蒔漁廚房(fb粉絲團):新北市板橋區松柏街70巷8號,電話:0970 804 914,營業時間:17:30-24:00

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網上傳說江子翠巷弄裡有一家怪怪的台日混風食堂,蒲燒鰻魚飯居然有荷包蛋,煎蛋不好煎還加上大量蟹味棒...最特別的是把白條魚像花一樣捲起來炸..重點是還好吃的亂七八糟...猜想以後我應該會常去,把那些怪怪的傢伙一一收拾掉。

 

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前陣子在江子翠一帶亂晃,在搞不太清楚方向的巷弄內發現這家有一點妙的食堂,在咱們板橋美食里粉絲團一問之下才知頗有好評,而且大家介紹的料理五花八門千奇百怪,印證了我在門口看到後,將之歸類在奇怪的餐廳名單中...沒想到一進店裡更覺奇妙,非常不適合像我這樣有選擇障礙的人.....。

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第一眼我被安心水產四個字吸引,想說可能是一家海鮮料理食堂,就像熱炒一樣,再仔細看還有桌菜的預訂和一些像是日式的料理,另一側掛著像是食堂的料理,又是當歸湯又是羔羊和黑牛,又有剁椒魚,到底是怎樣的一間餐廳??

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走進小吃不像小吃、日式食堂不像日式食堂、海鮮店更不像海鮮店的餐廳,牆上掛著一張張引人側味,卻有一點摸不著頭緒的料理...一旁還有一些怪怪的附註....想見老闆應該是個很有個性的人。

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至於什麼是安心水產我倒是沒問...但猜想是老闆有特別的食材來源,網路上看到最多人點的是帝王級海鮮麵,照片也的確很誘人,但我心想要是來上一碗我就陣亡了,其他迎風搖曳看得懂其名,不知道其味的料理,不就無法會會它們了嗎?

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這時一位不知是不是老闆的服務人員,拿了一本四五頁的menu給我,翻完後我的選擇障礙又變得更嚴重,學著五郎先將上面的料理大致上分為中菜、日式,然後想想什麼比較想吃,什麼比較特別,於是選了想吃的蒲燒鰻魚燒、奇怪的蟹肉煎蛋和據說常常沒貨的香煎帶魚捲,其他大菜只得下次烙人再來挑戰。

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招待的小菜,像是xo醬小魚乾非常的香,這時好想來兩杯。

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蒲燒鰻魚燒用像是日式漆盒裝著,裡面的配料完全台菜,還有一個半熟蛋和淋了胡麻醬的青菜,一整個有說不上來的吊詭。

 

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於是沒問老闆是不是得這樣吃,就善自作主把半熟蛋給劃破在蒲燒鰻魚燒上。首先是鰻魚本身蒲燒鰻魚沒有很強,烤得到也恰到好處,鰻魚沒有腥味甜度也不差,雖然比較不上純日式的蒲燒鰻魚倒是算得上是美味,淋上蛋黃自然別有一番視覺上的滋味。飯也煮得不錯,但也不必為了這鰻魚飯而來就是了。

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蟹肉煎蛋上桌時是日式的木盤,附上的是吃西餐的刀餐,默默心裡笑了出來,對切交疊後發現這蟹肉煎的斷面秀倒也誘人,尤其是切下時蛋汁、湯汁緩緩流出時,光看就覺得這蛋煎的水嫩,吃起來也的確如此,蔥花蛋的滋與味滿點,蟹肉給的不少吃起來也頗為飽嘴,頗妙也頗有趣,倒也沒發兩者特別融合的節奏便是。

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香煎帶魚捲,猜想本來有竹串炸完才拿掉?不然光把白帶魚捲成這樣就是一門藝術了,入口時這白帶魚酥香到不行,接踵而來的白帶魚鮮嫩、鮮甜、及擠上的檸檬汁、檸檬皮屑交纏而來,油炸的香、魚肉的甜和檸檬的微酸,真是好吃的亂七八糟,不管是口感還是味道。

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店裡有兩隻貓會走來走去,倒是不至於會影響客人。

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蒔漁廚房(fb粉絲團):新北市板橋區松柏街70巷8號,電話:0970 804 914,營業時間:17:30-24:00

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