三奇壹號咖啡館(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛二路54巷2號,電話:02 2422 3317,營業時間:12:00-20:00

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對於咖啡向來好喝不求甚解的我來說,一家咖啡店之所以會想讓我動筆,除了美味的甜點外,就是不管是店外還是店內的整體的氛圍,若然又是一家有故事的店那就好上加好。基隆最近討論度頗高的的三奇壹號咖啡館便有以上的元素,獨數一格的千層蛋糕自然是最受歡迎的甜點,千層千層鳳凰酥個人也非常特別,百年五代的店名、招牌和八十幾年的老屋,更是有說不完的故事。之於,我的故鄉,基隆。

 

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前陣子有某位朋友丟了這張dm給我,問我知不知道基隆有一家百年餅舖叫「江義隆」,我想了半天還真沒聽過這個名號,一查地址又剛好在兩家百年餅舖「李鵠」和「連珍」旁,這下我的興趣更大了。當然,後來我才發現我看錯了dm,人家說的是百年商號而非百年餅舖.....,而且,這家的千層蛋糕非常有名,吸引不少大台北地區的客人專程去基隆尋味。

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透過地圖可以看出三奇壹號咖啡館夾在孝三路、仁愛市場、基隆廟口三個基隆美食的區塊鏈間,前面提過許多大台北人都知道的李鵠、連珍也都在步行1分鐘左右的附近,之不過這家咖啡館是藏在一條小巷子中,鮮少有觀光客會路過,全賴網路的口耳相傳。

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一樓的用餐空間不大,二樓倒是蠻寬敞的,看倌可別跟我一樣以為樓下沒座位就離開.....整體來說個人喜歡二樓勝過一樓。

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通往二樓的磨石樓梯滿滿老宅風,而且是比較少見的黃色磨石,牆邊、樓梯扶手的小白磚也很有古意。

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回頭便瞧見二樓立著「江義隆」的招牌,頓我翻起我兒時在這一帶打滾的記憶,直到我放棄為主全然沒有印象...。

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後來和老闆聊起來才知,江義隆是他上五代在基隆經營的商號名,而三代目轉行經營船務,商船的名字就叫三奇壹號,在這一代的咖啡館裡,你可以發現第一代(江義隆商行)、第三代(三奇壹號商號)、第五代(咖啡甜點)的結合,甚是有故有事。

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手沖咖啡同行友人點的,通常我會為了拍點比較有畫面的,80%是拿鐵或是抹茶....味道中規中矩,牛奶和抹茶的平衡度挺好。抹茶拿鐵120元。

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原味千層180元,雖然不像台南深藍那般薄且多的層次,但也著實札實,除了札實外還多了如同很細很細的碎冰口感相當特別,牛奶的風味頗香卻不至於過甜,明顯感覺得出來這家的千層蛋糕和其他家的很不一樣,飽嘴度大概是我最喜歡的一點。

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草莓千層200元,雖說一樣是千層但作法略為不同,一般的水果千層將草莓橫著堆放,這裡卻是刻意的半立起來,是以中間那層其實是鮮奶油和草莓,感覺有一點像千層草莓三明治,蛋皮應該很薄吃不太出來有存在感,鮮奶油奶香奶味略略偏重,草莓自然是新鮮沒說話,還點綴了一點藍莓,倒是淋上的醬汁除了視覺效果外,並沒有太多味覺上的驚喜,反而有一點點生膩的感覺,但整體來說是好吃的無誤。

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提拉米蘇千層200元。提拉米蘇和千層,大概也是我第一次看到的組合,整體來說還是提拉米蘇全沒有特別明顯的不同,不管是味道還是口感,倒是視上頗有趣。

 

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要說,當天我是為了這個千層鳳凰酥而來也不為過,店裡除了可以一盒六入的購買(六入280元),也能一次買一個嚐鮮,包裝上蠻適合送禮的,最少很得我心。

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就老闆的說法這鳳凰酥的皮是以千層蛋糕的皮去做的,概念來自於他的奶奶,用手掰開後餅皮立刻層層脫落,吃起來口感有一點像厚一點的綠豆椪皮,或是較有口感的澎餅皮,並帶著餅香和微微的奶香,中間的鳳梨餅夾著有一點點偏乾的鹹蛋黃,當中的鳳梨餡對我來說滿是基隆鳳梨酥的滋味,微甜卻又和微鹹的鹹蛋黃搭配的很好,除了略乾的口感外,算是相當特別,並且有不油膩的涮嘴風味。

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見我們對老屋和基隆的歷史有興趣,老闆居然請他父親也就是第四代跟我們聊起基隆的種種,正巧媒合了我對這條巷子的記憶。

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聊到興起老大哥邀請我們到隔壁的住家去參觀基隆市政府認同的文化建築,他指著二、三樓間的牆飾帶著略為自豪的口氣說道:「那些都是八十多年來的原汁原味,沒有經過任何的維修。

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一樓堆置著這多紙箱,他笑說都是為了裝千層鳳凰酥用的,我笑問平常隔壁沒位子可以來這用餐嗎?他笑說人手不夠,這一棟只是用來招待朋友和貴賓。

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說完徑自走上樓,就像我們是他的好友般,一邊說著這棟建物的故事,同樣神彩飛揚。

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二樓真的讓我們嘆為觀止,一是地方的磨石地板花紋,想來以前是好野人來著(笑)。

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一回頭才發現上二樓便聞到的檜木香從何而來,老大哥說這些隔間板都是用檜木做的,也有七八十年的歷史,仔細看木牆、木柱上還有金色的對聯字樣。

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老大哥收集來的古董沙發,剛巧成了他的祕密包廂,他笑說沒事他就坐在店門口,有興趣聽這兩棟建物、或是基隆的歷史及故事,他都很樂意和大家聊上一聊。是以,想參觀這棟房子,興許可以問問他或是老闆。

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三奇壹號咖啡館(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛二路54巷2號,電話:02 2422 3317,營業時間:12:00-20:00

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