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潘古早味滷肉飯:新北市板橋區懷德街162號，電話:02 2251 2385，營業時間:11:45-19:30(星期五六休)

今天要分享的這家滷肉飯兩年多前就收在口袋，卻一直無緣得償，明明離我家也不算太遠......。所以，有時食物和人之間還是有一定的緣份，除了口味合不合得來外。直接說結論，滷肉飯算是蠻有水準的，口感、味道都好，就是滷肉的外觀挑剔一點說沒那麼有型....肉羹湯我很喜歡，料也頗多，肉羹、魷魚都好吃，竹筍絲給挺多的。

潘古早味滷肉飯位於江子翠捷運五號出口，走路約7、8分鐘的懷德街，這一代算是江子翠早期比較熱鬧的地方，附近的美食不少，尤其是小吃，早上有市場、晚上有夜市。

店裡就是一般小吃店的模樣，不過整理的算是蠻乾淨的。主食是滷肉飯、雞肉飯和麵類，也有水餃，湯品以肉羹、魷魚羹為主，但也是有餛飩、貢丸湯。當然也有小吃店常有的滷味十來樣。

綜合肉羹60元，看起來料蠻多的，雖然碗看起來是比較淺的。

湯是我喜歡帶一點沙茶的香味，加了一點九層塔提味，有一絲竹筍的鮮香，自從莒光路那間羊肉羹乾麵收了後，再次找到這種喜歡的湯頭，肉羹蠻札實的，而且蠻鮮甜的，魷魚發泡的也算是不錯，爽脆有口感，挑剔一點的說，就是魷魚的味道沒那麼鮮明，但竹筍的風味絕佳。

滷肉飯45元(小)幾乎都是帶皮的肥肉，吃來滑口、化口都很不錯，鹹中透著微微的鹹，味道端完全是我的菜，而且飯也煮得相當不錯，真要挑剔的說就是肉切的不是很美(笑)，如果可以切方一點，不要煮到爛成一團(肉屑太多)，這碗滷肉飯足以成為板橋我的前三。

最後滷肉扒完，肉羹吃完，把剩下的白飯倒進湯中，變成另類肉羹湯飯，算是不錯的收尾。

滷味我點了花干(25)和頭骨肉(55)。

花干一般般，而且醬油很弱.....，桌上又找不側醬料，後來才發現原來在角落的桌上....。再次證明點花干最好是有賣牛肉麵的，這花干就得牛肉麵的湯泡燙過才會好吃。

這頭骨肉倒是非常好，是我喜歡的帶筋口感，微年微Q，還可以吃到眼窩的肉和上顎，也就是俗稱的天梯，要是我可以早一點發現醬油、辣椒、蒜泥就好...幸好，我們不離，下來再來補考。

潘古早味滷肉飯:新北市板橋區懷德街162號，電話:02 2251 2385，營業時間:11:45-19:30(星期五六休)

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