大山河風味堂(fb粉絲團):屏東縣里港鄉過江路123號,電話: 08 772 0528,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

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里港有一點陌生的名字,卻算得上是屏北重鎮,在這裡藏著一間四十年,精通台、日、港、川等料理的在地名廚,在地饕客推薦、外地觀光客慕名而來,更是當地喜慶宴客第一把交椅。拿手好菜數不勝數,韭菜蝦餅、肉鬆鹹蛋香芋丸、海膽炒飯、酸湯高麗菜水煮魚、京式片皮鴨烤鴨、乾鍋炒鴨架各擅其味。

 

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大山河風味堂幾乎至於屏東最北端,隔著二重溪和高雄旗山相對,離左營高鐵站差不多是2、30分鐘的車程,就友人的說法這裡的客人以屏東在地為主,更有不少從高雄渡河而來的政商名流熟客。

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位於河岸邊上的「大山河」有兩棟,左邊主要是婚宴的場所,右邊則是一般客人用餐為主,就友人的說法,附近還有一間預訂制的私廚。

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用餐區跟北部海鮮餐廳差不多,左邊有一排大小包廂。

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牆上掛著許多名人到此用餐和節目採訪的照片,顯見是里港名店無誤。

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菜單很厚一本,菜色繁多,台、港、川、日甚至是略帶南洋風的料理。

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不知怎點除了請服務人員介紹外,也可以參考牆上當日推薦。當天我們吃的都是屏東友人推薦的招牌料理。

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海膽炒飯到底算是台菜還是日本料理?但我可以肯定的是跟我在台北日式居酒屋、日本吃到的不太一樣,總體來說這的海膽炒飯比較偏中式的炒法,飯粒的鑊氣十足,但海膽的鮮味相對沒那麼鮮明,還有那麼一點像很愛的海膽煎蛋,總之喜歡海膽煎蛋、炒飯的朋友,開場可以點一份來嚐嚐,應該是不至於失望才對。

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韮菜鮮蝦餅,據說是這家的起家料理,也是桌桌必點的招牌前菜之一,有一點台式的擺盤令人會心一笑,說是蝦餅但和我們認知的大大不同,有一點像蔥油餅圓圓胖胖的,表面煎的又酥又脆卻又不含油,口感極好,當中的蝦漿札實又Q彈,咀嚼端滿滿鮮蝦的滋味,韭菜雖只得點到為止,卻也突顯了蝦肉的風采。

 

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據說這裡的咖啡排骨很是有名,但友人聲稱更愛這道蜜汁核桃排骨,帶著油焦香的蜜汁入口略為綿稠很是夠味,小子排微帶筋的啃、咬吮指度很是討喜,像是配角的核桃也是好吃。

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酸湯高麗菜水煮魚,自從在台北吃過「駱師傅」的酸湯水煮魚後就非常愛這道似湯又像菜的料理。大山河這道看起來很像,入口卻有著明顯的不一樣,那酸甜的比例有差,猜想是高麗菜的鮮甜讓酸味變得更為柔合順口,魚肉更是鮮嫩的不得了,同樣好吃的亂七八糟。

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京式片皮鴨兩吃,這裡的烤鴨比較接近我在中國吃到的,鴨皮不那麼的油膩,也沒強調過度的酥脆,鴨肉本身粉紅細膩,倒有幾份像是鵝肉,甜麵醬、蔥絲的吃法基本上也差不多,倒是麵皮較厚一點,吃起來存在感強上一些。

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烤鴨第二吃很特別的是乾鍋炒鴨架,但說起這乾鍋鴨和我的愛店「大宅門乾鍋鴨頭」還是有所不同,大宅門比較偏川辣,而大山河則偏帶一點台式的甜度,口感端也滋潤了一些,和大宅門的油酥不盡相同。

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最後的點心是肉鬆香芋丸,裡面和寧夏夜市大家熟知的肉鬆芋丸差別不大,同樣裡面有鹹香的鹹蛋黃,但單純論外衣,這裡又帶點帶是日式麵包粉炸過的酥香更勝一籌,個人大大推薦。

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大山河風味堂(fb粉絲團):屏東縣里港鄉過江路123號,電話: 08 772 0528,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

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