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鴨肉榮:桃園市桃園區中山路81號，電話:03 338 5928，營業時間:24小時

前陣子跟桃園友人討論想寫一個像我「基隆老味道」系列的老店時，從事文史工作的友人不加思索的答道:「桃園大廟」，停了十秒後他繼續說:「台灣各地老店，幾乎脫離不了廟宇周邊，特別是吃的」，然後他像是想起什麼的反問我:「幾年叫老店」?我本來想答百年，又想百年應該不多吧，於是改口「50」。他便給了我這家他常吃的「鴨肉」老店，然後，我們就開始吧!

文人口中的廟指的是桃園人口中的「桃園大廟」，也就是主祀開漳聖王，合祀玄壇元帥的景福宮，建廟的時間約莫是為乾隆十年（1745年），周邊倒留有當年桃園城的遺跡，現今稱之為桃園舊街，也是桃園發展較早的區域之一。鴨肉榮就在景福宮的斜對面，而且是24小時營業，50年來滋養了無數桃園人。

說來，我並不是鴨肉的粉絲，又或者應該說我偏好烤鴨，這類白斬的我則更愛鵝肉或是雞肉。但，這家的鴨肉看起來就很澎皮滑嫩。

店內相較一般小吃店來的乾淨些，牆上掛著店創店的沿革，從起源到現今，中間好像有搬到別的地方，最後又回到中山路81號的原址。

雖說是賣鴨肉的，但料理的選擇頗多，除了鴨肉為主的料理外，也有不少豬肉料理等黑白切。

鴨腿肉份量還蠻大的，一如我在外面看到的皮滑肉嫩和過往吃過的鴨肉相比，確實是油肥了一點，入口有幾分像是鵝肉的鮮嫩，特別是鴨腿的部份甚是好吃，味道端像白斬雞、鵝般帶著一點點鹹鮮，即便不沾醬都好吃，但個人非常推薦這家的辣椒醬，非常對味特別是皮邊上的油質和這辣椒醬的共鳴，真是涮嘴。

兩層肉麵因為好奇名字所以點了一份，所謂的兩層肉指的應該是台語的「離緣肉」、也就是豬背肉，吃起來有一點像厚實一點的嘴巴肉，軟糯帶點微嫩非常好吃，上面紅紅的醬帶點甜辣，問了服務人員說是店裡特製的味噌醬，吃起來和剛剛沾鵝肉的好像是一樣的。但不管他是什麼醬，還真是蠻對我的味，不管是配鵝肉、豬肉還是拌麵。

這乾麵用的是沒有鹹味的油麵，和味噌醬很搭，拌起來很過癮，突然想起桃園有沒有像台中東泉、基隆丸進的甜辣醬?這醬真的很可以代表桃園。

鴨血糕的湯像是加了薑絲的下水湯，鴨血綿糯微沾牙算是中規中矩。

鴨肉榮:桃園市桃園區中山路81號，電話:03 338 5928，營業時間:24小時

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