薄」，但其「酥」的口感卻是天崩地裂的可怕，最少08是從來沒吃過如此酥的可怕的「蛋餅」就是了。

說完了此「千層蛋餅」令人驚訝不已的「皮」後，我們再來談談此「蛋餅」同樣令我喜愛非常的「起司」。不知為何當我嚐到此蛋餅的起司味道時，腦中突地浮出為小虎畫了「板頭小虎玉照」的插畫美少女【愛霖walker】 ，因為她正是「起司控」，我猜想她應該也會很喜愛這家「蛋餅」才是。

話說此家的蛋餅如此優本來我以為用的是較為不同的「起司」，但就我偷看的結果此家用的「起司」也只是大賣場也買的到相同「等級」的起司而已，而且就我所知很多早餐店用的都是同樣的「起司」。但同樣令我不解的是為什麼「人家」就是硬能用同樣的東西「煎」出完全不同口感的「蛋餅皮」，又為什麼人家可以「煎」出如此香、濃、味道都十分剛好的「起司」??


這麼說好了這「蛋餅」的起司不止味道好極了，就連其濃稠度和滑、黏口感都對極了我的「味、胃」再加上蛋餅「酥」的不像話的「外皮」，我實在是除了&%(%(&*%)*&^)(*^(*&*(&*(^&*^(*&%^(&*(&(*此等亂碼外，不知如何形容這蛋餅給我的震憾。

是說也許有人會問:「小虎你點的不是起司蛋餅吧?我好想有看到其他的食材!」，好吧我得承認我點的是「培根蛋餅」加起司，可這蛋餅的皮和起司實在是太過好吃、太過驚人，是以我的味覺完全忘了還有我超愛的「培根」。不過我倒是要再花少少的時間稱讚另一樣同樣美味的「蛋」，此「蛋」的口感亦煎的十分完美，不會太軟爛又不會過於乾，吃在嘴裡和「半溶不溶」的起司搭配的相當完美，簡直是起司中有蛋液、蛋中也有起司，一經咀嚼其口感著實讓人傻傻分不清楚。

要說這蛋餅是我吃過最好吃的蛋糕我恐怕會毫不遲疑，只是我得加點但書:【華山市場-阜杭豆漿】 的蛋餅我也非常的喜歡，只是兩者的口感差異過大，一個是以酥為主、另一個是以「滑」讓人驚豔，同樣都是我心頭之好。

巴士千層蛋餅:台北市內湖路二段193號 電話：(02)27900212 ，營業時間早上六點到十一點(周一休)<<不過最好別太相信，去前還是先打電話確認，不然老板老愛以「重新裝潢為由不定時關門不營業」。

【小虎五四三】

最近我一直在思考一個問題，寫食記前我去不曾去過的地方(特別是夜市)，總會陷入這樣也想吃那樣也不肯放過的意念，但最近老覺得提不起勁來，除非是我沒吃過又或是特別的小吃，不然總會提不起勁去嚐，所以我在想是不是最近太過依賴媒體的資訊，又或是網友的推薦，是以對那些不了解的店家完全提不起勁來吃，就算吃了覺得還不錯也會立刻陷入「該不該寫」的錯亂情緒之中(嘆!)