礁溪香腸伯(fb粉絲團):礁溪鄉五峰路跑馬古道口,電話:0927 066 196,營業時間:10:00-18:00

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若然你是個饕客,那麼肯定聽過宜蘭礁溪跑馬古道前,有一攤總是排著滿滿人龍的小攤,假日甚至可以看到不少名車停滿路邊,就為了來一串大腸包小腸。這大腸包小腸特別在於外層以潤餅皮包著,方便拿也方便吃,另外獨門的辣椒醬絕對是美味可口的祕訣之一。據說早上還有限量的烤甜不辣和肉,但想吃最好開「攤」前就來。

 

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google打上「礁溪香腸伯」要找到這個沒有地址,卻名滿江湖的鄉野小攤不難,基本上的位置就在往跑馬古道的岔路口,往左(紅箭頭)便是往個人頗為喜歡的呆水溫泉和五峰旗瀑布。

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每次去呆水就看到長長的人龍,最少都有個2、30人以下,尤其是假日下午...,這次經過看到不到十人便立馬加入排隊人群,但偏偏前面一個大哥一個人就包了20多組,硬是等了近20分鐘.....

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這小攤賣的東西算簡單,就香腸和大腸包小腸,據說每日還有限量僅1、20組的甜不辣和烤肉串,又據說10點不到就會賣光...想吃得趁早。

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這小小香腸攤生意好到還得分兩個爐烤,一邊先烤到六七分熟,再移到另一邊由阿伯烤熟。就不知道以前一開始便這樣,還是後來生意好了才這樣。

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就看阿伯一邊烤一邊指揮若定,兩手就沒有停下來休息過,那碳火烤出的香腸油香,真是一種折磨...。

 

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大腸放旁餘火約莫只是簡單加熱,是以大腸的外表沒什麼焦香味,就是單純軟糯的米腸,煎開後在裡面抹上獨門的辣椒醬(也可以不辣,但建議一點要點辣,因為真的很香)。

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之後大腸小腸來個指揮艇結合就算完成90%,大蒜在旁邊有需要的自己拿自己剝皮。香腸是35元,整組則是60元。

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剩下的10%便是這家大腸小腸的祕訣,又或者應該說是特別的地方,外層舖上兩張方型的春捲皮,再放上蔥花捲起,如春捲般的大腸包小腸才算是完整版。

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如果單論烤香腸,也許還進不了我烤香腸的前三,但若然以大腸小腸論(包含辣椒醬和潤餅皮)整體來說,要不是狀元也是榜眼、探花,最少是讓我一口接一口,每一口都點頭如搗蒜,好吃得亂七八糟,最少不枉我專程而去。

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攤上也順便賣三星蔥,但我一邊吃一邊這麼想,如果這大腸包小腸裡包些蔥花,不知能不能成?

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礁溪香腸伯(fb粉絲團):礁溪鄉五峰路跑馬古道口,電話:0927 066 196,營業時間:10:00-18:00

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