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涂媽媽肉粽(官網):花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段49-1號，電話: 03 887 1125，營業時間:09:00-18:00

瑞穗除了鮮乳，對你來說還有什麼美味的記憶?前陣子有一位香港朋友這麼問我，我想了一下，她居然搶先回了我十年前就分享過的「綠茶肉圓」，如今好像也成了足以代表瑞穗美食的選項之一，畢竟瑞穗一帶的茶也相當有名;十年後重新回到瑞穗，上一篇在地人推薦的「楓雅轉角家常菜」得到不少網友的共鳴，今天再來補足一下十年前的遺憾涂媽媽肉粽。

印象中十年前來也有吃了一家肉粽，也是當地人推薦的，只記得在市場，好像也叫什麼媽媽之類的....但反正，總之這間跟「楓雅轉角家常菜」一樣都是瑞穗友人推薦的。據說是不少觀光客來瑞穗都會嚐鮮的，因為跟「綠茶肉圓」相去不遠，可以順便一起解決。

和一般小吃店沒啥兩樣，除了牆上一堆媒体採訪的文章和老照片外。四人小木桌為主，乾乾淨淨，店圓待客也相當客氣，約莫是下午2-3點左右的平常日，沒什麼客人，除了幾位外帶的客人。據說很多吃過喜歡的都直接在網路上下單。

牆上的照片以老照片為主，顯示著50年老年的風華，居然有2003年前後，二代象第次兄弟三遲霸的照片，三劍客加上盜總，滿滿的整月痕跡，畢竟那幾年也是我追兄弟比較最多的時候，也曾跟著他們到花蓮台東比賽。20年過去，恰恰成了兄弟的總教練，陳致遠、蔡豐安、林易增何在?

店裡賣的倒也單純，肉粽一味搭兩種湯和生茶或冬瓜茶。

從肉粽上桌到打開肉粽，除了葉子的香氣外，隱約還有一抹特殊的氣息，好奇問了老闆，說法是肉粽是放在三十年老梧桐製作的大蒸桶，這才明白那是淡淡的木頭香氣。

粽子的外觀乾乾淨淨，米粒粒粒分明，看起來就是好孩子的模樣，淋上自製的辣椒醬後，不自覺口水淹沒了唇舌。由於口感相當不錯，特別查了一下，他們用的是花東無污染關山米-長糯米及圓糯米三種米混合，難怪口感也不太一樣。

裡面和外觀差不多的單純，就豬肉沒有其他花俏，豬肉帶點肥應該有先醃過，帶點淡淡的醬油香，說也奇怪就這麼簡單的組合，卻讓人口齒留香，吃完一粒有一點意猶未盡。

四神湯個人覺得有一點淡，裡面的料也不是特別多，腸子倒是處理的相當乾淨、魚丸爽脆微Q，鮮甜度也不錯，把舞台徹底留給主角「肉粽」。

涂媽媽肉粽(官網):花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段49-1號，電話: 03 887 1125，營業時間:09:00-18:00

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