龍鳳湯品圓山店(fb粉絲團):台北市大同區民族西路63號,電話:02 2592 3718,營業時間:11:00-21:00

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早幾個月前圓山主廚曾送我一盒椰子雞湯說是宜蘭礁溪很紅的店,我喝了後還真覺得不著,趁著去礁溪時去看了看,結果只是一間五六個位置的小店,去了兩三次都沒能嚐到,後來想說要來台北展店便請圓山主廚帶路。先說結論,果然紅得有禮,雞湯養生又美味、鹿茸蟲草花牛鞭(金錢肉)超特別,烏魚子明太子炒飯、椰汁紫米芋頭和楊枝甘露也都相當有水準。另外,就是那個打卡禮,真是一整個浮誇到不行,難怪ig會這麼紅。

 

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龍鳳湯品圓山店就師傅的說法應該是今年四五月才開的,然後就剛好碰到第二波的疫情大爆發...。店內以白、金兩色為主設計,有一點高貴有一點時尚,還有一點點微網紅風,前後去了三次,店裡也九成都是女生比較多。

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不曉得是不是老闆的作品,感覺好像有藝術氣息。店裡不止賣雞湯,牆上也掛滿著滿滿的心靈雞湯。

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menu拍給大家參考,招牌雞湯188元起,魚湯類130元起,比視覺想像中便宜不少,主食飯麵類是100元左右,小菜、甜品都是60元上下,以這裡的位置和店裡的裝潢,真心覺得不貴,猜想是把宜蘭的價錢直接搬過來吧?

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當天我們是四人,好客的師傅點了一桌,還真有幾分在圓山飯店宴客的樣子,餐具用得也相當講究精美,視覺效果不錯。

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鹽焗手撕雞65元,看價位以為會很小碟,但上桌時發現蠻大盤的,兩三個人吃也很夠,味道和傳統難免的手撕雞相較一整個清爽許多,特別是在鹽的呈現上相當柔合,雞肉本身也相當軟嫩,咀嚼端除了雞肉甜外還有淡淡像是胡麻醬汁的酸甜風味。

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泡椒豬腳也是65元,這一味好像比較少見,泡椒的風味和常吃的泡椒魚相比,同樣有著清爽的風味,但該麻的該辣的還是都有到底,只是不那麼的緊纏唇舌,隱然著帶淡淡回甘的滋味,豬腳皮非常緊實脆Q個人非常喜歡,以為會很柴的瘦肉含著帶著咀嚼端的微肉汁、微蒜薑香,越步越好吃。

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泡椒雞爪65元,清爽的風味比之豬腳更加明顯,雞腳皮脆Q且吸滿了汁,除了微麻辣外還多添了嘴邊微酸甜,蒜薑風味同樣討喜,突然覺得它有一點點淡淡南洋風。

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炒手工板條牛肉是100元,豬肉則90元,說真的這價位比小吃店還便宜.....很多港式餐廳都賣到150以上了。也許是從養生路線,調味上淡了一些,但加入的蔬菜份量十足,也沒有過多的油爆香,板條帶著少許的焦香鍋氣蠻不錯的。

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烏魚子明太子炒飯168元,雖然價位上略高了些但份量十足,烏魚子和明太子也是視覺滿點。入口那是烏魚子、明太子的雙重鹹香,帶點炒過的油香,飯本身也炒得也有火喉,略有滋潤卻不會過於潮軟,蛋、蔥外,好像還放了一點肝腸之類的增色添香,高麗菜是起鍋前才上,仍保有鮮脆的口感。後來才知原來整店裡炒菜的主廚也曾在大飯店服務過,這炒飯真的不輸多數的飯店,卻有著相當平實的價位,大推。

 

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椰汁紫米芋頭80元,個人很愛這個盛甜品的容器,高貴又討喜,一整個讓甜品視覺提升了兩個以上的檔次。椰奶很濃厚,卻不過份甜膩,芋頭的滋味角樣不含糊,紫米的份量滿滿,口感和味道我都很滿意。

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楊汁甘露同樣80元,而且有圓山主廚掛保證的美味(笑),這一碗真的風味絕佳,我不能說多像在港澳喝到的,但不濃不膩卻風味十足,也許是因為我偏好柚子風味較多的楊枝甘露,而這一碗好像白、紅柚兩種都有,那酸甜的平橫極之美味。現下芒果正得時,自然也是風味絕佳。

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四種雞湯,我們四人剛好一人一份。

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花膠椰子燉雞湯250元,按師傅的說法這一碗沒加半滴水,完全用椰子汁熬出來的,這點一入口就感受到滿滿的椰汁雞湯風,別說台灣在香港我也少有喝到如此喜歡的,真是好喝的亂七八糟,湯中的雞肉、花膠份量也不少,但最讓我喜歡的是一堆堆的椰子肉,軟糯又透著入口前的微脆,一咬爆汁驚喜連連。

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接下來三種都有加蟲草花我一併說明,味道大多帶著中藥氣息,一整個感覺就是很養生XD。花膠花旗蔘烏雞湯、花膠南北杏烏骨雞湯都是188元。比較特別值得一提的是當中的花膠還蠻大塊的,但口感感覺不像印象中滿滿的黏嘴膠質,後來師傅解釋說花膠的總類很多,貴的一近上萬的都有。總之,這裡的花膠蠻飽嘴的,雖然少了那種膠質的黏口和痛快,但依然感受到來此價格的誠意。

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最後這一份吃起來很像蹄筋是金錢肉(鹿耳蟲草花金雞肉188元),吃起來很像蹄筋,甜脆帶著咀嚼端的膠質年口。查了一下才知道原來是金肉指的是驢鞭,但因為台灣要找驢鞭比較困難,於是用牛鞭取代。難怪MENU上面寫著男人的聖品....,但純就味道和口感個人頗為喜歡就是。

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整體來說這裡的燉湯是沒有調過味的原汁原味,如果覺得肉的口味較淡,可以沾店裡特調的沾醬,個人覺得非常香。

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店裡大部份的湯品都有禮盒的宅配,看起來也很大辦,自用送禮兩相宜。是說,這個就是金錢鞭嗎?

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最後是店裡在IG網紅紅透半邊天的生日(當月都可以)打卡禮。一個像口紅、一個像面霜之類的,而且就連外盒都很漂亮。不過,吃過內外盒子都要還給店家的.....。

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雖然我生日早就過了,但有師傅可以凹XD,選了芝麻糊當打卡禮,還真是蠻濃厚的,雖然只有一小碟....下次也許點個單品來試試。但,這打卡禮真的太浮誇、太漂亮了。

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龍鳳湯品圓山店(fb粉絲團):台北市大同區民族西路63號,電話:02 2592 3718,營業時間:11:00-21:00

龍鳳湯品礁溪總店:宜蘭縣礁溪鄉德陽路30號,電話:0981 500 168,營業時間:11:00-00:00

 

 

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