山佳煙燻雞腳:新北市樹林區佳園路一段1號,電話:02 2680 6547,營業時間:09:00-21:00
滷味絕對是許多人看電視、電影,吃飯、下酒的好夥伴,相信在各個地方多少也都會有一兩家自己常買的。但,這篇要介紹的這家不一般,開在風華落盡的百年車站旁,年紀是不惶多讓的70多年,煙燻的獨特風味,吸引不少熟客不斷回購。結論,真得蠻好吃的,尤其是招牌雞腳、火雞翅、雞屁股、豬頭皮。
百年車站山佳和新北許多因礦業沒落而繁華落盡的老車站般,而山佳煙燻雞腳同樣靜靜的在車站前飄香七十多年,網路興起後更多來自外縣市的遊客饕客吃好道相報。要是我沒記錯,五六年前曾來過,但沒賣成,這一忘就是五六年.....。幸好,我一直因為貪吃而記得(笑)。
泛黃的招牌訴說著和山佳車站同樣的故事,就店裡大姐的說法在家滷味開了七十多年,再就GOOGLE上寫的是1951開始。
以為沒人,結果推開門一看,滿滿都是人....,感覺上都是熟客,每個人都大包小包的帶...好像不用錢...。
品項意外蠻多的,價位上蠻平實的,我就不知道那些在GOOGLE 留言嫌貴的是什麼價值觀?
就網路上的說法,這家店因為一代過世後分成兩派,大哥(大嫂)、老么在同一個地點輪流各賣兩周,據說品項只有極少部份不同。比如,據說火腿雞翅只有大嫂才有。
不誇張,一進門就聞到超香的滷味,帶著那麼一點點煙燻的氣息。第一個感覺是「乾淨」,相對那些路邊攤、市場的滷味。接下來,我就分享幾個那天有買,覺得不錯的滷味。首先是忘了拍照的雞腳,我記得一包是100元,雞腳微帶咬勁和皮Q,煙燻香不會過重,更沒有太鹹的味道,就算吃了很多也不覺鹹膩,這點很厲害。
第二個是讓我驚豔的豬頭皮,煙燻的香氣比剛剛的雞腳還強,皮和一般的豬頭比相比,多了幾份耐嚼的脆,脆完之後是Q,Q之後是軟化,越「步」越香,涮嘴得亂七八糟。
這裡的翅有三種,一是雞翅、二是鴨翅,最特別的是火雞翅。這火雞翅肉意外的軟嫩,而且肉蠻多的,不同於以前吃過的乾礙,尤其是和鴨翅相比,一整個有肉感很多,搭配不鹹不膩的滷汁很是耐「吮」。
雞屁股可能因為油質也相對豐富,吃起來的煙燻香也蠻明顯的,除了豬頭皮外,個人第二喜歡的。這個我吃三十個都沒問題xd。
雞心脆Q脆Q沒有半點異味,帶著討喜的滷汁鹹香,如果愛吃雞心的朋友非常推薦。
鴨舌個人就比較無感,最愛的還是西門町的上海老天祿,一整個涮嘴到不行。
另外也有滷鴨頭、鴨肝,下次有機會再買來嚐嚐。我想,以後我只要經過山佳,都會想來帶一點吧(剔牙)。不,寫完,就想立馬再出門去買XD
山佳煙燻雞腳:新北市樹林區佳園路一段1號,電話:02 2680 6547,營業時間:09:00-21:00
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