【高雄米其林之9-前金美食】前金肉燥飯.半熟鴨蛋包肉燥飯飄香65年.米其林必比登推薦－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

前金肉燥飯(fb粉絲團):高雄市前金區大同二路26號，電話:07 272 7263，營業時間:07:15-17:30(星期日休)

早前雖然吃過不少美味的高雄肉燥飯，但老覺得台北的滷肉飯略勝一籌，固然這中間夾著身為北部人的偏見。但從前金肉燥飯開始，我要說高雄肉燥飯半點不輸北部的滷肉飯。米其林也好，65年老店也罷，前金肉燥飯名不虛傳。結論:鴨蛋包濃郁，肉燥油甜，飯也煮得相當好。這碗，一舉成為我心中高雄第一名肉燥飯。

前金肉燥飯聞名思地就在前金區，離前金高捷站也不遠，對於靠大眾交通工具的觀光客，走路也只要3分鐘左右就能到。

說來第一次聽到「前金肉燥飯」的大名是來自案高雄美食記者，說是他心中第一名肉燥飯，但我卻一直無緣一會。早前，他也介紹，甚至帶我吃過不少家肉燥飯，諸如同為米其林的「老店柏弘肉燥」，高雄十大肉燥飯的「錦田肉燥飯」、「弘記肉燥飯」等，甚至是「鴨肉珍」的鴨滷飯我都覺得不錯，但始終不如前金肉燥飯來的驚豔。

前金肉燥飯據說以前只是一個攤子，現在的店面非常乾淨，也沒有異味，就連攤前都擦得乾乾淨淨，以小吃來說非常不容易。

過往的經驗來看，高雄的消費早已不比台北低，前金的價格以台北來看算是正常，滷肉飯45元，好吧，好像貴了一點點點點。

餐攤上有一些小菜，看起來比較像是在包便當的菜，餐櫥同樣乾乾淨淨，看著就是舒服。

肉絲魚鬆飯45元，一上來看著肉燥的油亮，我心想這沒有不好吃的道理，但老實說我真吃不慣肉燥飯加肉鬆...但這一碗又加了肉絲的確蠻少見的。但，結果同樣的，不管是加肉絲或是肉鬆，對我來說都是可有可無，下次我就會單純點肉燥飯。

肉燥飯45元，鴨蛋包20元，是不是看起來簡單俐落多了，看起來就是一副討人喜歡的模樣。

這肉燥一如視覺所見只有皮和肥肉，手工切丁就有很俗氣的形容詞「入口即化」，那油帶點淡淡的鹹甜，不像有些南部的肉燥飯太甜容易膩口，這鴨蛋的蛋黃也許因為冷了，蛋黃的量少了些，但流在肥亮的肉燥上，那視覺邪惡直叫人口水連吞三四口。這肉燥肥而不膩，香甜可口，鴨蛋包也的確加了不少分，最重的是飯也煮得相當有水準，另外就是加了香菜也非常棒，不知道能不能加價多放一些。整體亮說算是起跳、轉身和落水的水花都堪稱完美的一碗肉燥飯。