Bakehouse Wanchai(官方ig):香港灣仔大王東街14號，營業時間:08:00-21:00
隨著台灣第二波蛋塔熱後，相信大家對於「Bakehouse Wanchai」八成沒太多興趣了;前陣子一位去香港旅遊的「小虎吃貨團」團友問上次香港米其林團帶她去過的蛋搭店是那家?我才驚覺壓根沒分享;好吧，擇日不如撞日，趁今天有空也有心情，就來分享目前為止香港我最愛的麵包店，或者應該說蛋塔店Bakehouse Wanchai。這店的蛋搭特色是用可頌的原料和作法去做蛋塔的外表，走，我們一起去皇后大道東的創始店排隊。
那天是我們港澳米其林第九團的最後一天下午，吃完【小虎吃貨團-港澳米其林摘星團之21】文華扒房.連續16年香港米其林一星.香港指標性牛扒房之一後，吃到我愛吃蛋塔的友人便帶我們去可謂香港最紅(當時)的Bakehouse Wanchai嚐嚐鮮。
歡迎跟我們一起踏上小虎吃貨團世界摘星之旅.日本(11)/泰國(3)/中國(3)/港澳(9)/韓國(1)米其林團陸續出團中(數字為出團次數)
Bakehouse Wanchai因為爆紅，如今在不少商場都有分店，但多數是門市店並沒有內用區，好像只有這家位於灣仔皇后大道東的本店才有內用。因為前一餐米其林一星吃太飽，所以大伙決定先運動一下，先去香港很紅的打卡點「藍屋」走走。說到皇后大道東，5、6年級的一定會想起羅大佑的那道同名歌曲:「皇后大道東」，雖然早已忘了歌詞及內容，但皇后大道東的副歌及音樂還是輕易在腦中響起。這首描繪了香港社會面對1997年主權移交的複雜心情，在中國被禁了20年的禁歌，在我每次經過時仍會不自覺哼著。
藍屋代表的可能就是當年皇后大道東轉變時的縮影，如今五顏六色的大樓如基隆正濱漁港般成了許多觀光客的打卡景點。如今的藍屋說的是石水渠街70年代擁有八十多年歷史的舊樓群，以當時的華陀醫院為中心隨著時代的變遷也不斷改建，1924年重建目前的四層唐樓，1990年代維修時，才掃上藍色，成為「藍屋」，而後周邊的大樓也刷上不同的黃、綠等鮮豔色彩，一時變成為觀光客打卡的熱門景點。
藍屋「香港故事館」仍保持著當年石水渠街時的文物，也會不定時的舉辦展覽，有興趣的朋友到香港、灣仔時可以順道去瞧瞧，感受一下70年代香港的氛圍和歷史文化。
Bakehouse Wanchai據說老闆是前四季酒店麵包師傅，本以可頌、麵包為招牌，因為研發了這款結合麵包材料和做法的蛋塔爆，現在光是香港就有四五家分店之一，但內用只有這家創始店，招牌自然是可頌蛋塔。
本來以為只是一般可以內用的麵包店，但其實品項不少，除了咖啡、飲料外也有冰淇淋和一些輕食和簡餐。最感人的是居然只要點一個蛋塔就可以內用。
地板是仿7、8年代香港茶室的地磚，環境舒適冷氣開放，雖說座位的安排擁擠了一些，但畢竟這裡是寸士寸金的香港。
五個人點了五個蛋塔、一個可頌，五杯飲料，好像也沒有用餐時間的限制。只記得蛋塔一個是12.5港幣，可預多少我忘了，美式冰咖啡則是35港幣。
基本上蛋塔餡的口味偏向葡式蛋塔，但味道更濃厚了一些，外層果如可頌般的油酥可口，但和葡式的層次又有一點不太一樣，烤過的焦香氣息更明顯更誘人，甜度、油度對我來說很剛好。後來，我買了兩盒想帶回台灣孝敬親友，但我居然一個人在機場就啃掉一盒，而且沒配半口水......。
可頌反倒沒有預期的油香，口感外很內嫩，但就是一般的好吃，感覺不出特別之處。
冰咖啡中規中矩，某位香港友人說要帶我體驗香港的咖啡文化，這一說也有十年....。人生一切隨緣，人與人是，人與事亦然。
Bakehouse Wanchai(官方ig):香港灣仔大王東街14號，營業時間:08:00-21:00
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