錦田肉燥飯:高雄市新興區渤海街102號,電話: 07 226 4877,營業時間:04:30-14:00

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本來只是要去吃「前金肉燥飯」,卻因為沒吃到,於是變成另類的高雄肉燥飯之旅。除了早前分享過的大溝頂虱目魚米粉湯,和弘記肉燥飯,今天來分享第三家錦田肉燥飯,也是高雄友人除了「前金」外很是推薦的一家。但,個人覺得好像虱目魚才是王道,雖然店名叫錦田肉燥飯,不是錦田虱目魚....。

 

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錦田肉燥飯就友人的說法在高雄是50年的老店,另外同在錦田路上還有另一家老店叫「郭家肉燥飯」,要不是這幾年胃容量越來越少,還真想兩家一起解決。

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就友人的說法,這是一家早餐比午餐熱鬧得多的老店,記得那天我們十一點左右到,有不少人排隊正在等候點餐。

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看起來品項很多,但主要就肉燥飯和虱目魚,旁邊掛著魚腸早上六點賣光,讓我想起南機場夜市早上才有得吃的南機場夜市-邱丘虱目魚,也是一開門魚腸就賣光。

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不管是滷的、煮的,三四個人的手就沒停過,生意真的好到不行,也幾乎桌桌都有點虱目魚。

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但我還是比較關心我的好朋友「肉燥飯」,端上來時我看到肥又大塊的肥肉,一整個心花怒花,雖然碎肉條頗多,同樣讓我心碎........。嗯,我扒了一口和友人相視而「惑」,怎覺得這肉燥飯的魯汁沒什麼香味,明明看起來還不錯,雖然肥肉丁的化口度還算不錯,也沒我預期南部的甜膩,但不知怎地吃起來就一點也沒吃魯肉飯的快感........。

 

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倒是這一碗魚皮湯我頗愛,不管是軟Q的魚皮,還是皮下些許的肉甜和油香都算是相當美味,雖然湯頭我覺得油蔥有一點太重,但整體來說算是喜歡的。

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魚肉粥也不錯,但我還是比較偏好魚皮粥。

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飯猜想是放上去,用湯沖一下而己,飯粒還保有一定程度的口感,連著湯一起吃也同樣美味。

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滷魚頭,我沒吃,但就友人的說法還行。

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對,這才是高雄人口中的魯肉飯......整體來說如你看到的是北部人俗稱的「焢肉飯」,但有一點偏台中、彰化的切法。整體來說口感算是不錯,不過肥肉、還是瘦肉,都不至於太肥膩或是太乾柴,但也沒特別的美味就是.....,和肉燥飯一樣,說不上不好吃,但又好像少了什麼.....。

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錦田肉燥飯:高雄市新興區渤海街102號,電話: 07 226 4877,營業時間:04:30-14:00

更多:高雄 (23)

 

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