中華麵館:新北市新莊區中華路一段50號,電話:0928 031 916,營業時間:10:30-20:00(星期日休)

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不知不覺光是台北的麵店就寫了126家...除了蘆洲外多半寫的是乾麵,但之於新莊的麵館好像從沒特別著墨,除了「閹豬切仔麵」這家八十年老麵店外,我也說不出第二家。今天這一家查了一下在網路上最受歡迎的好像是水餃。先說結論:水餃大且飽嘴,乾麵的肉燥頗有特色。

 

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前陣子有那麼連續幾天都打從新莊中華路路過,每次用餐時刻外面就坐滿人,還排了一些外帶的客人,於是就把這家店收進口袋名單,上星期特別專程搭捷運去嚐嚐,走出新莊站約莫只要3分鐘。

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主食是麵、米苔、米粉,但我看了一下網路討論水餃的比較多。點的時候,正妹店員還特別提醒我,她們家的水餃很大,可能是看我又點乾麵又點餛飩,怕我吃不完...。

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明朝大麵店,查了一下好像是新莊四維路很有名的麵館。

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麵是兒時記憶中的外省麵,微寬略有厚度,咀嚼感不錯,混著大抵上以瘦肉為主的肉末,味道比預期來的鹹香,雖然不是我愛的那種偏肥肉燥,搭著這麵條吃來倒也有滋有味,就是比較湯這點我不太習慣。

 

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餛飩皮滑,肉餡也蠻鮮甜的,口感頗札實,微帶入口的湯汁,算是中規中矩,但略為濃的大骨湯頭個人蠻喜歡的。

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水餃有高麗菜和韭菜兩種,本來怕10個太少點了15個,正妹怕我吃不完建議我點10個就好..果然她是正確的,因為光這樣我就差點吃不完,雖然水餃也沒她說的那麼誇張大...。

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雖然沒有她說的那麼大,但一口一個也確定非常飽嘴,肉、韭菜的比例算是肉偏多,口感上略像早期的外省水餃,就是韭菜的比例少了一點,也就是說如果你跟我一樣是那種喜歡滿滿韭菜味水餃的,可能會覺得有一點不過癮,但整體來說兩者的平衡度算是頗順口,吃多了也不至於滿嘴韭菜味...。

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中華麵館:新北市新莊區中華路一段50號,電話:0928 031 916,營業時間:10:30-20:00(星期日休)

更多:小吃麵館 (126)

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