好米亞(FB粉絲團):台北市大安區敦化南路一段270巷6號,電話:02 8771 8285,營業時間:11:30-22:30

1

如果你跟我一樣曾是好米亞的首上賓,甚至是粉粉,興許會以為我寫錯店名.....最少我在34萬的「大台北美食地圖」FB社團分享時,很多曾是好米亞的客人都不敢相信;雞湯是中餐不敗的湯品之一,各大飯店、餐館價位不一而定,全新的好米亞號稱挑戰東區最便宜的雞湯,前些日子便在同為粉絲的友人帶領下為了這鍋雞湯重返2.0好米亞。結論:這鮑魚雞湯真的很厲害,而且價位相對實惠許多,不止如此紅燒肉也是一絕,同樣讓人回味再三。簡單說,咱們「小虎吃貨團」見。

 

2

2

全新的好米亞依舊駐立於鬧中取靜的仁愛圓環巷弄內歡迎著新知、也迎接著舊雨,那鵝黃且溫馨的招牌燈,在雨下像是呼喚著如家人的我們。

3 (7)

3 (5)

3 (9)

整體來說,內外的裝潢並沒有太大的改變,突然注意到牆上如國畫的掛畫,是為了這次中餐的改版,還是未卜先知的預言?總之,還是那個溫暖、舒適,適合點個餐、來兩杯的那個好米亞無誤。最少,走進當下的感覺,依然如走進了老友的家中。就連服務生的「歡迎光臨」都如此的熟悉。

4 (1)

4 (3)

4 (2)

4 (4)

從原先擅長的歐義料理,很跳TONE的變成中式,據說老闆、主廚還同一個人.....這份勇氣完全反應在五種平價雞湯為主的菜單上。「看來,老闆玩真的」友人如是說。你還真別說,光看這些菜名、料理選項,從前菜、手路菜一直到雞湯,沒吃前就覺得沒三兩三,不敢上梁上。

20241112_204402+0800-2668816

20241112_193220+0800-3490260 

吃完後....友人,立馬訂了下一場餐會,我則跟老闆預約了咱們「小虎吃貨團」」的客製化菜單。以下是我們六個人當天點的料理,結帳人均是1000出頭,當然有一兩道是老闆招待我們這些老客人。

5 (4)

5

四季春冬片茶酒,即仍是餐酒館,那就來一杯調酒,這杯為了配合中餐的改版特別用四季冬片茶、甘蔗汁調合,再以葡萄柚增加視味覺的層次,還真是清爽,茶香濃韻潤口且涮嘴,吃不到一半的餐我就喝了兩杯......。

6 (4)

6 (3)

高梁烏魚子是許多台菜、甚至是高檔中餐常見的餐前小菜,但像這樣有三種吃法的倒是不常見,分別佐洋蔥、蘿蔔及蘋果火腿,而三種烏魚子除了濃香層度的烏魚子香味外,也吃出了不同烏魚子的鮮度,特別喜歡最後的火腿加蘋果,原來烏魚子也可以如此洋食。另外這烏魚子的內層有一點糖霜的口感,問了店員才知他們用了糖心蛋的手法處理了烏魚子,使其口感更為綿細。

7 (1)

涼拌魚皮看起來有一點辣,但吃起來卻是鹹香合宜,帶一點點像酸像糖的酸甜潤口,魚皮有著像果凍般的爽脆Q,好吃也耐吃。

7 (2)

爽口多汁的梅子蕃茄,比較特別的是梅子蠻大顆,而且很是涮嘴。

7

海味鰹魚蝦很特別的一道涼前菜,以鰹魚、蝦子、辣椒相佐相伴,是涼菜、也是伴菜,滿滿的海味在咀嚼端一波一波,十足十的下酒好料理。

8

辣子牛筋特製牛雜,微麻椒香討喜又不搶不擾味,牛筋軟糯油甜,牛肚、牛雜微帶咬勁,越吃麻辣風越是迷人,加之花生、滷味等,同樣是佐酒時,不得不點的良伴。

9

9 (1)

綜合生醃海鮮,有蝦、天使紅蝦、葡萄蝦、北寄貝、花枝和鮑魚等都是當天新鮮醃漬。生醃別說餐酒館,有不少餐館甚至是飯店也不敢輕易嚐試,就怕一個不新鮮碴了招牌,但好米亞就是有本身處理好這些食材,醃漬的醬汁不鹹不膩,帶著蔥、蒜、辣等香氣,剛好把食材的鮮度突顯出來,尤其是三種蝦真的非常有水準,連我不太愛吃的北寄貝都很可以。最後是比較少吃到的生醃鮑魚,可能是生醃有著一般鮑魚沒有的爽脆和Q嫩,醬汁的風味和鮑魚也蠻搭的。

