SPICE eStore 香料菓食(fb粉絲團),訂購網頁LINE客服 

1疫情嚴峻的七到九月,身為吃貨的我在家也沒閒著,嚐了好多家人氣餐廳轉型電商的網購宅配美食,若然問我有那家很滿意,甚至想直接衝去店裡吃一頓的,便是最近在網路上討論度頗高的「Spice Cuisine」。光是南瓜培根松露濃湯和芝麻巴斯克乳酪蛋糕就把我的舌頭電傻了,還回購了兩三次,是逢「SPICE eStore 香料菓食」正式上線,推出開幕一系列優惠,還不搶起來嗎。

 

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這第一波是友人怕我在家餓死,訂了一些他自己喜歡的就往家裡送。Spice Cuisine」是在忠孝復興站(忠孝東路三段)周邊的異國料理餐廳,據說主廚曾經在不少國家的米其林餐廳工作過,憑藉著對於料理的熱情,將這些經驗作成一道道更適合台灣人的無國界料理,也因為餐廳的好評和疫情對台灣餐飲的衝擊,於是有了把這些料理,透過網路訂購,宅配到家的想法。SPICE eStore 香料菓食」於今年10月正式上線,陸續推出不少好康好禮和折扣回饋粉絲。

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老實說「吃」我很拿手,但對料理算是0廚藝,拿到這一堆也只能麻煩虎媽....即便虎媽說她只會做中餐.....。我呢?先從不用料理的甜點下手吧(笑)。巴斯克乳酪蛋糕大概是這一年最火紅的甜點,網頁上查了一下巴斯克乳酪蛋糕有原味、泰式香料紅茶、抹茶、咖啡摩卡、香濃黑芝麻等五種,另外還有歐式老麵麵包。

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打開蓋子便是巴斯克乳酪獨特的香氣,整體的口感相對一般巴斯克乳酪更為軟綿,入口是略於纏綿的綿化口感,乳酪香氣之後是漸漸轉強的芝麻香,然後就是不知道有沒有的淡淡酒香,或者應該說是乳酪發酵的香味,但總之我個人非常非常非常愛這味道和口感,好吃的亂七八糟!

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甜菜根蒔蘿鹽漬鮭魚退冰開打開便能享用,順手捉了一隻冰鎮後的白酒便是一個愉快的夜晚,以蒔蘿、甜菜根、柑橘、杜松子、猶太鹽、琴酒「醃漬熟成」,鮭魚本身更沒有多餘的腥味,軟嫩的肉質、甜度一如視覺讓人滿意,也不會有一些坊間真空鮭魚那般軟爛兮兮的問題。喜歡在家喝兩杯,或是宴客的朋友,冰箱裡放個兩三包挺方便的,就算是0廚藝的我,拿出來唬唬人還是可以的。

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我是10月開幕慶2款義大利麵+3款濃湯,999元時買的,因為還免運費。歐陸醇濃湯品方面有三種,分別是花椰菜濃湯、野菇松露濃湯、南瓜培根松露濃湯。

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香料義大利麵系列,目前有經典波隆那肉醬義大利麵、厚培根奶油青醬義大利麵兩款,也可以單購Spice手工義大利麵條(細麵)。經典波隆納肉醬義大利麵,肉醬和麵條是分開的。肉醬包直接隔水加熱,麵條包剪開後丟熱水裡,就像煮麵條一樣煮就行(不需退冰)。

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這麵好神奇,煮完後跟沒煮過一樣,或者應該說完全不像真空冷凍過的麵條,和一般市面的義大利麵麵條更是完全兩回事,好奇的單吃一條,細捲麵的口感軟Q又帶著不錯的咬勁,有一點像生麵的口感,咀嚼端的麵糰香很是迷人。

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一開始覺得這肉醬有一點多,但那酸甜的比例和肉醬香實在是太對我的胃口,這時反而覺得是麵太少...,這麵條因為表面不像一般乾義大利麵條煮後那麼光滑,所以吸附肉醬的能力一等一,我不誇張這一盤我只花了三到五分鐘就吃完,這肉醬我太愛,說它是我目前為止吃過最喜歡的冷凍宅配義大利麵也不為過,而且價位又不是太貴,重點是非常非常非常容易料理,根本不用任何廚藝只要會煮一般的麵就行...。

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南瓜培根松露濃湯,我發誓這是我喝過最濃的南瓜濃湯,甚至可以嚐到那細綿化口的絕妙口感,除了南瓜的甜度外還增加了一些培根炒出的油香和淡淡松露的氣息,看了一下價格居然只要130元,而且這濃湯居然是用法式澄清雞高湯的,份量大約可供兩個人一起享用。

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野菇松露濃湯,雖然不像南瓜濃湯般讓我驚豔,但松露和野菇的香氣也是一整個滿嘴,不會過膩的奶香,恰好趁出松露的氣息,同樣是以法式澄清雞高湯熬煮的,喝起來帶點雞湯的醇香。

 

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。即食調理系列有雞、豬、羊和鮭魚等不同的主食材。蒙古風椒麻雞腿肉,乍聽這個名字有一點摸不著頭緒,煮好打開後卻又是一陣椒麻氣息撲鼻。其實我對蒙古料理的調味一無所知,入口是微麻微辣和一點像香料的氣息,低溫舒肥的雞腿肉更顯鮮嫩多汁,醬汁完全滲入肉內,好吃又特別,而且價位是非常親民的99元,而且特價期買一送一,等於連50都不到。另外雞腿還有義式檸檬雞腿排風味。

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香辣優格雞胸肉,香辣和優格好像是衝突的味道,若有似無的優格微酸和呼之欲出的香辣,一前一後又時而交換,感覺味道有一點重,又略顯清爽,也許對比的味覺正是這調味的魔力與魅力。同樣以低溫低溫舒肥的軟嫩雞胸肉,半點沒有雞胸肉乾柴的問題,價位則是更佛心的89元,來上一碗白飯就能解決一餐,根本比一個便當還便宜。

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接下來是主廚嚴選料理,有香料勃根地燉牛肉、椒香麻辣燉牛肉、義式香料手工肉丸和印度雞肉咖哩。

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份量頗多的燉牛肉比較像是牛腩的部份,帶著迷人的青花椒香,微麻微辣趁出牛肉的鮮美,比連燉到軟化的紅白蘿蔔都好好吃。順便說一下的是這牛肉湯好棒,後來虎媽拿去煮牛肉麵也很好吃。

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香料勃根地燉牛肉,基本上這些料理都帶著或多或少的香料味,但這道勃根地燉牛肉更是香料味十足,除了那淡淡緩緩的紅酒香,還能隱約嚐到蔬菜鮮甜,非常非常非常入味的牛肉軟嫩又不失微咬勁,這牛肉真的好吃的亂七八糟,就連一起燉煮的紅蘿蔔和馬鈴薯都美味。這剩下的湯汁拌飯非常正點。

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​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2. 香料勃根地燉牛肉​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 3. 經典波隆那肉醬義大利麵​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 4. 野菇松露濃湯​
​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5. 巴斯克乳酪蛋糕​

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