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【松江南京站美食-王建國隨意小吃】推薦度:★★★★1/4☆

藏在巷弄裡沒有招牌的餐廳卻能一開60年，靠得是一群喜歡家味的遊子口耳相傳。它還能飄香多久我不清楚，但我希望比我預期的還要久。在我吃累了、走乏了、玩膩了時，有一個地方可以回。吃飯。

那天依著朋友傳給我的地址來到巷弄裡，這才發現餐廳根本連招牌也沒有，要不是朋友順便傳了張店門口的照片過來，我八成八會以為這是一般民宅而不敢走進去順便「叨擾」一餐。

和一般餐廳不一樣的是廚房居然在一進店的門口...坦白說有一點亂卻讓我有回「家」的感覺，尤其是廚房飄來陣陣不慍不火的炒菜氣息，讓人忍不住想停下腳步往廚房探頭，看看今天吃的是什麼菜，再順便用姆指和食指偷夾一口思念已久的「回憶」。

餐廳裡幾乎沒什麼裝潢我卻不以為意，就像聽到大庭傳來一陣陣熟悉卻音帶陌生的招呼聲，讓人自以為順理成章的往凳上一坐。

一旁的餐桌上放著一隻白斬雞，就像等會兒要拜拜似的。(笑)。順帶一提的是店裡好像沒有MENU，當天有什麼要問了老闆才知。

這雞切上來後我發現和剛剛桌上那隻好像有一點不太一樣，最少皮看起來比較黃，吃起來皮的油甜也意外的豐富，雞肉軟嫩帶著一、兩口的微咬勁。

但最厲害的是沾上這滿滿「記憶」的辣椒醬油，這一味以前家家都吃的到，但不知為什麼現在想吃倒是有一點難。它沾雞肉就是好吃，就是美味，就是記憶。

川七印象中以前小時候沒人要吃，主因是苦，長大後有一天突然發現要吃它不容易，甚至不便宜。拿它搭臘肉倒是頗適合，那油、那鹹和川七的回苦甘特別的搭，尤其是那想順便扒一口飯的後味。

這道蝦仁炒蛋吃的我淚流滿面，蛋汁上混著濃濃的蝦香，感覺就像把泡蝦的湯也一齊淋在蛋上，超香超好吃，即便有一點點略鹹。

蛤蜊絲瓜湯一直是我心頭好，有趣的是我不太吃裡面的蛤蜊，反倒愛把煮到爛透的絲瓜連同湯汁一起淋在白飯上，吃的鮮、扒的香。硬要說這道蛤蜊絲瓜有什麼不同就是湯比較不那麼的稠，但蛤蜊的鮮卻更明顯。

一開始我以為是豬腳，後來才知是排骨，但入口的排骨肉又軟又嫩像是軟骨肉般，醬油的香氣帶著排骨逼出的油質超香，很像小時候媽媽把所有沒吃完的食物通通丟入滷鍋中一起熬煮的味道，但又不那麼的混雜。

空心菜炒肉絲的爆香極好，很像街頭路邊的炒牛肉，但又不那麼的油。

竹筍炒花枝。一開始我以為那是薑....味道端是我很熟悉的炒竹筍，但第二種味道從肉絲變成花枝，油香變成了鮮甜，倒也不錯吃。

豆干絲、肉絲炒韭菜，味道端比我想像來的不鹹，油香卻丁點不少，超下飯，尤其是混滿肉絲油、豆干香的韭菜特別涮嘴。

蘿蔔排骨湯帶點比我想像來得多、來得重的油，味道端是大家可以想像的。

苦瓜炒鹹蛋，沒有太多記憶.....。

這道炒水蓮是當天許多朋友很愛，尤其是那算是頗濃的蒜味，但我反而覺得那蒜味太重，略為搶了水蓮獨特的香氣，即便我酷愛「蒜」味。

這盤九層塔炒茄子非常好吃，不管是鹹、香都十足對我的「味」，尤其是茄子本身的甜度保持的相當好，好吃的亂七八糟。

說是加了香菜根的炒飯，但我倒是沒有很愛，因為我覺得它不夠油不夠香XD...我還是愛吃那種帶著油香的炒飯，尤其是蛋....。

最後順便交待一下的是這一餐我們十人，每人付375左右。

王建國隨意小吃:台北市中山區松江路140 巷9號1樓, 電話:02-2562-0164，營業時間:11:00-21:30

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