杉SHAN 台北松山(官方粉絲團):台北市松山區南京東路五段250巷11號之1,電話: 02 2748 8555,營業時間:10:30-16:00-17:00-20:00

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「沙拉健康餐盒」這幾年在台灣的城市飲食中慢慢抬頭,當中又以台中標榜法式低溫烹調,低鹽低調味的「杉SHAN」最受年輕人喜愛,甚至在ig成了熱門的打卡餐廳,或者更正確的說法是「餐盒」。何以普遍不受歡迎的健康餐盒會有如此的逆襲?這答案相信在不久的杉SHAN 台北松山店會明白,又或者,你自己來尋找屬於自己的味覺答案?請注意,自開幕日(2/19)起三天,每日前10名消費者免費。

 

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打開google地圖發現雖然在巷弄裡,但離南京三民站只有3到5分鐘的距離,門口店面雖無法像台中那麼大那麼浮誇,卻也暗藏鬧中取靜的氣圍,尤其是主打的白色style,走過、路過很難不注意。

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即便還是試營運,但已經有不少接到消息的顧客聞味而來,入口有一點窄但服務人員井然有序幫大家服務點單,倒也顯得熱鬧。

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裡面的內用區很特別,裝潢的像是座小公園,突然想起日劇中許多上班族在公司附近的小公園用餐的氛圍,感覺可以略略舒緩上班的壓力。

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說是小公園風,卻有帶點像是日式庭園的禪風,居然還有枯山水的概念,以白色的砂石代替流水,就像在河岸的小公園吃飯,磨石地板也讓人心情放鬆不少。

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點餐方式因為主、副食及配料多達20多種,還有九種不同的醬汁可以搭配,看起來對於我們這種有選擇障礙的人不太友善...但實際在親切的服務人員帶領下點一次餐,倒也沒什麼困難,總之就是愛吃什麼就點什麼,有一點自助餐的概念,只是一切都可以透過手機線上訂餐。另外,也可以在foodpanda跟ubereat點餐。

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杉松山_0219菜單 

消費方式:小份140元(基底一種、配料5種、醬汁1種),大份225(基底1種、配料9種、醬汁2種),當然都可以額外加購任何一種主食、配料和醬汁,另外還有兩種可以加購的起司,至於湯品則是每日不同(需加購)。

1:基底方面主要是綜合沙拉、天使細麵和寬粉,可以單選一種,綜合沙拉+天使細麵或寬粉。

2:另外,還有多達十種的主食加購,從海鮮(鮭魚、蝦子、鮭魚卵)、肉類(牛、豬、雞),也提供素食,如新鮮酪梨、煎板豆腐等主食,當中還有兩種台北店才有的限定款(炙燒舒肥香草豬里肌、地中海香料煎雞腿)

3:接著在16種配料中,自由選擇大(9)小(5)搭配,也同樣有兩種是台北限定的配料(BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮)。如果要拍起來美,當然營養之餘,食材的顏色也要顧一下,這是我聽到旁邊兩個正妹的悄悄話..。附帶說明的是配料,另有兩種不同口味的起司可以加購,這可樂了我這個起司控。

4:最後是從九種醬料中大(2)、小(1)選擇,湯品則是依個人喜好可以選擇要或是不要。

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基本上過程很像自助餐,但整個流程乾淨舒爽許多,最少純就視覺上來說是如此,每一種配料都有一把湯匙或夾子,衛生管理也相當不錯。

 

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之後由正妹根據你點的主、副食,幫你分類擺放成美美的健康餐盒,內用的客人底下還有一個帶點食尚的圓型餐盤,即便我這種大老粗都可以拍出美美的餐盒在IG上打卡。

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對於我們這種有選擇障礙的人來說,一但打開那個框架,就會陷入另一個這也想吃,那也想點的輪迴,在這大可像那句廣告台詞:「小孩子才做選擇」,於是乎就有了這兩個爆炸性的演出,不過拍起來還真的有一點好看,最少比以前印象中的餐盒美多了。

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服務人員推薦的蒔蘿檸檬酸乳,有一點點像優格,非常非常非常(很重要,所以要說三次)清爽超好吃,尤其是搭配蔬菜類,那淡淡的檸檬香、酸愛到不行。

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另一種我選了自己偏好的日式胡麻醬,同樣一如預期的喜歡,但醬汁本身偏厚稠(感覺好像有加了磨過的花生、堅果之類的),搭生菜、麵、肉類感覺是百搭,一整個涮嘴到不行。

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健康餐盒以往搭的都是我實在不行的五殼飯...杉SHAN則加入了同集團《宅JAI》義大利麵的天使細麵,口感微脆清爽略帶咬勁,搭著胡麻醬、配著蔬食、肉類,一口接著一口,一口換一種搭配,誰說這不是吃便當盒的小確幸。

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「低烹奶油牛肉菲力」就服務人員說法是台中最受歡迎的單品,紐西的菲力本來就以軟嫩著稱,以低溫烹調後更為軟嫩,帶著視覺看不出來的微肉汁,鎖住牛肉鮮甜之餘還有奶油燒過得淡淡香氣,卻感受不到任何的油膩,真心覺得牛肉非常有水準,重點是吃起來一點也不罪惡..。

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炙燒舒肥香草豬里肌是台北限定,同樣軟嫩之餘比之剛剛的菲力又多了一點點油香,微肉汁下還有迷人的香料氣息,和牛肉一樣讓人滿意。

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九種配料我就不一一說明,挑幾樣我喜歡的分享。首先讓我驚豔的是台北限定的茉莉茶香水蓮,單獨嚐它真的有淡淡的茉莉茶香十分特別,另外同樣是台北限定的BBQ烤玉米和香料地瓜,興許是當中味道相對較重的,吃時覺得特別津津有味,尤其是地瓜好吃的亂七八糟。另外,當日的水果是蓮霧,搭我選的兩種醬汁都不錯。

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起司有兩種高達和切達,和友人交換吃後,覺得兩種都很好吃,切成小細丁一口一個,單吃或是搭其他配料都頗對味,建議跟我一樣愛起司的可以點一份來嚐嚐。

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加購的法式玉米濃湯,口感略濃稠,裡面還可以喝到玉米粒,個人還蠻喜歡的。

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新鮮香草飲模樣很討喜可愛,味道就像不少義式餐廳會提供給客人喝的香草水,然後再加了水果片,增視覺也添味覺,冰冰的喝挺順口,喝完嘴裡還有香料和水果的香氣。

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贈送的限量草木調口罩香氛貼,真的有香草氣息,而且不會刺鼻,聞起來也蠻舒服的,我喜歡。

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《杉SHAN》松山南京店於2月17日起試營運,2月19日正式營運,開幕前三日每日來店前10組顧客可享免費外帶1份,開幕日起來店消費即可獲得限量草木調口罩香氛貼及新鮮香草飲,數量有限,送完為止。加入Line好友會員並直接線上點餐,還可免費加選一項配料,實際供應依現場為主。

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杉SHAN 台北松山(官方粉絲團):台北市松山區南京東路五段250巷11號之1,電話: 02 2748 8555,營業時間:10:30-16:00-17:00-20:00

杉SHAN 台中公益店(官方粉絲團):台中市西區公益路355號,電話:04-23258866:營業時間:10:30-16:00-17:00-20:00

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