斗煥坪水餃館(FB粉絲團):苗栗縣頭份市斗煥里中正二路210號,電話:037-660-166 營業時間: 10:00~14:00-16:00-19:30(假日全天營業)

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「斗煥坪」是許多阿兵哥的回憶,有道是血濺斗煥坪;但在我們那個年代卻流傳另一個版本「血濺車籠埔、魂斷金六結、快樂斗煥坪」,總之頭份斗煥坪最有名的就是「斗煥坪新訓中心」,還有據說在這受訓一定知過的「斗煥坪水餃館」,但只要吃過的都會跟你說:「不要點水餃,其他都好吃....」。

 

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斗煥坪水餃館位於頭份的主要道路中正二路上,應該算是很好找,但說正格的,沒來前我連聽也沒聽過這店的名字..但在粉絲團打卡時卻幾十個人留言表示...顯見是我孤陋寡「聞」xd

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查google時沒看到下午有休息時間,到了現場才知平常日中午14:00到16:00有休息,說是因為疫情客人比較少的關系,那天是剛剛開放內用的前幾天。我們13:50到..但店裡的大姐還是很好心的收留我們,但跟我們說只能吃到14:30分。

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除了「招牌」水餃外,還有幾樣客家熱炒、湯品和網路上推爆的蔥油餅和光聽名字不知是啥料理的「雜不囉唆」,但反正都點一份就對了。

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水餃,嗯,網路一片倒的喊:「不怎樣」,但老實說我覺得也不到難吃,但沒太多亮點倒是真的,而且吃起來很像是冷凍水餃,但但這水餃沾醬挺好。

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同樣網路一面倒,大推大薦的是蔥油餅,幾乎沒有一個說不好吃。順便說一下,因為疫情的關系,所以用紙盒,事件大姐有跟我們溝通。

 

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這蔥油餅真的厲害,第一金黃焦酥而且半點不吃油,猜想是不是偏乾烙的方式,外酥就算了裡面居然還濕潤還帶著討喜的微咬勁,咀嚼端的麵香也很夠,加上量多又甜的蔥花,真是好吃的亂七八糟,這一盒我一個人解決應該不成問題,這蔥油餅叫我專程來說我都很ok。

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蔥爆牛肉,但我怎覺得沒有半點蔥爆的香氣,充其量是空心菜炒牛肉,沒有熱炒的油膩、也沒客家料理的鹹膩,帶點炒茶的鑊氣,還行。

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雜不囉唆據說這道料理源自前掌櫃在部隊當伙房兵時,常常把一堆東西丟在大鍋一起炒喚作「大鍋炸」,改良後先把各食材滷到入味,再切段爆炒,也因此不少客人之為「炒滷味」,滷汁的香甜、爆炒的鑊氣,牛肚、海帶、豆干、腸子、花生、各顯其滋其味,口感、味道都很豐富,好想好想來瓶啤酒。要說多好吃也沒有,但很是涮嘴倒是真的。

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酸辣湯食材很豐富,配料也敢給,略芡的湯汁也夠鮮香,尤其是湯蛋打得極好夠滑口,但沒啥酸勁就是。

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斗煥坪水餃館(FB粉絲團):苗栗縣頭份市斗煥里中正二路210號,電話:037-660-166 營業時間: 10:00~14:00-16:00-19:30(假日全天營業)

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