10 (3)

干貝芋粿糕,不同於一般的芋頭糕,炸得酥香軟糯,裡面有干貝、金鉤蝦米和芋頭丁,每一口都有著濃厚芋香及海味交錯的滿足感。

11 (5)

11 (1)

醉雞腿一上桌,淡淡的陳年紹興酒香便撲鼻而來,雞皮鮮滑、雞腿肉軟嫩,吸付著滿滿酒香的湯汁,吃在嘴裡飽嘴到不行,應該是近期我吃過最棒的醉雞,特別在雞肉的札實口感和滋潤端表見的極好。

 

12 (4)

12 (7)

接下來是當天最喜歡的冰釀紅燒肉(追加鮑魚),說真的這紅燒肉一上桌,六位友人同時行注目禮,這也油亮得太誘人了吧......。看的紅燒肉控的我,是口水流滿地..一邊拍照一邊嚥口水。

12 (6)

13

這紅燒肉軟糯油香,肥肉入口即化不說,連瘦肉的地方都燉得軟綿有加,帶皮的地方居然還有像肉凍的化口感....像是冰糖燒出的糖度潤喉不死鹹,這醬汁這冰釀作法連鮑魚都好吃翻天。要說,我為這道而開團也不為過。同樣是近幾年我吃過最棒的紅燒肉之一。

17 (2)

17 (3)

這道應該是老闆招牌的滷鮑魚及花菇,醬汁濃厚香醇帶著適度的鹹和爽口的濃汁甜,花菇飽嘴咬下還微微噴汁,小鮑則是脆Q軟嫩,兩者都滷得十分入味,開團時絕對要每人一粒、一朵。

 

14 (2)

14

三鮮戈渣,桌邊現刨的起司一層又一層,光看就過癮,醬汁微甜加上半融半化的起司,光醬汁就很討喜,戈渣外酥內化和起司、醬汁組成難以抗拒的化口感,真是美妙的亂七八糟。

15 (2)

15

 

15 (3)

鹹烤時令魚居然用的是高成本的龍占魚(青嘴龍占),烤前裡面塞著滿滿的蔥和香料,扒開鹽層後熱氣、香氣同時四冒,龍膽魚肉自是軟嫩鮮美,鹽、蔥烤過的香適度的反應在魚肉的鮮美上,又不至於過度的搶味。

16

月見蠔雞飯,在熱騰騰的白飯上打上生蛋黃,再淋上干貝煉的雞油、花雕酒雞汁醬,每拌一口白飯、蛋黃都嚐得到雞油的香、干貝的鮮、及花雕的酒氣相佐,不用配任何菜,光這飯我就可以吃兩碗。

 

18 (6)

19 (9)

19 (1)

最後是壓軸的鮑魚雞湯,每鍋都足足有六顆鮑魚、以瑤柱干貝、金華火腿、月亮豬軟骨和嚴選台灣黑羽土雞12小時的文火慢熬,香氣潤口誘人,喝完膠質滿嘴,又不會太過鹹膩,每鍋才2680元,難怪敢挑戰東區CP值最高的雞湯。順帶一提的是,這鍋鮮美的雞湯還可以追加鮮蝦餛飩或是金豚餛飩以及各種鮮蝦、豬肚、竹笙、花菇等多種菇類、筍類。當天我們加的是深海肥豬蝦和鮮蝦餛飩都非常美味,豐富了雞湯的美好,也增加了整鍋雞湯的耐吃度,特別適合一家人或是三五好友慶生、宴客,裡子面子都有。

20

最後的甜點是古早味布丁,口感細滑滿是蛋香,配上鮮奶油及焦糖醬,完美的收尾。

21 (2)

吃完才看到這個派,感覺好厲害,開團時一定要追加給團員嚐嚐。

2 (2)

好米亞(FB粉絲團):台北市大安區敦化南路一段270巷6號,電話:02 8771 8285,營業時間:11:30-22:30

更多中式餐館 (146)

歡迎加入34萬人社團大台北美食地圖社團分享你的大台北美食地圖

49176300423_375633562f_c


 

更多以台北捷運美食分類的食記(5000+)篇

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 小虎 的頭像
    小虎

    【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()