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最近不同於洋芋片的脆薯片大行其道,標榜的比洋芋片健康、口感更好 ,從好市多的纖三薯引爆,再到最近的虹牌油漆桶之亂,就連向來是洋芋片的大廠卡迪那也進來參戰,全家更推出自己生產的全家三色、雙色脆薯搶攻市場。寫這一篇前,調查了一下市場,目前較好買,也還受歡迎的就是這六家,希望大家也同時提供更多不同的薯脆片(之後再補進去)。不過,話說在前,這一篇從價位、份量、口感、甜度等去比較,從而給有興趣的朋友參考,至於好不好吃,全憑看倌自己感受。

 

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首先以外包裝來說,虹牌油漆桶無疑最吸晴,而KENJI健司纖三薯脆片算是此波脆薯片的創始者,以袋裝來說算是最厚實,畢竟主要的通路是美式好市多。

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另外健司纖三薯脆片、卡迪娜厚切鮮脆藷、chiao-E厚切鮮脆藷三種都是有夾鏈帶的較大包裝。而全家雙色脆薯、卡滋雙色脆薯則和一般的洋芋片包裝差不多,比較偏向獨享包。

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這六種地瓜片,大致可以分為二種, 一種是低溫油炸(纖三薯、鮮脆薯),這種低溫油吃起來口感低油爽脆,以纖三薯不加糖吃得到明顯地瓜味。另一類是高溫油炸(其他四種),高溫油炸就比較會吸油,愛加糖重口味大多會選這一派。

接著再從最實際的價位(以單包為主)和份量及主要食材、製法分析。

健司纖三薯脆片(好市多):400公克/309元(每公克0.77元),食材標示為台農57號地瓜、台農66號橘地瓜、台農73號紫地瓜。低油真空油炸。

虹牌油漆與x金山藷童瑤(7-11預購):330公克/349元(每公克為1.05元),食材標示為黃地瓜、紫地瓜、芋頭。包裝無特別標示。

聯華卡廸那95℃厚切鮮脆藷(好市多):500公克/335元(每公克0.67元),食材標示為台農73號及台農57號。低溫真空油炸。

chiao-E三色脆薯片(三小美日):220公克/98元(每公克0.44元),食材標示為台農57號黃地瓜.66號紅地瓜.73號紫地瓜。包裝無特別標示。

全家FMC雙色脆薯片(家樂福):85公克/45元(每公克0.53元),食材標示為嚴選台灣在地紫心地瓜與黃金地瓜。包裝無特別標示。

卡滋雙色蕃薯脆片(寶雅):90公克/50元(每公克0.56元),食材標示為台灣在地農作黃金番薯及紫心番薯。包裝無特別標示。

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接下來是各項數據分析,分別是每100公克熱量、含納、含糖、碳水化合物及厚度(厚、中、薄)

健司纖三薯脆片:熱量483大卡、含納332毫克、含糖27.7、碳水化合物73.1公克

虹牌油漆與x金山藷童瑤:熱量515大卡、含納234毫克、含糖15.8、碳水化合物66.2公克

聯華卡廸那95℃厚切鮮脆藷:熱量521大卡、含納101毫克、含糖27.7、碳水化合物64.2公克

chiao-E三色脆薯片:熱量紫500、黃508、紅501大卡,含納363、351、192毫克、含糖14、10、9公克,65、66、69公克。

全家FMC雙色脆薯片:熱量500大卡、含納67.5毫克、含糖8.2公克、碳水化合物69公克。

卡滋雙色蕃薯脆片:熱量496大卡、含納136毫克、含糖9.7公克、碳水化合物68公克。

有趣的是含納、含糖,其實和試吃時的直接感受鹹和甜沒有太大關系xd,接下來就是六種薯脆片的口感、甜、鹹,及個人小感想,但還是再次強調,純屬個人立場和以上六家薯脆片無任何關系......。

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健司纖三薯脆片

厚度:厚

口感:脆硬

甜度:低

鹹度:低

油膩:底

短評:就我所知KENJI健司纖是最早帶動三色薯片風潮,也是最早標明使用台灣地瓜的品牌。厚度更是六家中最厚的。口感脆略帶硬,以甜、鹹來說也是六家中最低,也相對能嚐到食材本身的味道,除了單吃外,個人最愛泡牛奶,甚至拿來打地瓜牛乳都很棒。特別一提的是這包是六包中,唯一倒出來沒有太多脆碎、糖、鹽等,簡單說倒出後,吃完後盤子、手都相對乾淨。

 

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虹牌油漆與x金山藷童瑤

厚度:中

口感:酥脆

甜度:高

鹹度:低

油膩度:中

短評:第一口甜鹹合度,算是六種第一口最得我心,但中度有越吃越甜的問題,倒出後薯片上明顯有大量的糖,三種口感都不太相同,比較像傳統市場常見的地瓜片,尤其是芋頭片。適合直接就口,泡牛奶太甜,薯片也會太爛。

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聯華卡廸那95℃厚切鮮脆藷

厚度:中

口感:酥脆微硬

甜度:低

鹹度:中

油膩度:低

短評:和健司相同感覺比較沒有過多的調味,倒出來也相對乾淨,更不會每片上都沾滿大量的糖,兩者也是唯二標榜低溫油炸,但個人不曉得是不是和這有關就是,雖然找數據上看不出來,但吃起來的確感覺比較沒負擔。不過,相對來說賣相不是特別好,薯片的完整度不如健司,口感端比較酥,食材本身的味道和健司一樣較純然。

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chiao-E三色脆薯片:

厚度:中厚

口感:酥脆

甜度:中

鹹度:中

油膩度:中

短評:純以口感來說,是六家中我最喜歡的,但略油略甜,同樣很適合拿來泡牛奶,但適合比較不甜的牛奶,三種薯片各有特色、口感、味道,缺點是品質不太穩定,每片的完整度不像健司那般完整,但吃起來同樣飽嘴度不差。

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全家FMC雙色脆薯片

厚度:薄

口感:酥硬

甜度:中

鹹度:中

油膩度:中

短評:雖然相對薄,但咬起來卻是酥中帶著微硬,口感上不是太討喜,食材本身的甜度和鮮明度也不高,看起來沒有多餘的糖和鹽,但吃起來又相對上述四種容易膩一些,整體的來說偏向洋芋片,但價位上相對便宜倒也是真的。

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卡滋雙色脆薯

厚度:薄

口感:酥脆

甜度:中

鹹度:中

油膩度:中

短評:整體來說和全家FMC雙色脆薯片很像,不管是口感還是味道,都沒有很深刻的印象和前四款比起來相對普通沒特色,但也同樣價位不高,也因為兩者的份量都不是太多,適合獨享,也沒有夾鏈帶不易保存。

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各家脆薯購買處:

KENJI健司纖三薯脆片:好市多通路

虹牌油漆桶:7-11預購

卡廸那95℃厚切鮮脆藷:好市多

chiao-E厚切鮮脆藷:三小美日

全家雙色脆薯:全家便利商店或家樂福

卡滋雙色脆薯:寶雅

以上除了KENJI健司纖三薯脆片好市多專賣外,其他在很多網路購物平台都可以買到,價位也略有不同,以上各項數據、評比純屬參考。

更多通路開箱文:

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